Hogyan lehet kellemesebbé tenni estéjét vagy hétvégéjét? Például jó étel. Merítsen ihletet Peter Slačka, a 2018-as év legjobb tíz szakácsának tagja által összeállított ajánlások alapján a szlovákiai Bedekra Gurmán szakértői értékelői szerint.
Saját vállalkozásának megnyitása előtt Peter Slačka öt évet töltött külföldön. Főzött Ausztráliában, a németországi Baden-Badenben vagy Bécsben.
Ma a pozsonyi Petržalkán található díjnyertes Baroza étterem és bisztró séfje és társtulajdonosa. A Gourmet Award 2018-on a Gourmet Best 20 Chefs rangsor nyolcadik helyén állt.
Peter Slačka, a Baroza étterem és a bisztró séfje, társtulajdonosa. Fotó: Baroza archívum
Gasztro-válogatásába csak azokat a cégeket vonta be, amelyekbe szívesen jár, és mindig elégedetten távozott velük. Ha tetszik, nézze meg a bevált éttermek listáját, rövid indoklással.
Ajánljuk:
Iasai
Modern ázsiai étel bár Pozsony központjában, nagyon friss, ízletes és nyitott konyhával. A Tomáš Lysý séf körüli csapat remek ételeket, a sushi és általában a japán konyha keresztmetszetét kínálja.
Liviano étterem
Nagyon progresszív, szép és szezonális konyha a pozsonyi Petržalkán. Martin Miklošík séf kissé árnyékban van, szerintem ez baj. Számomra ez az egyik legjobb konyha Szlovákiában.
Magtár Ludvík közelében
Nyitra közelében egyszerűbb koncepció, mindent maguk készítenek, és igazán jó konyhát hoznak. Ezenkívül megfizethető bárki számára, aki szereti a házi ételeket. További plusz a szép és csendes vidéki környezet Báb falu egykori magtárjának helyén.