Pác a nyakon

kincs

Szükséged lesz

1,8 kg sertés nyak

200 g paradicsom

1 teáskanál tengeri só

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

1 teáskanál őrölt bors

Megközelítés:

Mossa le és vágja nagyra a húst, vágja le a felesleges zsírt. Mossa meg a paradicsomot, keresztbe vágva a héján, merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe körülbelül 1 percre, majd távolítsa el a héjat.

Vágjuk le a hámozott paradicsomot, hámozzuk meg és vágjuk a hagymát félkörívbe, sózzuk meg.

Egy mély tálban keverje össze a húst paradicsommal és hagymával, adja hozzá a fűszereket, keverje össze újra és hagyja 2-3 órán át pácolni.

Fűszeres pác

Szükségünk van:

1 apróra vágott hagyma

3 gerezd fokhagyma felszeletelve = finoman

30 ml citromlé

Só, forró pirospaprika

Megközelítés:

Keverjük össze a hagymát és a fokhagymát, adjunk hozzá sót, borsot és citromlevet. Hozzáadunk húsdarabokat is, és legalább 6 órán át hagyjuk pácolni.

Mustárpác gyömbérrel

Igények:

¼ csésze durva mustár

D csésze dijoni mustár

1 teáskanál szójaszósz

2 evőkanál bazsalikomlevél apróra vágva

1 evőkanál friss gyömbér, finomra őrölve

8 csont nélküli bőr nélküli csirkecomb

Megközelítés:

Keverje össze a pác összes hozzávalóját, és pácolja a csirkét legalább 4 órán át - ideális egész éjszakára.

Olasz pác

Szükségünk van:

25 ml citromlé

5 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál fokhagyma por

Só, olasz fűszerek keveréke

Megközelítés:

Ehhez a páchoz a húst fel kell szeletelni. Keverje össze a pác összes összetevőjét, és felváltva felválassza a hússzeleteket.

Ötletes nyakkivágású pác

Szükségünk van:

2 evőkanál szójaszósz

6 evőkanál éles ketchup

1 teáskanál őrölt bors

1/2 teáskanál őrölt fekete bors

Megközelítés:

A pác hozzávalóit alaposan összekeverjük, és egyenletesen felöntjük a hússal.

Fedjük le és hagyjuk pácolni legalább 1-2 órán át az elkészítés előtt.

Express pác húshoz

Szükségünk van:

500 g hús (csirke, sertés vagy pulyka)

1 evőkanál mustár

½ evőkanál burgonyakeményítő

1 evőkanál napraforgóolaj

2 teáskanál szezámmag

½ teáskanál pirospaprika

1/2 teáskanál fekete bors

Megközelítés:

Az elkészítés nagyon egyszerű, csak keverje össze az összes hozzávalót, majd adja hozzá a húst a páchoz. Fedjük le fóliával, és hagyjuk egy éjszakán át pácolni a hűtőszekrényben. Vagy készítsd el a pácot reggel, és délután már várhatod a tökéletesen ízesített húst. A húst legalább 5-6 órán át pácoljuk.

Kiváló joghurtos pác

Szükségünk van:

2 kg csirke vagy pulykahús

1 evőkanál paradicsomszósz

Só és bors ízlés szerint

1 csésze joghurt (a joghurt nem lehet túl sűrű, annál jobb a folyadék)

1 teáskanál mustár

A fokhagymaolaj esetében:

3 evőkanál olívaolaj

3 gerezd fokhagyma

Több finomra vágott friss bazsalikomlevél (vagy kapor, petrezselyem)

Megközelítés:

A pácoláshoz keverje össze a joghurtot paradicsompürével és mustárral.

Vágjuk a csirkét szeletekre, sózzuk és fűszerezzük. Ezután tegye a húst a pácba, és töltse egy éjszakán át. Fűszereket (oregánó, szárított bazsalikom ...) is adhatunk a páchoz.

Ezután a csirkecarabokat a páclével együtt egy kikent tepsibe helyezzük. Süssük 180 fokon 1 órán át. Amikor a hús kész, öntsön fokhagymás olajat (keverje össze az olívaolajat apróra vágott bazsalikommal és olívaolajjal.

Fantasztikus pác Lucky szerint

Szükségünk van:

500 g csirkemell vagy szeletelt sertés karaj

1 (egyenes) teáskanál őrölt fekete bors

1 teáskanál édes paprika

1 (egyenes) teáskanál szárított gyömbér

3 teáskanál szolamil

1 apróra vágott hagyma

3 (egyenes) evőkanál szójaszósz

1 teáskanál curry paprika

Megközelítés:

Vigye át a húst egy tálba, és adja hozzá a laza fűszereket. Keverjük össze a sárgáját szójaszószsal, és öntsük rá a húst. Végül hozzáadjuk a hagymát, és mindent jól összekeverünk. Egy éjszakán át hagytam pihenni, de legalább 2 órát pácoltunk. Ezután klasszikus percként elkészítjük a húst, olajban sütjük, amíg a hús kész nem lesz - a csirkének valóban csak néhány percre van szüksége.

Mézes sörpác

Szükségünk van:

100 ml világos sör

100 ml szójaszósz

2 gerezd felülnyomott fokhagymát

1 szál rozmaring

1 teáskanál édes paprika

Megközelítés:

Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye a húst az elkészített pácba 6-12 órára.

Mustárpác - percenkénti húskészítéshez is

Szükségünk van:

4 szelet sertéshús (nyak, karaj, comb…)

4 evőkanál olívaolaj

2 gerezd felülnyomott fokhagymát

1 evőkanál mustár

1 teáskanál édes paprika

Fehér őrölt bors

Megközelítés:

Keverje össze a pác összes hozzávalóját, és keverje össze a hússal. Hagyja pácolni legalább 15 percig, de ideális esetben hosszabb ideig, akár egy éjszakán át is csendben.

Francia pác

Marha-, borjú-, sertés-, bárány-, hal- és tenger gyümölcseihez alkalmas.

Szükségünk van:

50 ml fehérbor

2 evőkanál folyékony bors

2 evőkanál kakukkfű, zsálya és rozmaring gyógynövény keveréke

4 gerezd apróra vágott fokhagymát

Fekete őrölt bors

Megközelítés:

Vágja le a húst, és öntsön hozzá olaj, bor, fekete bors és folyékony bors keverékét. Végül adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és friss fűszernövények keverékét. Ha nincs friss gyógynövénye, használjon nyugodt és szárított.

Mogyoróhagyma pác

ň

Szükségünk van:

500 g hús kockákra vagy vékonyabb szeletekre vágva

1,5 csésze olívaolaj

3 gerezd fokhagyma

Kakukkfű, pirospaprika (édes és csípős), oregánó, rascu és só

Megközelítés:

Tegye egy tálba a megmosott és felszeletelt húst, és öntsön olívaolajat. Adjunk hozzá sót, minden fűszert és alaposan keverjük össze. Végül a ketté vágott fokhagymagerezdeket és a hámozott egész medvehagymát keverje a keverékbe. Fedjük le fóliával, és 2 órán át hűtőszekrényben tároljuk, ideális egész éjszakára.

Ha a húst serpenyőben készíti, akkor nem kell olajat adni hozzá. A hús kiváló, puha és rugalmas.

Görög pác

Szükségünk van:

200 ml növényi olaj

3 gerezd fokhagyma

2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár

2 evőkanál egész mustár

1 teáskanál szárított kakukkfű

1 teáskanál szárított oregánó

Friss petrezselyem apróra vágva

¼ teáskanál őrölt fekete bors

1-2 teáskanál citromlé

Megközelítés:

Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a húst, és néhány órán át hagyjuk pácolni - ideális esetben egész este az elkészítés előtt.

Gyors kefir pác húshoz

Szükségünk van:

1,5 kg hús (sertés, marhahús, csirke vagy bárány)

10 golyó fekete bors

Ízlés szerint egyéb fűszerek (oregánó, petrezselyem,…)

Megközelítés:

Keverje össze a pác összes összetevőjét, és pácolja a húst - ideális egész éjszakára. A pác kiválóan alkalmas sült vagy grillezett hús elkészítésére.

Szerb pác grillezéshez és sütéshez

Szükségünk van:

Sertés - karaj, nyak (kb. 1 kg)

1 evőkanál mustár

2 evőkanál forró ketchup (vagy édes, ha nem szereted a forrót)

1 teáskanál Worcestershire szósz

1 teáskanál csípős őrölt pirospaprika

1 teáskanál zúzott rasca

1 teáskanál szárított majoránna

1/2 teáskanál őrölt fekete bors

1 teáskanál szárított majoránna

Megközelítés:

Keverje össze a húst a pác többi összetevőjével, és hagyja legalább 2 órán át hidegben pácolódni. Akkor klasszikusan grillezhetünk vagy süthetünk.