Egészségügyi és orvosi videó: Hogyan ne haljunk meg: Az étrend szerepe a 15 gyilkos megelőzésében, letartóztatásában és visszafordításában (2021 február)
Már ismeri a szénhidrátok számlálásának és a cukorbetegség rendszeres cukorbevitelének korlátozásának fontosságát, de a cukor nélküli cukorka ezen a képen kevésbé világos. Itt van, amit tudni akar, mielőtt belevágna.
A cukormentes cukor továbbra is tartalmaz szénhidrátokat, de a vércukorszint szabályozására a kutatás azt sugallja, hogy mesterséges édesítőszerei megfelelőbbek, mint a hagyományos cukorkákban szokásos cukor.
Sherry Heck/Stocksy
Ha cukorbetegségben szenved, tudja, hogy bár a cukor közvetlenül nem okoz betegségeket, a túl sok összetevőt tartalmazó ételek megnehezíthetik a vércukorszint szabályozását. De vajon a cukormentes cukorkák ugyanolyan hatással vannak-e a vércukorszintre? Ha tudod, hogyan és milyen mértékben tudsz könnyebben elmenni olyan ünnepek idején, mint a Halloween, a Hanuka vagy a karácsony - akkor, amikor általában hőhullámok fordulnak elő.
Sajnos a válasz erre a gyakori kérdésre nem ilyen egyszerű. "Általánosságban elmondható, hogy a cukormentes cukorkák kevésbé befolyásolják a vércukorszintet, mint cukortartalmú társaik" - mondta Jo-Anne M. Rizzotto, RD, a bostoni Joslin Klinika tanúsított cukorbetegség-oktatója. A "cukormentes" nem azt jelenti, hogy kalória- vagy szénhidrátmentes "- teszi hozzá Rizzotto.
Mi van pontosan a cukormentes cukorkában?
"A szokásos és a cukros cukrászda közötti fő különbség az alkalmazott édesítőszer típusa" - mondja Anna Taylor, RD, CDE, az ohiói Cleveland Clinic-en. Megjegyzi, hogy jellemzően nincs szignifikáns különbség a cukrok zsír- vagy fehérjetartalmában.
Cukrozhatatlanok a Splenda, a szacharin, az aszpartám, a stevia és a cukoralkoholok.
Mit mondanak a tanulmányok a cukormentes cukorról és a vércukorszintről
Míg önmagában a cukormentes cukrot még nem nagyon kutatták, igen. A Canadian Medical Association Journal 2017. júliusában közzétett 37 tanulmány áttekintése szerint a mesterséges édesítőszerek a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának enyhe növekedésével jártak, többek között. Egy másik, az Indian Journal of Pharmacology magazinban 2016. május-júniusban megjelent áttekintés idézi azokat a kutatásokat, amelyek szerint a mesterséges édesítőszerek rendszeres fogyasztása veszélyes lehet a cukorbetegek számára, mivel fokozottabb elhízási kockázattal jár, ami tovább ronthatja a glükóz intoleranciát.,
Ez nem azt jelenti, hogy ezt a márkát teljesen el kell dobnia a kezelés érdekében, ha cukorbetegségben szenved, vagy fennáll a veszélye ennek a betegségnek. Más emberi kutatások szerint a rendszeres cukor viszonylag károsabb lehet ezekre az egyénekre. A BMJ-ben 2015 júliusában közzétett tanulmány megállapította, hogy a cukorral édesített italok, ellentétben a gyümölcslevekkel vagy a mesterségesen édesített italokkal, a legerősebben összefüggenek a 2-es típusú cukorbetegség előfordulásával. Az US Journal of Clinical Nutrition 2017 júniusában közzétett tanulmány szintén közvetlenül összehasonlította ezen édesítőszerek különféle hatásait, és a kutatók azt találták, hogy míg a mesterségesen édesített italok (napi két vagy több adagként történő rendszeres fogyasztása) növelte a cukorbetegség kockázatát 21%. A cukorbetegség kialakulásának megnövekedett kockázata 43% -ra nőtt, amikor a gyakran fogyasztott italokat rendszeres cukorral édesítették.
Miért lehet a cukormentes cukorbetegség jó választás cukorbetegség esetén
A cukorbetegség kezelésében a szakértők úgy vélik, hogy legalább a jelenlegi bizonyítékok alapján a cukormentes cukorbetegség jobb választás, mint a szokásos cukorból készült cukorkák. "Nagyon hasznos lehet a cukormentes cukorkák azon képessége, hogy kielégítsék az édesszájú fogakat anélkül, hogy azokat okoznák" - mondja Rizzotto.
Egy másik lehetséges előny? A cukormentes cukor gyakran, bár nem mindig, kevesebb teljes szénhidrátot, kevesebb cukrot és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos cukorkák - mondja Taylor.
Ez azt jelenti, hogy továbbra is fontos a testmozgás, mint a cukorbetegség összes étele. Az ilyen típusú cukorbetegség még mindig képes befolyásolni a vércukorszintet, ha a cukor tartalmaz (mint gyakran) cukoralkoholokat, amelyek szénhidrátokat tartalmaznak, de kisebb mértékben, mint a cukor - jegyzi meg Taylor. Néhány példa ezekre a cukoralkoholokra a szorbit, a xilit és a mannit. Ha túl sok cukor-alkoholt fogyaszt, kellemetlen tüneteket tapasztalhat, mint például puffadás, gáz és hasmenés - figyelmeztet Taylor.
"Könnyű több cukorkát elfogyasztani azon az alapon, hogy cukormentes, és ezáltal több kalóriát és több szénhidrátot fogyaszthat, mintha csak cukorból készült szokásos cukorkákat fogyasztana" - teszi hozzá Rizzotto. "Mindig olvassa el a tápértékjelölést, hogy megtudja, hány kalória, cukor és cukoralkohol található, ha van ilyen."
Cukormentes cukorfogyasztási tippek a cukorbetegség kezeléséhez
Mielőtt cukormentes cukorkákat kezdene a szájában, kövesse ezt a hasznos útmutatót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az édes anyag nem szabadul-e meg:
Próbáld megtartani a hozzáadott cukor bevitel maximum 25 gramm (g)/nap értéket, ha nő vagy, és legfeljebb 36 gramm/nap, ha férfi vagy, az American Heart Association ajánlotta. Nem kell minden cukorkát lecserélnie a génmentes verzióra - de mindenképpen ellenőrizze a szokásos cukor minden darabjának címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem haladja-e meg ezt az ajánlott mennyiséget. Ne feledje, hogy ha cukorbetegsége van, annál jobb, minél kevesebb cukrot ad hozzá.
Összpontosítson az adagszabályozásra és a csökkentett frekvenciára, Akár cukormentes cukrot, akár szokásos cukorkákat választ, mondja Taylor. Így az ajánlott cukor túllépése nélkül is költségvetést szánhat a kezelésre, vagy mondja.
Korlátozza a cukor fogyasztását a cukorból. Ha cukormentes költségvetése van az étrendben, ügyeljen olyan összetevőkre, mint a szorbit, a xilit és a mannit, amelyek szénhidrátokat tartalmaznak és befolyásolhatják a vércukorszintet - mondja Taylor. Egyéb cukoralkoholok közé tartozik a laktil, az izomalt és az eritrit. Annak megállapításához, hogy a szervezete mennyi szénhidrátot szív fel ezekből a cukoralkoholokból, ossza fel kettőre a táplálkozásra szánt cukoralkoholok (más néven "poliolok") grammjait, ahogyan azt Asquel Getaneh, MD leírta.
A cukorkák kiválasztásakor vegye figyelembe a telített zsírok tartalmát is. "Meg akarja találni a legkisebb telített zsírtartalmat, és biztosítja, hogy a szénhidráttartalom beleférjen a szénhidrát-költségvetésbe" - mondja Taylor. Például megjegyzi, hogy a cukormentes csokoládé továbbra is magas telített zsírtartalmú kakaóvajat tartalmaz. A telített zsír emelheti a koleszterinszintet, és nem korlátozódhat a napi összes kalória több mint 6 százalékára - mondja Taylor.
Válasszon minőséget a mennyiség helyett. Végül válasszon egy kezelést, amelyről tudja, hogy kielégítő lesz, így nincs kedve túlzásba vinni. "Kényeztesse magát szokásos cukorkákkal, amelyek tetszenek, és tervezze meg" - mondja Rizzotto. "Kóstolja meg lassan, ne hagyja, hogy a hibás kudarcot vallja az édességet fogyasztó élmény."