Hogyan dönthetnek a gyorséttermek a panininak az étlapra helyezéséről? Trendek. Kara Nielsen, a San Francisco Culinary Development Center trendológusa meghatározza az új élelmiszer-trendeket, és tanácsot ad az ügyfeleknek, hogy mi lesz nagy az étkezési színtéren. és mikor. "A célom az egész ország figyelemmel kísérése" - magyarázza a Nielsen &, és ehhez ízlés kell a kutatáshoz. A Nielsen blogokat, iparági híreket, magazinokat és ajánlatokat tanulmányoz az ország minden tájáról, és sok élelmiszer-televíziót néz. Egy másik értékes információforrás? Ön € ™ fogyasztó.

menni

Legjobb Perk: - Az éttermi számlám - mondja Nielsen.

„Cím =” Kulináris trendológus ”

src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f932616c734_-_trendspotter-food-jobs-xl.jpg?crop=1xw:0.5xh;center, teteje és mérete = 480: * ”

Hogyan dönthetnek a gyorséttermek a panini menübe helyezéséről? Trendek. Kara Nielsen, a San Francisco Culinary Development Center trendológusa meghatározza az új élelmiszer-trendeket, és tanácsot ad az ügyfeleknek, hogy mi lesz nagy az étkezési színtéren. és mikor. "A célom az egész ország nyomon követése" - magyarázza a Nielsen &, és ehhez ízlés kell a kutatáshoz. A Nielsen blogokat, iparági híreket, magazinokat és menüket tanulmányoz az ország minden tájáról, emellett rengeteg étel televíziót néz. Egy másik értékes információforrás? Ön € ™ fogyasztó.

Legjobb Perk: - Az éttermi számlám - mondja Nielsen.

„Cím =” Kulináris trendológus ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f932616c734_-_trendspotter-food-jobs-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh;center, teteje és mérete = 480: * ”
/>

Hogyan dönthetnek a gyorséttermek a panini menübe helyezéséről? Trendek. Kara Nielsen, a San Francisco Culinary Development Center trendológusa meghatározza az új élelmiszer-trendeket, és tanácsot ad az ügyfeleknek abban, hogy mi lesz nagy az őszi helyszínen - és mikor. "A célom az egész ország nyomon követése" - magyarázza Nielsen - és ehhez ízléskutatásra van szükség. A Nielsen blogokat, iparági híreket, magazinokat és ajánlatokat tanulmányoz az ország minden tájáról, és sok élelmiszer-televíziót néz. Egy másik értékes információforrás? Te - a fogyasztó.

Legjobb Perk: - Az éttermi számlám - mondja Nielsen.

Minden sikeres celebszakács mögött elkötelezett és elkötelezett asszisztens áll. Portások, zsonglőrök és mágusok. A felelősség napról napra változó, de általában magában foglalja az interjúk és felvételek létrehozását, a szakács Twitter-fiókjának kezelését, a szakácskönyv-utazások koordinálását, a rajongói levelekre válaszolást, a séfek kíséretét a reggeli műsorokba, millió telefonhívás és e-mail megválaszolását, valamint a VIP-ek biztosítását.

Legjobb Perk: Első osztályú ételek, belépés a nagy eseményekbe (szia, Super Bowl!) És más híres szakácsokkal való hobbizás.

„Title =” Celeb Chef Assistant ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160 ×160/54f932619cf16_-_celeb-chef-mario-batali-xlg.jpg?resize=480: * ”
/>

Minden sikeres celebszakács mögött elkötelezett és elkötelezett asszisztens áll. Portások, zsonglőrök és mágusok. A felelősség napról napra változó, de általában magában foglalja az interjúk és felvételek létrehozását, a szakács Twitter-fiókjának kezelését, a szakácskönyv-utazások koordinálását, a rajongói levelekre válaszolást, a séfek kíséretét a reggeli műsorokba, millió telefonhívás és e-mail megválaszolását, valamint a VIP-ek biztosítását.

Legjobb Perk: Első osztályú ételek, belépés a nagy eseményekbe (szia, Super Bowl!) És más híres szakácsokkal való hobbizás.

A szakácsok hagyományosan hozzávalókat rendelnek éttermeikbe, de a helyi ételmozgalom gyors növekedésével többen elkezdtek marógépet alkalmazni saját ételük elkészítéséhez. Johanna Kolodny, a New York-i sajtó művésze általában a mezőgazdasági termelők piacán kezdi a napját, helyi termékeket, sajtokat és ember által termelt húst keres. Megkeresi azokat az új elemeket is, amelyekről szerinte a szakácsoknak mintát kell venniük. Vissza az irodába figyelemmel kíséri a vásárlásokat és megvizsgálja az új árusokat, akik a chorizótól a csirkéig mindent ellátnak az étteremmel.

Legjobb Perk: Időt tölt szó szerint a területen.

„Title =” Forager ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160 ×160/54f9326236f9f_-_swiss-chard-xl.jpg?resize=480:*”
/>

A szakácsok hagyományosan hozzávalókat rendelnek éttermeikbe, de a helyi ételmozgalom gyors növekedésével többen elkezdtek marógépet alkalmazni saját ételük elkészítéséhez. Johanna Kolodny, a New York-i sajtó művésze általában a mezőgazdasági termelők piacán kezdi a napját, helyi termékeket, sajtokat és ember által termelt húst keres. Megkeresi azokat az új elemeket is, amelyekről szerinte a szakácsoknak mintát kell venniük. Vissza az irodába figyelemmel kíséri a vásárlásokat és megvizsgálja az új árusokat, akik a chorizótól a csirkéig mindent ellátnak az étteremmel.

Legjobb Perk: Időt tölt szó szerint a területen.

Ben és Jerry Primal fagylaltterapeuta (igen, ez az igazi címe!), Peter Lind, átlagosan heti négy-öt penny fagylaltot fogyaszt (napi kb. 15-25 íz). Ennek az őrületnek a célja? Ügyeljen arra, hogy a Ben & Jerry’s a legjobb ízű terméket szállítsa. Peter és csapata álmodoznak, majd újra és újra kóstolják és igazítják ízlésüket, amíg teljesen meg nem elégednek. - Készíthetne chipotle fagylaltot, de milyen meleg legyen? Ez az a fajta krémes puzzle, amelyet a gurunak meg kell találnia.

Legjobb Perk: Legyen Ön az első, aki kipróbálja a vadonatúj fagylaltot.

„Title =” Flavour Guru ”
lusta ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320?hl=hu: * ”
/>

Ben és Jerry Primal fagylaltterapeuta (igen, ez az igazi címe!), Peter Lind, átlagosan heti négy-öt penny fagylaltot fogyaszt (napi kb. 15-25 íz). Ennek az őrületnek a célja? Ügyeljen arra, hogy a Ben & Jerry’s a legjobb ízű terméket szállítsa. Peter és csapata álmodoznak, majd újra és újra kóstolják és igazítják ízlésüket, amíg teljesen meg nem elégednek. - Készíthetne chipotle fagylaltot, de milyen meleg legyen? Ez az a fajta krémes puzzle, amelyet a gurunak meg kell találnia.

Legjobb Perk: Legyen Ön az első, aki kipróbálja a vadonatúj fagylaltot.

A receptek javítása és a pontos utasítások megírása a recept tesztelő feladata. A projekttől függően az alkimisták készíthetnek recepteket a semmiből, vagy "izé, ne mondd", hogy megtisztítsák egy kis finomításra szoruló szakács receptjének csillagait. Például, amikor Sarah Huck, a könyv szerzője és a recept szerzője sült bárányon dolgozik, széles körű ételismeretekre hív fel, a különféle főzési technikáktól kezdve az egyes étkezésekhez megfelelő főzési hőmérsékletig a legjobb ízkombinációk és még számtalan átalakítási mérésig.

Legjobb Perk: A tesztelők órákon át könyveket olvasnak, élelmiszert vásárolnak és természetesen kóstolnak!

“Title =” Recept és fejlesztői tesztelő ”
lusta ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160 ×160/54f932629ef2a_-_recipe-tester-food-jobs-rm-xl-48794382.jpg ? resize = 480: * "
/>

A receptek javítása és a pontos utasítások megírása a recept tesztelő feladata. A projekttől függően ezek az alkimisták recepteket készíthetnek a semmiből, vagy -shh, ne mondd - megtisztítják a szakács receptjeinek sztárjait, amelyeket egy kis finomításra szorulnak. Például, amikor Sarah Huck, a könyv szerzője és a recept szerzője sült bárányon dolgozik, széles körű ételismeretekre hív fel, a különféle főzési technikáktól kezdve az egyes étkezésekhez megfelelő főzési hőmérsékletig a legjobb ízkombinációk és még számtalan konverziós mérésig.

Legjobb Perk: A tesztelők órákon át könyveket olvasnak, élelmiszert vásárolnak és természetesen kóstolnak!

Ebben a média korszakban minden étteremnek jó publicistára van szüksége a rendetlenség leküzdéséhez. Az étterem nyitásakor gyakran publicistákat vagy PR-képviselőket vesznek fel. Hogyan fogják megkapni a híreket? Állandó hangnemű levelek küldése a magazinok, újságok és weboldalak szerkesztői és gyártói számára reggel; rendezvények szervezése az elit média számára; és az írók tájékoztatása a határidőről annak biztosítása érdekében, hogy ne hagyja ki a történetet.

Legjobb előnyök: Szakácsokkal, étkező- és éttermi szerkesztőkkel dolgozik egymás mellett.

“Title =” Publicist Restaurant ”
lusta ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160 ×160/54f93262dab42_-_restaurant-publicists-food-jobs-xl-53755452.jpg?resize = 480: * ”
/>

Ebben a média korszakban minden étteremnek jó publicistára van szüksége a rendetlenség leküzdéséhez. Az étterem nyitásakor gyakran publicistákat vagy PR-képviselőket vesznek fel. Hogyan fogják megkapni a híreket? Állandó hangnemű levelek küldése reggel magazin-, újság- és honlapszerkesztőknek és gyártóknak; rendezvények szervezése az elit média számára; és az írók tájékoztatása a határidőről annak biztosítása érdekében, hogy ne hagyja ki a történetet.

Legjobb előnyök: Szakácsokkal, étkező- és éttermi szerkesztőkkel dolgozik egymás mellett.

A csokoládéba harapás nehezen érthető, ahogyan a kakaóbab az ízlelőbimbóihoz jut. Találkozz Ray Majorral, Scharffen Berger "Kakaóvadász" lakosával. Feladata a lehető legjobb kakaó beszerzése a vállalati csokoládékhoz. Munkája az egész világon eljutott Nicaraguába, Belgiumba, Ghánába, Mexikóba, Brazíliába, Bolíviába, Guatemalába - a lista folytatódik. Ezeken a kalandokon a világítótorony és csapata felkeresi az ültetvényeket, hogy értékeljék a fákat, megvitassák a növényeket, megvizsgálják a rostanyagot és tanulmányozzák a bab minőségét.

Legjobb Perk: Világjáró. Csokoládé. Többet kell mondanunk?

“Title =” Csokoládé-felfedező
lusta ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160 ×160/54f932631114b_-_caco-explorer-xl.jpg?resize=480:*”
/>

A csokoládéba harapás nehezen érthető, ahogyan a kakaóbab az ízlelőbimbóihoz jut. Találkozz Ray Majorral, Scharffen Berger "Kakaóvadász" lakosával. Feladata a lehető legjobb kakaó beszerzése a vállalati csokoládékhoz. Munkája az egész világon eljutott Nicaraguába, Belgiumba, Ghánába, Mexikóba, Brazíliába, Bolíviába, Guatemalába - a lista folytatódik. Ezeken a kalandokon a világítótorony és csapata felkeresi az ültetvényeket, hogy értékeljék a fákat, megvitassák a növényeket, megvizsgálják a rostanyagot és tanulmányozzák a bab minőségét.

Legjobb Perk: Világjáró. Csokoládé. Többet kell mondanunk?

Az élelmiszerbolt azon kívül, hogy olyan találkozókon találkozik, mint a Fancy Food Show, és részt vesz a helyi ételfesztiválokon, megvizsgálja, mi kerül le a polcról, és mi történik. Kara Rubin teljes ételek szerint "az ügyfél 80% -ának értékelnie kell a termékek jelenlegi keverékét". Meghatározzák, mit kell abbahagyni, hogy helyet biztosítsanak a legújabb és legjobb ételeknek. Bár ők a végső döntéshozó szervek, a vevőket erősen befolyásolják a trendek és a fogyasztói kereslet. Meséljen!

Legjobb Perk: Amellett, hogy látja a nevét a fényekben, a választott termékeket az egész ország polcain helyezik el.

„Title =” Ínyenc étel vevő ”
lusta ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/320 ×320/54f932633bec0_-_grocery-aisle-food-jobs-xl.jpg?resize=480: * ”
/>

Az élelmiszerbolt azon túl, hogy találkozik olyan találkozókkal, mint a Fancy Food Show, és részt vesz a helyi ételfesztiválokon, megvizsgálja, mi kerül le a polcról, és mi folyik rajta. Kara Rubin teljes ételek szerint "az ügyfél 80% -ának értékelnie kell a termékek jelenlegi keverékét". Meghatározzák, mit kell abbahagyni, hogy helyet biztosítsanak a legújabb és legjobb ételeknek. Bár ők a végső döntéshozó szervek, a vevőket erősen befolyásolják a trendek és a fogyasztói kereslet. Meséljen!

Legjobb Perk: Amellett, hogy látja a nevét a fényekben, a választott termékeket az egész ország polcain helyezik el.

A sörgyár gyártója felel a sörfőzde legfinomabb habjainak előállításáért. Ez ötletet, innovációt, minőségirányítást és receptek kidolgozását jelenti. A sör nem nő a fákon!

Legjobb előnyök: Fizetés az egész napos sörivásért.

„Title =” Sörmester ”
lusta ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160 × 160/54f932637faa1_-_brewmaster-food-jobs-rm-xl.jpg?resize=480: * ”
/>

A sörgyár gyártója felel a sörfőzde legfinomabb habjainak előállításáért. Ez ötletet, innovációt, minőségirányítást és receptek kidolgozását jelenti. A sör nem nő a fákon!

Legjobb előnyök: Fizetés az egész napos sörivásért.

A méhésznek, amely a méz helyes fogalma, bizonytalan feladata a csalánkiütés. Egy kereskedelmi méhész irányítja a méztermelés folyamatát, ami azt jelentheti, hogy több ezer méhcsaládot felügyelnek. Mint minden gazdának, a méhésznek is meg kell védenie értékes méztermelőit a káros kártevőktől.

Legjobb Perk: Arany méz, friss méhsejtből.

„Cím =” Méhész ”
lusta ”
src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/160 ×160/54f93263b1357_-_bee-keeper-food-jobs-rm-xl-70021293.jpg ? resize = 480: * "
/>

A méhésznek, amely a méz helyes fogalma, bizonytalan feladata a csalánkiütés. Egy kereskedelmi méhész irányítja a méztermelés folyamatát, ami azt jelentheti, hogy több ezer méhcsaládot felügyelnek. Mint minden gazdának, a méhésznek is meg kell védenie értékes méztermelőit a káros kártevőktől.

Legjobb Perk: Arany méz, friss méhsejtből.