Manapság sokan intolerancia, allergia vagy vallási meggyőződés miatt táplálkoznak tej és tejtermékek nélkül. A tej és a tejtermékek minden felesleges kizárása az étrendből és a megfelelő alternatívák be nem tartása nagyon káros hatással lehet a szervezetére és hosszú távon befolyásolhatja egészségét, ezért mindenképpen orvoshoz kell fordulni.
A tejtermékek számos könnyen hozzáférhető tápanyagot tartalmaznak, amelyek közül a legjelentősebbek: kalcium, fehérje, jód, A-vitamin, D-vitamin, riboflavin, B12-vitamin és cink. A tejtermékeknek számos lehetősége van, amelyek három fő kategóriába sorolhatók:
Tej: alacsony zsírtartalmú tej vagy teljes tej, ízesített, tartósított tej, tejpor, bepárolt tej, szójaitalok (legalább 100 mg kalciummal/100 ml-rel dúsítva)
Savanyú tejtermékek: minden joghurt, beleértve a csökkentett zsírtartalmú vagy teljes tejszínt, sima és ízesített, szójajoghurt (kalciummal dúsítva), acidofil tej, kefir, savanyú tej,…
Sajtok: minden kemény sajt, csökkentett vagy teljes zsírtartalmú
amellett Számos tejipari alternatíva létezik, amelyek körülbelül ugyanannyi kalciumot tartalmaznak, mint a tej, joghurt vagy sajt:
100 g mandula héjjal
60 g szardínia, vízben tartósítva
½ csésze (100 g) rózsaszínű lazackonzerv csontokkal
100 g szilárd tofu
A tejtermékek elengedhetetlen bevitele gyermekkorban és pubertáskor különösen fontos, mivel ekkor épül fel a csonttömeg - ami hátralévő életedre kihat.
- Miért nem csökken a súly Diétás ételek, amelyek visszatartják a vizet a szervezetben
- Öt ok, amiért fontos az ivási rend betartása edzés közben - inLIVE
- Miért ne hibáztathatnánk a feldolgozott ételeket, azok pozitívumait és negatívumait - Táplálkozás
- Miért fontos a minőségi irodai szék
- Miért fontos odafigyelni a gyermekekre; Napló N