Húzza ki a mélyhűtőből, és dobja a konyhapultra vagy közvetlenül folyó forró víz alá. Eddig egyesek felolvasztották a húst, hogy mielőbb elkészíthessék vasárnapi ebédre. Sokan azonban már tudják, hogy ez nem helyes út, ezért egyenesen a fagyasztóból a hűtőbe tették. Valószínűleg sokk marad, de ez is hiba!

sokan

A szakértő azonban felemel egy figyelmeztető ujjat, és figyelmeztet, hogy valójában másképp kellene csinálni! A hús kiolvasztásának egyetlen módja van, amely biztonságos és előkészíti a húst további feldolgozásra. A világhírű szakértő, Susan Eksted vezetésével készült nemrégiben készült tanulmány szerint sok ember egész életében egyetlen hatalmas hibát követ el! Különösen, ha a húst egész éjjel a hűtőszekrényben hagyják, hogy lassan megolvadjon.

Olyan módszer, amely megakadályozza a baktériumok szaporodását

Az ételeket lefagyasztjuk, hogy később felhasználhassuk, miközben megőrizzük annak minőségét és ízét. Azonban hogyan kell eljárni olvasztáskor, hogy ne veszítsék el a minőségüket? A szakember szerint a húst hideg vízbe kell tenni. Ez védi a hús ízét, mivel a víz jobban elnyeli a hőt, mint a levegő. Ez a leggyorsabb és legbiztonságosabb módszer a hús vagy a hal felolvasztására és a baktériumok szaporodásának megakadályozására.

Csavarja be a húst átlátszó ételfóliával, majd tegye vízbe. Körülbelül 30 percenként cserélni kell, vagy a húst folyó víz alá kell helyezni, hogy fenntartsa a víz hőmérsékletét és ezáltal megakadályozza a bakteriális kórokozók kialakulását.

"Ezt a módszert sok tudós már ismeri, és már régóta érvényes. Igaz azonban, hogy ezek a tudások többnyire az élelmiszeriparra korlátozódnak. Az emberek többsége nem tud róla" - mondta a szakember.

Nincs hűtőszekrény vagy mikrohullámú sütő!

Mint hozzátette, nnincs tudományos tanulmány, amely igazolná a hús hűtőszekrényben történő felolvasztását. Ennek valószínűleg az az oka, hogy a hűtőszekrényt tartják a leghigiénikusabbnak. Bár ez igaz és az ételek lassabban bomlanak le, a mélyhűtött ételek felolvasztásának legjobb módja az, ha hideg vízbe merítjük őket.

Nem is ajánlott fagyasztott ételeket a mikrohullámú sütőbe tenni, amelyek előre beállított leolvasztási programokkal rendelkeznek. Fogadjon a közönséges hideg vízre!