Ételmérgezés nem súlyos állapot, de bosszantó tüneteivel kínozhat minket. A nyár közeledtével az ételek gyorsabban romlanak el, fagylaltot és sok gyümölcsöt fogyaszthatnak, vagy gombázni fognak.

kell

Mit kell tenni ételmérgezésben, ahogy vannak tünetek és a mérgezés okait ebben a cikkben tárgyaljuk.

Mi az ételmérgezés

Az ételmérgezés olyan állapot, ahol az emésztőrendszer fertőzése fertőzött, romlott vagy mérgező ételek fogyasztása után. Ez egy viszonylag gyakori állapot. Körülbelül minden évben találkozik vele 6 emberből 1.

Ételmérgezés okai

Számos helyzet és ok gondoskodhat az ételmérgezéssel járó bosszantó emésztőrendszeri problémáiról.

A leggyakoribbak ezek:

Norovírusok

Meg fogja találni őket nyers gyümölcsökben és zöldségekben. Megfertőződhet puhatestűek (például kagyló és homár). A fertőzést az is okozhatja szakácsok, akik a norovírusok hordozói és nem tartják be az ételkészítés során a jó higiéniát.

Szalmonellózis

Salmonella (Salmonella enterica) található főtt ételekben, nyers tojás (majonéz, fagylalt, tojáskrém) pasztörizálatlan tej és tejtermékek. Ha gyümölcsöt vagy zöldséget öntöztek szennyezett víz, meg is fertőződhet tőle.

A szalmonellózis között van a leggyakoribb bélfertőzések. A szalmonellózis jellegzetes tünete (a hasmenés, a hőmérséklet és egyéb tünetek kivételével) zöld széklet. A szalmonellózis a gyógyulás után több héttel ürül a széklettel, ezért fontos a fokozott higiénia, hogy elkerülhető legyen egy másik családtag (szlovák beteg) általi átvitel.

Clostridium perfringens

ha te következetlen az étkezések elhalasztásában, étele clostridia forrása lehet. A leginkább fogékonyak a húsételek és a húsmártások.

Campylobacter

Ez egy olyan baktérium, amely a baromfi belében él. Megfertőződhet főtt hús fogyasztásával vagy a fertőzött emberi széklet érintkezésével. A fertőzés ben fordul elő 10 nappal a fertőzéssel való érintkezés után és hasmenéssel és lázzal nyilvánul meg.

Shigella

A leggyakoribb a baktériumok terjedése amikor szennyezett vízzel mossa az ételt. A Shigella konzerv zöldségekben és gyümölcsökben, valamint tenger gyümölcseiben található meg.

E. coli

Az E. coli egy baktérium, amely természetesen annak része emésztőrendszerünk. A belekben megteremti a szükségeset K-vitamin.

Megfertőződhet sertéshús vagy pasztörizálatlan tej fogyasztásával. A baktériumokat 70 fokos forralással legalább 10 percig elpusztítják.

Az E. coli kezelésében antibiotikus kezelés nem ajánlott rezisztencia és a kezelés menetére gyakorolt ​​minimális hatásuk miatt is.

Az ételmérgezés tünetei

Mivel a mérgezés okai különbözőek lehetnek, még a megnyilvánulások is különböznek egymástól. Attól függ, hogy ez baktérium, vírus vagy parazita, valamint az immunrendszer hatékonyságától.

De általában az ételmérgezést hárman felismerhetik jellegzetes tünetek:

  1. hasmenés
  2. hányinger
  3. hányás

Ezek is gyakoriak hasi görcsök. Az első tünetek a fertőzött ételek fogyasztása után egy órával jelentkezhetnek.

Egyéb kevésbé specifikus tünetek a következők izomfájdalom, láz, puffadás és általános gyengeség.

A gombamérgezés tünetei

A gomba mérgezése annyiban specifikus nem nyilvánulhat meg azonnal a gomba fogyasztása után. Néha a második vagy a harmadik napig jelenik meg.

A legveszélyesebb gombák, mint Körömgomba zöld és Patouillard rost, de más életveszélyes gombák is megjelennek hosszú idő után, 6 óránál vagy annál hosszabb ideig. A gombamérgezés folyamata különféle formákat ölthet.

A fő a gombamérgezés tünetei Ők:

  • hányás
  • hasmenés
  • túlzott nyálképzés
  • túlzott izzadó
  • látászavarok

Elsősegély ételmérgezés esetén

Ha te Emésztési problémákkal kapcsolatos tanácsadás otthon?

A legtöbb méreg nem igényli az orvos látogatását. Mindenképpen érdekel ellenőrzött tanács, hogyan lehet a lehető leghamarabb elkészíteni.

A lehető leghamarabb a normál működéshez való visszatéréshez kövesse az alábbi tippeket:

  • Az alapja a hidratálás. Pite minél több vizet. Ha problémája van a folyadék visszatartásával, igyon kis mennyiségben, de gyakran. Ha még ezt sem tudja megtenni, akkor ajánlott egy jégkockát elszívni.
  • Ha hasmenése vagy hányása van, vegye be néhány órás diéta (de nem sokáig). Ezután kezdje könnyebb ételekkel, például rizzsel, sárgarépával, burgonyával és hasonlókkal.
  • Alkalmasak is folyadékpótló italok porok formájában (például Kulisek) vagy pezsgőtabletta. Készíthetjük otthon is: összekeverjük a fél narancs levét (hozzáadunk káliumot), egy kis teáskanál sót (hozzáadunk nátriumot) és egy evőkanál cukrot (hozzáadunk glükózt). Mindezt keverje össze egy liter vízben, és lassan igyon.
  • Kerülje a tejtermékeket, az alkoholt, a koffeint, a fűszeres és zsíros ételeket. Még akkor is, ha a betegség tünetei enyhülnek, várjon még legalább néhány napot, mielőtt elfogyasztaná őket.
  • A tested használja hasmenés mint védekező mechanizmus - így megszabadul a méreganyagoktól, baktériumoktól és vírusoktól. Ha azonban a hasmenés tartós és túlságosan eláraszt, használjon vény nélkül kapható gyógyszereket például a hasmenés megállítására Endiex.
  • A probiotikumok is alkalmasak, amely visszaállítja a mikrobiotáját a normális szintre.

Mit kell enni ételmérgezéssel

  • sós keksz
  • zselatin
  • banán
  • rizs
  • zabkása
  • csirkehúsleves
  • krumplipüré
  • főtt zöldség
  • hígított gyümölcslé
  • pirítós

Elsősegély gombamérgezés esetén

  • Ha az áldozat nem hányja meg magát, hányást váltunk ki
  • A lehető leghamarabb forduljon orvoshoz. A percek is számítanak.
  • Próbáld meg biztosítani gomba minták, amelyeket elfogyasztottak. Ha még nem rendelkezik velük, vegye be az áldozat hányását. Segíteni fognak az orvosoknak a gomba azonosításában.

Mikor kell orvoshoz fordulni

Az ételmérgezés néha veszélyes lehet. Ezekben az esetekben orvoshoz kell fordulnia:

ha az hasmenés nagyon erős, megeshet az elektrolitvesztéshez és a kiszáradáshoz. A kiszáradásra a kisgyermekek és az idősek hajlamosak. Között alapvető tünetek Ez az állapot magában foglalja a felnőttek vizelésének csökkentett gyakoriságát, a csecsemőnek kevés a puffadt pelenkája, száraz ajkai, lehullott szemhéjai és csökken a bőr rugalmassága, fáradtság, álmosság, fejfájás. Azoknak a gyermekeknek, akik még nem növelték meg teljesen a fontanellát a kiszáradás során, a szokásosnál jobb kezelést kaphatnak. Ha a kiszáradás tüneteit észleli Önben vagy gyermekeiben, elmenni orvoshoz. Ő adhat neked áradás megoldás infúzió formájában.

Veszélyes tünetek

Többek között a veszélyes helyzetek közé tartozik:

  • alacsony nyomás és megnövekedett pulzusszám (magas pulzusszám)
  • általános gyengeség, szédülés, olyan érzés, mintha leesnél, amikor fekvésről ülésre váltasz
  • zavar
  • vér a székletben, hányásban
  • homályos látás
  • 3 napnál hosszabb ideig tartó hasmenés
  • magas hőfok
  • hosszan tartó hányás, folyadéktartás képtelensége
  • bizsergés a vállakon, fájdalom és izomgyengeség

Néhány bélfertőzés, például Listeria megkövetelik antibiotikus kezelés. Ha a mérgezés súlyosabb formáinak gyanúja merül fel, forduljon orvoshoz.

A vírusfertőzéseket nem kezelik antibiotikumokkal, mivel nem hatnak rájuk, akár az állapotát is ronthatják, ha megzavarják a bélben lévő természetes mikroflórát.

Az ételmérgezés megelőzése

A megelőzés leghatékonyabb formája az higiénikus élelmiszer-kezelés. Ne hagyjon sokáig ételt a hűtőszekrényen kívül, különösen a nyári hónapokban. Használjon mini hűtőszekrényeket vagy táskákat az élelmiszerek hűvös tartásához.

Főzés előtt és után mindig mosson kezet. Élelmiszerbolt tiszta edényekben tárolandó, rendszeresen mossa a hűtőszekrényt.

Munkában hússal figyeljen a fokozott higiéniára, Azonnal mossa le és fertőtlenítse a vágódeszkákat, késeket és felületeket. A húst és a gombát elég hosszú ideig főzzük.

Veszélyes ételek

A legkockázatosabb ételek ételmérgezés szempontjából:

  • sushi és más nyers tenger gyümölcsei
  • szeletelt sonka, virsli
  • darált marhahús
  • pasztörizálatlan tej és tejtermékek
  • pasztörizálatlan gyümölcslevek
  • mosatlan nyers zöldségek és gyümölcsök

Következtetés

az ételmérgezés gyakori betegség, amelyet valószínűleg mindannyian legyőztünk. Függetlenül attól, hogy valamilyen sérültet fogyasztott-e, vagy nem megfelelően főzött-e, a gyomrát és a belét néhány napig kínozta, mielőtt megszabadult volna a kórokozóktól.

De az ételmérgezés lehet még egy súlyosabb állapot is, főként gombamérgezésben. Ebben a cikkben röviden összefoglaltuk, mit kell tenni és hogyan kell enni a rossz ételek okozta emésztési problémák esetén.