Búcsút mondjon gombócoktól, kacsától vagy más házi finomságoktól. Kiválasztottuk Önnek a világ minden tájáról származó legegészségesebb konyhákat, amelyeket érdemes inspirálni - írja Barbora Vajsejtlová az iDNES.cz-től

legegészségesebb

Görög konyha
Hányszor töltöttél nyári vakációt Görögországban, élvezve a különlegességeket és megígérve, hogy elkezdesz otthon főzni, aztán az egész elkötelezettség valahogy elhalványult? Ugyanakkor a görög konyha valóban az egyik legegészségesebb a világon. Egy 2013-ban végzett 22 000 válaszadó felmérése szerint a görög konyha 12 százalékkal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A görögök köszönhetik az étrendet, amely nagy mennyiségű gyümölcsöt, zöldséget, halat és olívaolajat tartalmaz, amely egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. És ez még nem minden. Szakértők szerint a görög konyha elveinek megfelelő hosszú távú étrend akár a felére is csökkenti a krónikus vesebetegség kockázatát, harmadával csökkenti a szívroham valószínűségét.

Mit kell másolni: növényi saláták, hal, tenger gyümölcsei, extra szűz olívaolaj, hüvelyesek.


japán konyha
Rendkívül hosszú életet szeretne élvezni, hogy dédunokái felnőjenek? Ezután inspirálódjon a japán konyha által. A japán nők átlagosan 86 évet élnek, és szakértők szerint a tipikus japán konyha összetételének köszönhetik. A japánok hetente legalább háromszor fogyasztanak halat, majd sok zöldséget és liter zöld teát követnek. Ezenkívül a kutatók kiszámították, hogy az átlagos japán huszonöt százalékkal kevesebb kalóriát fogyaszt, mint egy átlagos európaiak.

Ne felejtsd el a legendás sushit, amelynek összetétele az egészség szempontjából szinte ideális. A hal omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek megvédik a szívedet, míg a wasabi úgynevezett izotiocianátokkal rendelkezik, amelyek antibakteriális és rákellenes hatásúak. A hínár értékes vitaminok és ásványi anyagok raktára. És akkor természetesen a Shiitake gomba támogatja az immunitást. A szakértők továbbra sem dönthetnek a szójaszószról, amely a japán konyha szerves része. Míg egyesek azt javasolják, hogy só helyett használják, mert az íze hasonló az ételekhez és körülbelül a fele nátriumot tartalmazza, vagy hangsúlyozza antiallergén és antioxidáns tulajdonságait, mások figyelmeztetnek az emlőrákhoz való esetleges kapcsolatra.

Mit kell másolni: sushi, hal, zöld tea, shiitake gomba.

Indiai konyha
Az indiai ételeket sok fűszer jellemzi, és ez teszi őket a világ egyik legegészségesebb konyhájává. Például a kutatások azt mutatják, hogy az indiai konyhában széles körben alkalmazott kurkuma jótékony hatással van a veseproblémákra, a depresszióra, emellett rákellenes és gyulladáscsökkentő hatása is van. A tudósok szerint a gyömbér segít emésztési problémákban, étvágytalanságban, és ismét profitálhat gyulladáscsökkentő hatásaiból. Naponta egy teáskanál fahéj jelentősen csökkenti a vércukorszintet, a koriander pedig pozitív hatással van a koleszterinre, és megvédi a testet a szabad gyököktől.

Mit kell másolni: gyömbér, kurkuma, koriander, fahéj, curry.

Mexikói konyha
Felejtse el a legtöbb európai étterem által kínált zsíros és sült ételeket annak érdekében, hogy elmondja, mexikói konyha. Az eredeti és tipikus mexikói konyha nagy mennyiségű zöldséget, babot, paradicsomos salsa-t és természetesen a szükséges jalapenókat tartalmaz. A Nottingham Egyetemen végzett kutatás szerint nagyon hatékony megelőzés a rák növekedése ellen. Ennek oka a "csoda" kapszaicin, amelyet a csípős paprika bőségesen tartalmaz.

Ha további inspirációt keres a konyhában, mindenképpen másolja le a mexikói paradicsomos salsa-t is. A paradicsom vörös színét a karotinoid likopinnak köszönheti, amely az emberi egészségre is kiváló hatással van. A tudósok szerint működik a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, az oszteoporózis ellen, és pozitív hatással van az asztmára. Egy ötvenezer válaszadón végzett nagy tanulmány megerősítette annak rendkívül jótékony hatását a prosztatarák megelőzésében. Ha a babot felveszi az étrendbe, ismét megakadályozza a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és csökkenti a rossz koleszterin szintjét.

Mit kell másolni: bab, jalapenos, paradicsomos salsa.