Fotómeghívó hat körutazásra…
Tippek a téli családi kirándulásokhoz…
Vonzó utazás az egész család számára…
Amit a lezárás során olvastunk. Keresztül…
Cseh-szlovák szótár - minták
Minták az első cseh-szlovák (néha értelmező) gasztronómiai szótárból, Kuriatko v kastrůlku, szerző: Soňa Hudecová - Podhorná
angyal adó angyal adó Quantcast
- úgy hangzik, mint egy válságellenes intézkedés
Pénzügyminisztérium, de angyaladót fizetnek,
amióta a világ borokat és szeszes italokat készít. Valójában megy
o szivárgás, folyadék szivárgás érés, tárolás közben
vagy habzóbort nyitva - minden irányba permetezve
bejlík
- különleges név alatt van elrejtve
egyszerű finomság - egres
bőr nélküli keblek, rövidre sütöttek libakenőcsben
majd hagymán párolt, húslevessel megöntözve;
különösen Prága környékén készítették el
cmunda burgonyababa, haruľa
- hagyományosan palacsinta formában készül
készül a Cseh Köztársaságban és Szlovákiában; nem hiányzik
benne majoránna és fokhagyma. A Prácheň régióban esznek
inkább a tepsiben sütött cmundut részesítik előnyben, és azt mondják neki
"Burgonya zsemle". Pilsen közelében megnyerte a cmundát
Angol fordítás:
- ez a búza vagy búza-rozs
tészta, megszórva zabpehellyel, szemekkel
só vagy rasca a negyvenes években kapta a nevét
évszázada - a prágai helyőrség
A francia katonák németnek hívták
kenyér - vagyis "d‘Alemagne". Kevesen tudta ezt 21 évesen.
század glutén nélkül süt
frgál -
- Valachiai kovászos torta, amelynek átmérője
szintén 30 cm és súlya 600 g különféle
édes töltelék (szilva, túró),
mák, körte vagy dió) és megszórjuk
a morzsát néha tejföllel sütötték
káposzta vagy cékla. A frgál szó ellenére
eredetileg egy sikertelen "ausszra" hivatkozott
pite, ez egy csodálatos finomság és a fentieknek köszönhetően
kétéves hagyomány valószínűleg bekerül
az EU bélyegzőivel ellátott, védett megjelöléssel ellátott termékekre
morog morog
- az első világháború előtt jöjjön Prágába
háborút, és ne egyék ott a sült Podskal morgást -
kis hal szardella? Nem lehetséges!
fejléc -
- Nos, ennek fejlécnek kellett lennie, na
kitalált egy "fejlécet" - dél-csehországi húsvéti ételt
áztatott kenyérből, tojásból és füstölt húsból,
fiatal csalánnal ízesítve. Ez a "chopper"
ott melegen fogyasztják burgonyasalátával
főételként; valahol Szlovákiában ismerik
mint egy húsvéti nagyi
szőrös (gombóc) -
- úgy tűnik, hogy egy szeretett étel mellett
nem világosak a Morava folyó két oldalán.
Szlovákiában biztosan nem főz és nem gőzöl „szőrös
gombóc ", a csehek nem tudnak megállapodni abban, hogy jön-e
az Óriás-hegységből vagy a Šumavából és hogy
az eredeti hagyománya szerint - nyersen, főzve használja
vagy mindkét burgonya
Júdás Júdás
- a böjt öröme - írhatnánk
perec formájában Júdás és Júdás címére,
patkókat vagy fonatokat. Greenen sütötték őket
Csütörtökön mézet töltöttek - állítólag védett
a fogyasztó a tengely előtt szúr és kígyókat
csipkedve (de csak akkor, ha felállt a tyúkokkal
és napkelte előtt reggeliztek)
duplázol -
- A "mit adott a ház" típusú wallachi étel, v
amelyből nem hiányozhat a hajdina és a füstölt kocka
hús. Nagymamák gyakran adtak hozzá burgonyát,
gomba és zöldség; néhány recept még mindig keveréket ajánl
lepkék, keresztcsontok, bevonat, kris
- amikor egykor instabil ember volt
betegesen mondták neki, hogy valószínűleg ivott egy üveg sört. Ide
az alacsony alkoholtartalmú sörlében képződő anyagról
italok káros élesztőgombák miatt
uborka uborka
- sakk sas koronával a fején -
ugyanakkor egy uborka alkalmasabb lehet Znojmo címerére.
A gasztronómia még a különleges Znojmót is ismeri
gulyás - szokás szerint, savanyított uborkával dúsítva
szamár vérzéses leves
- Felismerheti onnan, hogy fekete és egy ideig
valószínűleg valahol nyikorgott a tálalás előtt
malac. Néprajzkutatók és nyelvészek elmagyarázzák az eredetet
elnevezése a "bump" szóból - vagyis még mindig
keverjük körbe, vagy a fűszereket fektető "csöppségből"
mozsárban verték a levest.
vágott vigyor, szikra, élesség
- ha sörről beszélünk, akkor annak élessége tartozik
a szakmai versenyek hivatalos kritériumai között. Összefüggő
a lé szén-dioxid-telítettségével
túró, túrós túró, túró, kvarc
- kifogásolják a szlovák nyelvészek,
de ennek a nem túl illatos sajtnak a szerelmesei
inkább az olomouc sajtot mondják, mint az oryt
túró. Nemcsak ízükben és kopásukban egyedülállóak,
hanem alacsony zsírtartalma miatt is (bár sárga
zsír benyomását kelti). A sajátosságokra
Az olomouci régió azonban nemcsak hozzájuk tartozik
500 éves termelés, de múzeum, étterem is
A Loštice-i Coufals-on (próbálja ki az ottani sajttortákat
édes) és kv quarglomat ’automaták módjára
kávéhoz vagy édességhez
pépesítve, puffasztva, miagané
- főtt burgonya, amely rothad,
puffasztottnak, puffasztottnak, zúzottnak is nevezhetjük,
összetört, összetört, elkenődött,
káposzta hajtások
- A nyugat-csehországi gasztronómia büszke
érdekes "üveggombóc" - hordó
a káposztát keverni kell a tésztához (mint a szalonnához)
golyókat) és tejföllel
žahour -
- délen született áfonyamártás
Csehország; még Jindřichův Hradec polgárai is
emiatt "kopoltyúnak" hívták
Minták az első cseh-szlovák és szlovák-cseh (néha értelmező) gasztronómiai szótárból
Soňa Hudecová-Podhorná: Egy csirke egy serpenyőben
A gasztronómiai szótár 7,00 euróba kerül, megrendelhető a tel. nem. 0908 069 388, utánvéttel küldjük Önnek, postaköltséget nem fizet.