Kenyér tészta
Három alapvető módon készíthet kenyértésztát:
1) Élesztő - egyszerűen elkészítheti az élesztőt lisztből és vízből, amelyet hagyott erjedni, és később ezeket az összetevőket tovább hozzáadva táplálja.
Ha fél attól, hogy saját élesztőt kezdjen el gyártani, az interneten keresztül is beszerezheti.
Részletes eljárás a búza-rozs kovászos kenyér elkészítéséhez. Rongyot fogunk használni.
2) Élesztők - egy ilyen módszer nagyon egyszerű és megbízható. Előnye, hogy a tészta nem merev, és jobban feldolgozhatja.
A recept több recept munkája, hogy mindenki kezelni tudja.
3) Kovásztalan - ezt a receptet „ír kenyérnek” is hívják. Nagy mennyiségű joghurttal készül, és az erjedés elősegítése érdekében sütőport adnak hozzá. Nagyon egyszerű, és még gyúrást sem igényel.
A kenyér élesztőmentes, nem keveredik, savanyú és mégis jó.
Ezenkívül megkülönböztetjük a kenyereket a klasszikus, gabonafélék vagy tönköly lisztek szerint. Különböző magokat vagy más ízeket adhat hozzájuk.
A kenyér édes is. Karácsonytól eltérően a tésztája nehezebben és gyorsabban tölthető meg.
TÍPUS 1: Mindig sütőben, két tepsi mellett sütjük. Töltse fel a másikat vízzel, tegye az alsó részbe, és hozza létre a professzionális kombinált sütő hatását.
2. TÍPUS: Hagyja a kenyeret jól kihűlni, majd tekerje be egy ruhába, hogy ne száradjon ki.
Tészta kiflihez
A zsemlét, zsemlét és bagettet ugyanabból a tésztából készítik, mint a kenyeret, de be kell tartania egy másik fontos elvet.
Amikor belekeveredünk több folyadékot kell hozzáadnia, hogy puhább és ne legyen olyan merev, mint a kenyér. Ehhez nagyon gyakran tejet vagy langyos vizet használnak, de egyes fejlesztésekben süteményeket is talál a sör tésztájából.
Ez különbözik a hozzáadott liszt típusától is, és ezúttal ne felejtsük el a bőséges adag magot, amely ízesebbé és ropogósabbá teszi.
A tekercsek nagyon népszerű receptje az előkészítés zsír tésztából. Ideális esetben adjon hozzá egy darab házi sertészsírt vagy olajat a finomabb íz érdekében. Ha gördíti az utat, állítsa be néhány kis háromszögre vagy foltra, amelyeket le fog gördíteni. Sütés előtt szórja meg a tekercseket egy tepsibe, és friss zöldségekkel és vajjal tálalhatja őket.
Házi zsemle
A zsemlét is ugyanúgy készítik. Ezekhez közvetlenül használhat kenyértésztát, ennek köszönhetően gazdagabbak lesznek. Nem csak a magokat kell közvetlenül a tésztához adni, hanem a tojással bevont felületet is megszórhatja velük.
A zsemlén lévő tésztát egyenlő darabokra vágva golyókat, majd zsemléket készít. Ne felejtse el felülről keresztbe vágni őket, hogy megfelelő formában maradjanak.
Mint a házi bagett
A klasszikus kenyértésztából finom bagetteket is készíthet. Ismét változatlanul feldolgozhatja, hogy kenyérsütésesebb legyen, vagy használhat finomabb kifli tésztát.
Ezúttal készítsen hosszabb hengereket, amelyeket a tekercsekhez hasonlóan gördít ki és hajtogat. Sütés előtt végezzen néhány vágást a felületen. Érdekes tipp, hogy a sült hagymát vagy a szárított paradicsomot közvetlenül a tésztába dolgozzuk.
Olasz Focaccia
Ihlet után mehetünk egészen Olaszországig. Ebben az esetben ne felejtsük el a jellegzetes olívaolajat, amelyet könnyedén hozzáadhat a tésztához nagy mennyiségben. Ettől lágyabb és ízletesebb.
Hajtsa a kész cipót a kivajazott tepsire, és terítse ott az oldalára. Most tegyen bármilyen köretet a vékonyabb palacsinta tetejére, például meggyet vagy szárított paradicsomot, olívabogyót, feta sajtot vagy hagymát. A gyógynövényeket sütés után tartsa meg, hogy aromásabbak legyenek.
Olasz kenyér palacsinta kovászból.
Édes tekercs - mák
Most szüksége lesz egy receptre az édes kovászhoz, amelyből elkészítünk egy népszerű reggeli finomságot.
Pipacsokat formázzon a patkó alakjára hajló görgőkből. Ezután tojással dörzsölje őket, hogy a felületükön vékony mákréteg maradjon.
Bolyhos, sötétbarna croissant-t szórnak mákkal, amelyek az egész ház szagúak.
Mint a karácsony
A kedvenc karácsonyt húsvétkor leggyakrabban otthon készítik, de a hétvégén azonnal elkezdheti és meglepheti családját. Ideális választás reggelire vagy édes tizedre.
A kész tésztát osszuk el kilenc kenyérre, amelyeket tekercsekké formálunk. Ezután ossza őket három halomba. Az első négy darabból áll, amelyeket összefonsz és karácsony alapjául fektetsz, majd három szálból fonatokat készítesz, amelyeket klasszikus fonatként kuszál össze. Add hozzá az alap tésztához, és azonnal elkészítheted a díszítéshez hozzáadott két zsinór tetejét.
Sima tészta, kötés és sütés egy részletes fotózási folyamat során, amelyet nem találhat el a szomszédban!
Jó tippek kenyér és sütemény sütéséhez:
- átszitálja a lisztet, a tészta jobb minőségű lesz.
- az egyes darabok összekeverése és formázása után hagyja megsavanyodni a tepsiben, és csak ezután sütje meg.
- ne felejtsd el jól megkóstolni a tésztát, különben a termékek sütés után tompa ízűek lesznek.
- ne dolgozzon savanyú útvonallal, ha nyitott ablaka van, mert az leeshet, és a termékek alacsonyak lennének és ütni tudnának.
- Sütés közben bottal stabilizálhatja a karácsonyfát, hogy az ne veszítse el eredeti formáját.
Ha még mindig habozik az erjedéssel kapcsolatban, mert nincsenek átfogó információi. Olvassa el részletes egy sorozat, amely biztonságosan és egyértelműen végigvezeti Önt az erjesztési technikán:
- Ezekkel az iSTYLE alkalmazásokkal válaszoljon a Nemzetközi Jóga Nap kihívására
- Búcsúzzon el a csúnya evőeszközöktől Tanácsainkkal továbbra is újszerűen fognak ragyogni
- Egy igaz történet Miért tart a boldogság mindig ilyen rövid ideig?
- Ezekkel a tippekkel minden fickót megkap
- Ezzel a reggelivel kétszer akkora esélye van a fogyásra