A zöldségek a gyümölcs fölött érvényesültek.

BRATISLAVA. Az étrend és a fizikai egészség közötti kapcsolatot már természetesnek vesszük.

Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a megfelelő ételek szintén javíthatják az agy működését.

Táplálkozási kutatások arra utalnak, hogy jobb kognitív teljesítmény érhető el elegendő zöldség, bogyó, hasznos zsír és erjesztett ételek bevitelével.

Áthelyezhet egy erősebb agyba?

Hogyan függ össze az étrend és a szellemi teljesítmény?

Az elhízás növekvő aránya arra kényszerítette a tudósokat, hogy gondolkodjanak el annak következményein.

Egyes szakértők a szív- és érrendszeri megbetegedések, a cukorbetegség vagy bizonyos rákos megbetegedések megnövekedett kockázatán túlmutatnak a kutatáson.

Úgy döntöttek, hogy megvizsgálják, hogy a menü összetétele mennyiben befolyásolhatja nemcsak az öv kerületét, hanem az emberi agy működését is.

Hosszú távú tanulmányok azt mutatják, hogy az elhízás egyes kognitív funkciók, köztük a rövid távú memória, a figyelem és a döntéshozatali képesség enyhe károsodásával jár.

A rövid távú memória romlásáról a kutatók kifejezetten olyan emberek számoltak be, akik túlzottan fogyasztják a cukrot és a zsírt.

Éppen ellenkezőleg, az idősebb korban a jobb agyi állapot és a megőrzöttebb kognitív képességek összekapcsolódtak a mediterrán étrenddel - egy népszerű étrendi szokással, amely már köztudottan összefügg a jó egészséggel.

A mediterrán étrend korlátozott mennyiségben tartalmaz cukrokat és zsírokat, valamint vörös húst. Alapja zöldségek, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, diófélék és egészséges zsírok, különösen az olívaolaj.

Az említett ételek különféle okokból bekerültek az egészséges menübe.

erős

Zöldségek és válogatott gyümölcsök

Az idősödő emberek kognitív képességei természetesen hanyatlanak. Ezt a folyamatot még nem lehet véglegesen megfordítani, de legalább lefolyását lassítani lehet.

Az Experimental Gatroenterology folyóirat kutatásai szerint a zöldségek arányának növelése az étrendben megfelelő stratégia lehet.

Valószínűleg minden zöldségnek jótékony hatása lesz, de a káposztafélék családjába tartozók névleges elismerést érdemelnek. Ebbe a csoportba a káposzta és a kelkáposzta különféle alfajai mellett karfiol, brokkoli, karalábé, torma vagy kvaka is tartozik.

A káposzta és a leveles zöldségek általában támogatják az idegrendszer működését a kulcsfontosságú vitaminok vagy folsav, rost és kálium magas tartalma miatt.

A zöldségek mellett szóló bizonyítékok szilárdnak tűnnek. A gyümölcs esetében nem annyira meggyőzőek. Kivételt képez a bogyós gyümölcs, amelyet magas antioxidáns-tartalom jellemez - olyan anyagok, amelyek megvédik a sejteket az oxidatív stressz károsodásaitól.

Rágcsálókkal és enyhe kognitív károsodásban szenvedő idősekkel végzett kísérletek kimutatták, hogy a megnövekedett bogyóbevitel javíthatja a memóriaigényes feladatok teljesítményét.

Egészséges zsírok az étrendben

Az egészséges táplálkozási stílusok, például a mediterrán vagy a skandináv étrend, általában hasznos zsírokat tartalmazó ételeket tartalmaznak. Gazdagok olívaolajban, halolajban és korlátozott mértékben vörös húsból származó zsírokban.

A mediterrán étrend alapelvei

  • Sok zöldség, gyümölcs, dió, mag, hüvelyes, burgonya, teljes kiőrlésű gabona, gyógynövények, fűszerek, hal, tenger gyümölcsei és szűz olívaolaj,
  • baromfi, tojás, sajt és joghurt mérsékelt fogyasztása,
  • vörös hús elszigetelt fogyasztása.

Ha az állatok zsírjukat vagy felesleges cukrot fogyasztottak étrendjükben, memóriaproblémáktól szenvedtek. Ha ugyanannyi elfogyasztott kalóriával fogyasztottak hasznos zsírokat, memóriaproblémák nem jelentkeztek.

Az állatkísérletek eredményeinek nem kell lemásolniuk az emberi testben zajló folyamatokat.

A diófélék és a magvak jótékony hatását azonban az emberek is részben bebizonyították.

Megbízható forrása az egészséges zsíroknak, ásványi anyagoknak és vitaminoknak a mediterrán étrendben. Javítják a kognitív teljesítményt, például azt, hogy képesek szavakat megfogalmazni.

Erjesztett étel és elme

A nyugati stílusú, cukrokkal, vörös hússal teli étkezés és sütés csökkenti a baktériumok sokféleségét az emberi testben. Az olyan ételek, mint a kefir, savanyú káposzta, kimchi, kombucha és joghurt segítenek a bélflóra kellő változatosságában.

Az emésztőrendszer sokféle mikrobiómája az utóbbi években többször is összefüggésbe került az erősebb egészséggel, a jobb védekezéssel és még jobb agyműködéssel.

A kísérlet nagy részét azonban rágcsálókon végezték, nem emberen.

Az étkezésnek túl sok változója van, és a tudósok számára szinte lehetetlen külön-külön figyelemmel kísérni az egyes ételek hatásait. A táplálkozási vizsgálatok eredményei fenntartásokkal bírnak.

Nincs étel, ami garantáltan megvédi az agyadat. A bizonyítékok azonban hangsúlyozzák a változatos növényi étrend fontosságát az egészségi állapot szempontjából.

Próbáljon megemlékezni róluk, amikor legközelebb átmegy a bolt zöldségosztályán, vagy bevásárló listát ír. Az agyad (valószínűleg) visszafizet neked.