A hővel nemcsak napsütéses napok jönnek, hanem olyan napok is, amelyek megterhelik testünket. A hő kimerül, ami koncentrációhiányt és idegenkedést okoz az ételekkel szemben. Minden étel egy bizonyos módon befolyásolja a testünket.
Egyesek általában hűtenek, mások pedig fűtenek. Ebből egyértelmű, hogy a nyár folyamán különösen fogyasztanunk kell hűtő ételek. Pontosan ez a megoldás arra, hogyan segíthetünk magunkon a forró nyári napokon étellel.
MELON: Salátákban nagyszerű íze van!
A trópusi gyümölcsök hűvösek, de:
Nem tartoznak a közép-európaiak természetes étrendjéhez. Tele vannak vízzel, ami természetesen hűti a testet. Ezért nagyon alkalmasak a trópusi zónák lakói számára, akik egész évben a melegben élnek, és közben felfrissülést nyújtanak.
Ezért inkább ezeket az ételeket vegye be étrendjébe, különösen a nyári hónapokban és a téli hónapokban. Zónánkban könnyedén támaszkodhat a menta, a vörös dinnye, az uborka, a paradicsom vagy más zöldségek és gyümölcsök hűsítő hatására a forró hónapokban.
Mely ételek hűsítenek minket:
- Gyümölcs a zónánkból
- Tofu
- Menta
- Padlizsán, cukkini, paprika, leveles zöldségek
- Ide sorolhatjuk a vizet is
Saláták
Kétségtelen, hogy a forró nyári napokra készülnek a saláták. Nyáron elsősorban a nagy víztartalmú zöldségek után nyúl uborka, paprika, cukkini és paradicsom.
Csicseriborsó saláta rukkolával (2 fő részére)
Hozzávalók: 200g sült saláta kitûnõ, 200 g csicseriborsó, olívaolaj, himalájai só, 2 paradicsom, 1 bors, 2 hagyma, hummus
Megközelítés:
Áztassa a csicseriborsót egy éjszakán át vízbe. Lecsepegtetjük és leöblítjük, puhára főzzük, de nem forrhat fel. Keverje össze a már főtt csicseriborsót olívaolajjal, sült saláta kitûnõvel, paradicsommal, paprikával és hagymával. Fűszerezzük egy evőkanál hummussal.
Tippünk: A csicseriborsónak köszönhetően ez a nagyon kiadós saláta alkalmas finom ebédnek - készítsen el egy pohár csészében, és vigye munkába.
Nyers levesek
A legjobbak azok hideg szezonális zöldségek. Nagyon felfrissítenek és táplálnak. Könnyen elkészíthetők.
Cékla-uborka leves
Hozzávalók: 4 cékla, 2 kemény tojás, friss uborka, 1 l zöldségleves, rizskrém, só, petrezselyem és kapor.
Megközelítés:
Mossa meg a céklát és durván vágja le. Főzzük zöldséglevesbe. Vágja a hámozott uborkákat a kész hűtött húslevesbe. Himalája sóval ízesítjük, és rizskrémmel besűrítjük. Közben a tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk és nagyobb darabokra vágjuk. Végül adhatunk hozzá petrezselymet és kaprot.
Frissítő nyári ital
3 evőkanál chia mag, 1,5 liter víz és néhány csepp citrom
Keverjük össze a chiát vízzel, citrommal, és adhatunk hozzá néhány mentalevelet. A chia magok energiát adnak az egész napra.