tárolunk

Tudta, hogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek érettnek kell lenniük, így hűtőbe tehetik őket? Ellenkező esetben leállítjuk érésük folyamatát, és már nem lesznek elég táplálóak számunkra. Tudja meg, melyik étel jobb szobahőmérsékleten, és melyeknek kell hűvösnek maradniuk.

Paradicsom

Ha érett, édes paradicsomot szeretne, tárolja szobahőmérsékleten, árnyékos és szellőző helyen. Legjobb kosárban vagy küldetésben. Kb. 15 ° C hőmérsékletű pincében vagy kamrában is tárolhatja őket. A hűtőszekrénybe zárva elveszíti aromáját, ízét és gyorsan penészesedni tud. Ez vonatkozik más, nagy víztartalmú zöldségekre is, például uborkára, borsra, padlizsánra, cukkini vagy sütőtökre.

Banán

Tárolja a zöld banánt szobahőmérsékleten. Az érlelés után három-négy napig bírják. Ne tegye őket hűtőszekrénybe, amíg a fekete foltok nem jelennek meg a bőrön, ami az érés jele. Inkább nem tesz számukra hasznot: a héja barnulni kezd, és a banán gyorsabban rothadhat. Árnyékos, hűvös helyen is boldogulnak, például kamrában. Ugyanígy kezelje más egzotikus gyümölcsöket is: mangót, ananászt, avokádót vagy dinnyét. Csak vágás vagy szeletelés után tartozik a hűtőszekrénybe.

Citrusfélék

A citrom, a narancs és a grapefruit meleg országokból származik, ezért nem bírják a hideget. Tárolja őket szobahőmérsékleten tálakban vagy kosarakban. Akár vágott szeleteket is fel lehet tenni a felével felfelé, hogy a vágás megszáradjon. A létrehozott réteg megvédi a gyümölcsöt a penésztől. A legtöbb citrusfélék több naptól egy hétig tartanak. Akkor jobb, ha áthelyezi őket a hűtőbe.

Fokhagyma és hagyma

A hűtőszekrény túl hideg és párás számukra. A hagyma gyorsan megpuhul, elkezd csírázni vagy penészedni, a fokhagyma is gyorsabban romlik. Hűvös, sötét és száraz helyen, például pincében boldogulnak, ideális esetben papírzacskóban. Tárolhatja őket agyagtartályban is, ami megakadályozza a penészedést. Ugyanazok a tárolási szabályok vonatkoznak a sárgarépára, a petrezselyemre vagy a zellerre is.

Krumpli

A burgonya hűtőszekrényben történő tárolása befolyásolja ízüket és minőségüket. A keményítő cukorra bontásával a burgonya édesít. Repednek a felszínen és kezdenek sötétedni. Tárolja sötét, hűvös és száraz helyen, kamrában vagy pincében. Használjon papírzacskókat vagy fadobozokat, amelyekben elegendő levegőjük lesz.

Olaj és méz

Még az olajoknak sem kell a hűtőszekrényben lenniük. Sötét helyen, szobahőmérsékleten tovább tartanak. Az olívaolaj kondenzálódhat és zavarossá válhat a hűtőszekrényben. A méz sűrűsödik benne és a cukor. Ha hűvös, sötét helyen tárolják, a jól lezárt évekig tart.

Mártások, fűszerek vagy szirupok

Még hűtőben sem kell mustár és fűszeres szósz, tabasco vagy ketchup. A chili mellett gyakran tartalmaznak ecetet és sót, természetes tartósítószereket, amelyek megakadályozzák, hogy szobahőmérsékleten romlanak. Ez vonatkozik a nyitott mogyoróvajra, édes szirupokra, őrölt fűszerekre, kávéra és friss fűszernövényekre is. A hűtőszekrényben elveszítik ízüket és felszívják más ételek illatát.

Mi tartozik a hűtőszekrénybe?

Néhány ételnek viszont hidegre van szüksége, ezek közé tartoznak azok, amelyek érzékenyek a hőmérséklet változásaira és romlandóak:

- Tejtermékek, tojás, majonéz, öntet és egyéb nyers tojást tartalmazó termékek.
- Az alma azon kevés gyümölcsfajok egyike, amelyeknek előnyös a hűtőben való tartózkodás. Egy-két hétig tartanak kint. Ha addig nem tervezi, hogy mindet megeszi, tegyen néhányat hűtőszekrénybe.
- Az alacsony hőmérséklet bogyókhoz is alkalmas. A hűtőszekrény biztosítja, hogy a gyümölcs belül lédús maradjon. Szobahőmérsékleten a gyümölcs inkább összezsugorodik.

Milyen ételeket tesz és nem tesz a hűtőbe? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.