hibák

A szakácsok elárulták, milyen hibákat követnek el az emberek a kolbász és a hamburger elkészítésekor.

A jó grill nem nélkülözheti minőségi húst, de helytelen előkészítéssel könnyen elronthatja a legjobb kolbászt vagy marhahúst is. Előfordulhat, hogy a hús megég, de ha túl rövid ideig hagyja a lángon, kockáztatja a nyers húst.

Szerencsére megtanulhatja, hogyan kell elkészíteni ezeket az ételeket a legjobbakból. A szakácsok tippeket osztottak meg a kolbász és a darált hús hamburgerekhez való megfelelő elkészítéséről.

Jeff Baker elmondta a Daily Star-nak, milyen hibákat kell elkerülnünk kolbászkészítéskor. Öt lépésből álló útmutatót is megosztott a tökéletes kolbász elkészítéséről. A legjobb eredmény érdekében jobb, ha forró serpenyőben készítjük őket.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a kolbászt

  • Főzés előtt 20 perccel vegye ki a kolbászt a hűtőszekrényből, mert ez segíti az egyenletes sütést.
  • Készítse elő a kolbászokat alacsony vagy közepes tűzön, hogy megakadályozza az égést.
  • Ha serpenyőben készítjük őket, adjunk hozzá egy teáskanál kacsa- vagy libazsírt, addig kavargassuk, amíg a serpenyő teljesen be nem borul, majd dobjuk ki a felesleges zsírt.
  • Süsse meg a kolbászokat, hogy ne érjenek egymáshoz és melegen tartsák. Rendszeresen forgassa őket, hogy aranyszínű legyen - 10–12 percet kell igénybe venni.
  • Tálalás előtt hagyja pihenni a kolbászt. Ha időt ad neki, akárcsak a steakek, a hús ellazul és szaftosabb lesz.

3 hiba, amelyet kerülnie kell

  1. Bőrszúrás - ennek következtében a lé kifolyhat, a kolbász pedig száraz maradhat.
  2. Olajban sütés - ennek köszönhetően a kolbász kívül kemény, de belül száraz lesz.
  3. Sütés sütőben - bár sok kolbász megtalálható a sütőben elkészített receptekben, a legjobb íze serpenyőben sütve.

Ne szúrja feleslegesen a kolbászokat, elveszíti a levét, Fotó: maxpixel.net

Ha a kolbász nem okoz gondot, megpróbálhatja elkészíteni a lédús hamburgereket. Gordon Ramsey azonban figyelmeztet azokra a hibákra, amelyeket el kell kerülnünk.

Hat hiba a hamburgerek elkészítésében Gordon Ramsey szerint

  1. Használjon egyféle húst - ne féljen kísérletezni, és keverje össze a marhahús különböző részeiből származó darált húst.
  2. Felejtsd el, hogy a húst a hűtőszekrényben hagyod - ha a hamburger keveréket egy éjszakán át a hűtőben hagyod, az nem omlik össze
  3. Felejtsd el a grill kenését - ha nem, akkor a hamburger szétesik
  4. Zsemlét is meg kell sütni - ne felejtsen el zsemlét megsütni, hogy később ne nedvesedjenek meg
  5. Elfelejtette a vajat - Ramsey szerint a hamburgerek vérszegénynek tűnhetnek, ha nem teszünk rá vajat
  6. Fűszerek hiánya - minden szakács elmondja, hogy a paprika elengedhetetlen, mert növeli ételének ízét

Videó: Nézze meg, hogyan készíti Gordon Ramsey a hamburgert