hozzáadás dátuma: 10.10.13-11: 41

amit

Vannak olyan ételek, amelyeket már regisztrált valahol a boltban, de fogalmad sincs, mi a felhasználásuk számukra. Jöjjön velünk, hogy felfedezzen kis kulináris titkokat.

Polenta - sokan homályosan gyanakszunk arra, hogy valami sárga. Szóval mi is ez pontosan? A polenta név mögött alapvetően egy közönséges kukoricakása található, amelyet nagymamáink már ismertek.
A polenta elnevezés az olasz konyhából származik, ahol pótolhatatlan hely, valamint az elkészítés és a tálalás számos módja van.

A piac célja, hogy a polentát kész félkész termékként, azonnal vagy kukoricadara vagy liszt formájában kapja meg.
Sárga henger alakjában van elkészítve, ami elég ahhoz, hogy felvágja és felmelegedjen a tálaláshoz. Köretként alkalmas mindenféle húshoz. zöldségként vagy levesként húslevesként.


Csak keverje össze azonnali tejet vagy vizet.
A legkényelmesebb az otthoni elkészítés, amikor kukoricadarát, sót, vizet vagy tejet használunk az elkészítéshez, és legalább 20 percig főzzük.

Házi készítés módja: 250 g kukoricalisztet öntsünk 1 l forrásban lévő sós vízbe vagy tejbe, és addig keverjük, amíg sima massza nem lesz. Csökkentse a hőt, és hagyja kb. 25 percig főzni, gyakran kevergetve, amíg sűrű szuszpenzió képződik. Ezután azonnal tálalhatjuk zabkásaként, vagy kiolajozott edénybe önthetjük, ahol hagyjuk megszilárdulni, majd téglalapokká vágjuk, amelyeket aztán rövid időn át grillezhetünk vagy megpiríthatunk.


Egy másik lehetőség az, hogy zsíros kanállal felvágjuk a gnocchikat. Ha forró - nagyon vastag zabkásából készítjük - azonnal vajjal meghintve és sajttal megszórva tálalhatjuk a gnocchikat. Ha a kihűlt kásából levágjuk a gnocchit, sütéshez használhatjuk, ahol felváltva rétegezünk gnocchit, sajtot és sonkát. Végül önthetünk paradicsommártást vagy tejszínt és megsüthetjük.