. Hirtelen megrázta az üveget a palackkal az asztalon, amíg a csészék és hamutartók felhorkantak. "Ezt gondolja a világon szinte mindenki extra szűz olívaolajról! Ez a dolog megöli a minőségi olajat, és kiszorítja az őszinte olajtermelőket a piacról. Meg lehet bízni a címkét borral. Ha a "Dom Perignon 1964" felirat szerepel, akkor ez van a palackban, és nem a tavalyi Beaujolais Nouveau. A pezsgő és a Beaujolais valóban támogatja egymást, terjesztve a francia borok presztízsét és márkanévi elismertségét a minőségi skála mindkét végén. De olíva címkék az olajok ugyanazt mutatják, függetlenül attól, hogy az üveg kiváló olajat tartalmaz-e, vagy ezeket a székleteket. ”Fegyverként rám irányította az üveg nyakát, majd felemelte a szemüvegét és elolvasta a címkét. "Azt mondja, amit minden olívaolaj mond: 100% -ban olasz, hidegen sajtolt, kőről őrölt, extra szűz. "
Megrázta a fejét, mintha nem hitt volna a szemének. "Extra szűz? Mi köze ennek az olajnak a szüzességhez? Ez kibaszott. "
Milyen olaj kapható üzleteinkben?
Vizsgáljuk meg, milyen olívaolajok kaphatók a polcain. Népszerűek a szupermarket logójával, senki sem tudja, miből készültek és milyen körülmények között töltötték palackokba és műanyag edényekbe, tárolták és szállították boltokba - literenként 4 euróért. Mindig is kíváncsi voltam, miért büdösek azok a Lidla extra szűz olajok, mint egy műanyag napraforgóolaj egy év után. Továbbá Franz Josef, Gianna, Ballester, Blanqueta gyakran kapható, néha találkozunk Carbonell, Carapelli, Bertolli, Sasso (mindez egy Deoleo cég), Basso, Farchioni, Monini, Fillipo Berio, Olitalia stb. .
Például az Ocho 8-at a Palma margarinhatalom, Franz Josefet pedig Goralts készíti, milyen olajbogyókból. Egyébként nem tudom, miért vagyunk meggyőződve arról, hogy a Franz Josef olívaolaj garancia a minőségre. Csomagolása vagy neve miatt? A legjobb a Tesco olaj leírása: "Extra szűz olívaolaj, amelyet Spanyolországban nyernek Görögországban szüretelt olajbogyóból.".
Mi az olívaolaj ára?
A valódi extra szűz olívaolaj előállításához több szakaszra van szükség: az első az olajbogyó összegyűjtése és a préselés, amely önmagában a termelőnek metrikus centenként körülbelül 12 euróba kerül, majd hozzá kell adni az olívaolaj átlagos költségét, körülbelül 40/45 Metrikus centenként, az olajbogyó költsége malom és magának a csomagolásnak - egy üveg és öntősapka együttesen körülbelül 1 euróba kerülhet. Összeadás után legalább eljutunk az árhoz 10 eur literenként. És ezek csak a hétköznapi gazdaságok költségei.
Ezért a kérdés megfelelő:
Hogyan lehet ilyen olcsó az olívaolaj?
Csökkentett gyártási költségek
Minden, ami van Tömeges, elveszíti minőség. Ezért a nagyüzemekből származó zöldségek és gyümölcsök soha nem fogják megközelíteni a helyi kertek termékeinek ízét és minőségét. Ugyanez van az olívaolajjal is. A mennyiség növelése a minőség rovására azt jelenti barátságtalan az olajbogyó tömeges betakarítása géppel, a betakarítás és a préselés között hosszú idő, amely az olajbogyó összes anyagának oxidációját és romlását okozza. Mi a helyzet más tényezőkkel, például a tárolással és a szállítással? Ki garantálja, hogy az olaj nem állt be a melegben két napon a napon a kedvenc szupermarketünk raktára mellett? Mert az ár mindig a minőség rovására megy.
Olcsó olajokkal keverik össze
A világ olívaolajtermelésének kevesebb, mint 10% -a felel meg az "extra szűz" kritériumoknak. Becslések szerint azonban az összes olívaolaj legfeljebb 50% -át címkézik ilyennek.
Ez azt jelenti, hogy itt van egy hatalmas csalás ránk, olívaolaj fogyasztókra, ha hiszünk az egészséges életmódban, boldogan vásároljuk meg, és öntsük salátákra és tésztákra. Örömmel tapasztalja meg ezt a megtévesztést itt, és boldogan működik tovább. A szlovák és a cseh weboldalak már 2012-ben közzétették a hamis olívaolajokról szóló jelentéseket a dTest magazinban. Még nyomokkal is növényvédő szerek és DDT!
"Ez egy BIO olajmárka volt Billa organikus extra szűz olívaolajunk a Basso Organic Extra szűz olívaolaj gyerekeknek, "Ida Rozová, a dTest magazin főszerkesztője." Egy másik DDT-t tartalmazó olajat, de két másik növényvédő szer nyomát is nevezik Borges 100% Hojiblanca Olive ExtraVirgin olívaolaj. Olaj Bertolli viszont magas szintű rákkeltő policiklusos aromás szénhidrogéneket tartalmazott.
Extra Muzsikaság című könyvében Tom Mueller hatalmas botrányokról ír Olaszországban, ahol a 100% -ban olasz címkével ellátott extra szűz olívaolaj több mint 40% -át másokkal hígították. 2015-ben hatalmas botrány tört ki a nyilvánosság előtt, amely a legnagyobb olasz vállalatokat érintette. "A torinói ügyészség vállalatok után nyomoz Bertolli a Primadonna, Santa Sabina, Antica Badia, Carapell, Coricelli a Sasso."Nemrég, 2016 februárjában, az olívaolajokat Németországban tesztelték, és csodálkoznak a világon - mintegy felük nemcsak hogy nem felelt meg az ízének, illatának és kémiai tulajdonságainak, hanem tartalmazott rovarirtók és lábnyomok rákkeltő anyagok. További információ itt: https://www.test.de/Olivenoel-Jedes-zweite-im-Test-ist-mangelhaft-4971053-0/
"Az olívaolaj drága"
Egy liter 4 euróért vagy fél liter 15-ért? Mi a különbség? Élvezve az olajbogyó csodálatos koncentrált ízét, vitaminokat és antioxidánsokat kapok a testemben, és megtapasztalom az olívaolaj-termelés művészetének csúcspontját, amelynek évezredek óta helye van a világon. Vagy olcsó olívaolajat öntök, amelynek összetétele ismeretlen, gyenge az íze, és amelyet olívaolajokból préselnek, amelyek hajóval érkeztek Észak-Afrikából, néhány napot töltöttek ott és szépen mozogtak (az Európai Unióból és azon kívüli olajkeverék).
Meddig fog tartani minket az üveg? Annak a ténynek köszönhetően, hogy a közönséges olívaolaj gyakran homályos, az étel megfelelő ízléséhez több mint jó minőséget kell használni. Ez minimális hatással növeli az energiaértéket. Ha 1 evőkanálot határozunk meg adagonként az átlagos adagként, akkor egy liter olaj hozzávetőlegesen eltart egy hónap napi két evőkanál fogyasztásával. Tehát nem egy vagy néhány napos fogyasztás kérdése. És ez a különbség.