utazás

A kínai étel tele van harmóniával. Közhelynek hangzik, de hidd el, nem az. Kínában mindenben harmóniára törekszenek. A kapcsolatokban, a sportban, a munkában, a családban… Bár az emberek délen másképp étkeznek, mint északon, étrendjükben egy közös vonás van. Az étkezés stílusát a kínai orvoslás elvei szabályozzák. Olyan mélyen megvan bennük ez a hagyomány, hogy sok kínai fel sem ismeri, hogy valójában az.



Élelmiszer és egészség

Az ételek ízét úgy kell kombinálni, hogy harmonizálják egymást. De nemcsak az ízeket, hanem az energiaértéküket is összhangban kell tartani. Az ételeket hidegre és hidegre osztják. Ez nem a valódi hőmérsékletüket, hanem az energetikai jellegüket jelzi, akár melegítik, akár hűtsék a testet. Ez azonban nem ilyen egyszerű, mert például hőtermelésük hőkezelési módszerrel vagy ízesítéssel megváltoztatható. Ezért szeretik a kínaiak ragaszkodni a szakácskönyvekhez. A receptek felépítése oly módon történik, hogy az ételek testre gyakorolt ​​káros vagy túl erős hatásai semmissé válnak. Néhány receptben viszont felerősödnek a jellemzőik. Mivel a kínai orvoslás szemében a betegség a test egyensúlyának és harmóniájának megzavarása. Ezért eszem olyan ételeket, amelyek helyreállítják ezt a harmóniát. A prioritás nem az élelmiszerek harmóniában tartása. De hogy testünk összhangban maradjon.

Az ételek készen állnak az egészség javítására, a betegségek megelőzésére, az első tünetek kezelésére, a betegség kezelésére, a drasztikus kezelés mellékhatásainak leküzdésére, a betegség utáni erősödésre, a betegség okozta károk helyrehozására.

Arról is beszéltem, hogy a kínaiak hogyan harmonizálják az ételt egy videoblogban a rákok fogyasztásáról

Például télen a kínaiaknak csirkehúsleves lesz, akárcsak nálunk. Megfázás esetén is alkalmazható. Mivel a test felmelegszik. És akkor hatalma van a megfázás elleni küzdelemre. De a tél megerőlteti az emésztést, mert az emésztés valójában ég, és ezért tűz. Ezért a kínai nem fárasztja meg emésztését teával vagy nehéz ételekkel, ha megfázik. Nem a gyógyteákra gondolok, mert a kínaiak inkább "leveseknek" nevezik őket, és megfázáskor mindenképpen megiszják őket. Különösen a gyömbér.

Amit a kínaiak kerülnek, az a nyers ételek fogyasztása. Például a nyers zöldségek. A felkészületlen zöldségek nagyon hidegek az energiától, és ismét megerőltetik az emésztőrendszeri tüzet. Sült, sült és pirított dolgokkal azonban nem szabad túlzásba vinni, mert nagyon melegek. De ha ezt a két dolgot egyesítjük, a probléma megoldódik. Tehát a szalonnához mindig saláta 🙂

Hogyan néz ki a kínai reggeli? Tudja meg erről a videoblogról

Étel és íz

Íze szerint az étel édes, savanyú, forró, sós és fűszeres. Nos, ízlés, ez nem csak öröm. A forró íz Kínában hideg és érinti a szívet, a savanyú is hideg és hatással van a májra, a hideg sós és a vesére is. A fűszeres ételek melegek és befolyásolják a tüdőt. Az édes ételekkel bonyolultabb. Két csoportra oszlanak, semlegestől a melegig, amelyek jót tesznek az egészségnek. Például diófélék, édes húsok stb. A második csoport az édes ételek, amelyek hidegek, különösen a gyümölcs, a cukor, a méz stb. Az első csoport inkább a gyomrot, a második az izmokat érinti.

Az ízlés harmóniája mellett a színek harmóniájának is kell lennie. Ezért a kínai ételek nagyon színesek, különféle zöldségeket tartalmaznak, és a megfelelő asztalnak olyannak kell lennie, mint a különböző ízű szivárvány.





A kínai étkezési mód is ehhez kapcsolódik. Kínában nem minden vendéglő rendelkezik saját étellel. Egy kerek asztalnál van, és középen az összes étel halmozott, közösek. Végül is mindenki megkóstol mindent, csak akkor lesz édes, sós, meleg, savanyú, csípős, piros, zöld, sárga, lila, fehér egy ebéd alatt. Az étteremben történő rendelés olyan művészet, amelyet nem mindenki sajátít el.



Egy és egyensúly

Az embernek nem kell ismernie a régi csodálatos recepteket, hogy a kínai orvoslás elvei szerint fogyasszon. Az ételkezelésnek számos alapelve van, és egyetlen kínai étel elfogyasztása nélkül is követhető. Ezek az elvek nagyon egyszerűek, ugyanakkor nagyon nehéz betartani őket.


Együnk természetes módon, kerüljük a túl elkészített ételeket, de a túl sok nyers ételt is, együnk azt, ami az évszaknak megfelelően növekszik. A természet tudja a legjobban, mit és mikor kínál nekünk. Üljünk le enni, együnk egy csendes helyen, koncentráljunk az evésre, és ne hagyjuk, hogy zavartassa magát. Együnk lassan és jól rágjuk meg. Ne hagyjuk ki az étkezést a nap folyamán. Étkezés után pihenjünk. És ami a legfontosabb: együnk és készítsünk jó hangulatban ételeket. A kínaiak tudják, hogy még egy séf is energiát juttathat el az ételbe. Ezért, ha egy boldogtalan és boldog szakács ugyanazt az ételt főzi, az étel íze egészen más lesz. És különben hatással lesznek az emberre.

(Az Alpha medical magazinban megjelent egy cikk a kínai élelmiszerekről és gyógyszerekről, módosították és rövidítették a blogomban való közzététel céljából)