A közelmúltban az ételallergia növekszik. Az 5 év alatti gyermekek legfeljebb 5% -a, a tizenévesek és a fiatalok 4% -a szenved allergiában egy élelmiszer-összetevő miatt. Az ételallergia komoly hatással van a mindennapi életre, mivel megnyilvánulásai számos testrendszert érinthetnek. Ez arra készteti az embereket, hogy megpróbálják valamilyen módon pótolni az étrendjükben allergiás ételeket. Az allergia egyetlen kezelési módja az allergének elkerülése az ételekben, ami meglehetősen nagy kihívást jelenthet, ha allergiás az általánosan elfogyasztott ételekre, például tejre, dióra, tojásra vagy búzára. Tehát melyek a leggyakoribb ételallergének?
Tehéntej
A tehéntejfehérje iránti allergia a gyermekek 2–8% -át érinti, míg későbbi életkorban való kialakulása nem gyakori. A tejallergia immunológiai válasz egy vagy több tejfehérjére. Az allergia kezelésére kerülnie kell a tej és tejtermékek fogyasztását. A tehéntej legjobb alternatívája a kókusztej. Ez egy folyadék, amely természetesen megtalálható egy érett kókuszdió belsejében. A kókusztej nem tartalmaz tejet, laktózt, szóját vagy diót. A kókusztej akkor a legegészségesebb, ha szerves, nem tartalmaz hozzáadott cukrot, mesterséges édesítőszereket és tartósítószereket. Ezért vásárláskor ellenőrizze ezeket az információkat a csomagoláson.
Földimogyoró
Mivel a mogyoróallergia egyre növekszik, a mogyorótermékeket már számos iskolai menzán betiltották. A földimogyoró diónak számít, annak ellenére, hogy hüvelyesek, mert a föld alatt nőnek, ellentétben a dióval. Emiatt az emberek allergiásak lehetnek a földimogyoróra, de nem a dióra és fordítva. A földimogyoró-allergia gyakran korán jelentkezik a gyermekeknél, és az érintett egyének nem tudnak felnőni.
Diófélék
A dió a leggyakoribb allergén. Az emberek általában allergiásak a különféle diófélékre, a mogyorótól a dióig, a kesudióig, a párolt, a manduláig, a pisztáciáig és így tovább.
Búza
A búza szintén az egyik gyakori ételallergia, ami az allergiások számára nem könnyű, mert sok ételben megtalálható, beleértve a ketchupot, a szójaszószt és a sört is. Vannak olyan nem élelmiszeripari termékek is, amelyek búzát tartalmaznak, pl. kozmetikumok és piperecikkek. A búzaallergiát gyakran összekeverik a lisztérzékenységgel. De a két betegség nem azonos. A búzaallergia az emberi test antitestjeinek reakciója a búzában található allergénre. A lisztérzékenységben szenvedők reagálnak a gluténre, a búzában található fehérjére, és ez rendellenes immunválaszt okoz.
Tojás
A tojásokat a gyártott termékek széles körében használják. A tojásallergiában szenvedő emberek számára fontos, hogy mindig szem előtt tartsák a keresztallergiákat. Ez a szennyeződés előfordulhat az étel elkészítésekor. Ezenkívül tojásfehérjét és héjat használnak reagensként. Megtalálhatók borban, levesekben, alkoholos italokban és kávéitalokban. A tojásfehérjét sütőipari termékek kenésére is használják.
Ön is szenved valamilyen allergiától? Hogyan kezeled? Oszd meg tippjeinket és trükköket olvasóinkkal a cikk alatti megjegyzésekben vagy a közösségi hálózatokon.