vagy

Sok mítosz létezik a fagyokról, olyan hiedelmek, amelyek egyszerűen nem érvényesek. Az élelmiszerek fagyasztással történő tárolása megőrzi a vitaminokat és más tápanyagokat, de például megváltoztatja az étel szerkezetét is (ami lehet rossz és jó is). Olyan élelmiszerekre fogunk összpontosítani, amelyek fagyasztásával nem veszítik el a minőséget, hanem nyernek is belőle. Még ha szokatlan is, legközelebb tegye őket fagyasztóba!

Az ételek - például a gyümölcs - visszafordíthatatlan romlása (vagy nagy, de nagyon lelassítása) mellett fagyasztóban olyan ételeket is tárolhat, amelyekre nem is gondolna. Például:

Avokádó. Az avokádó rendkívül alattomos étel. Értesítés nélkül érnek, és csak néhány óránk van arra, hogy elfogyasszuk őket. De nyugodt szívvel lefagyaszthatjuk az érett avokádót. Igaz, hogy a későbbi munka jobb, ha turmixokba keverjük vagy csokoládé avokádó habot készítünk, mert nagyon hamar megbarnulnak, de íze és tápértéke semmi sem változik.

Főtt tojás. Igen, így van, a főtt tojás gond nélkül körülbelül egy hónapig eltart a fagyasztóban. És ha például tojásos reggeli muffint, quichet vagy bármit süt, aminek van tojástölteléke, akkor azt is fagyasztóba teheti. Ráadásul a fagyasztott kenyér kevesebb kalóriát tartalmaz!

Újhagyma. Újhagymával általában csak egy receptre vásárolunk, így hatalmas maradványaink vannak. De nem kell mesterségesen kitalálni, mit kezdeni velük, vagy kidobni őket. Ha egy perc pluszmunkát végez, akkor sokáig a fagyasztóban tarthatja - csak apróra vágja, és öntse például egy üres vizes palackba. Tehát nincs ideje hervadni és gyorsan megdermed.

Friss gyömbér. A gyömbér tele van tápanyagokkal, amelyek hihetetlenül előnyösek a testünk számára. Mindenképpen szerepelnie kell az étlapon. De a gyökerek elég nagyok és viszonylag gyorsan kiszáradnak. Akkor miért ne fagyasztaná le őket? Kihúzásuk után is megpucolhatja és lereszelheti őket, mint a friss gyömbért.

Friss fűszernövények. Ha nem a kertben termeszted őket, ritkán fogyasztod el az egész kádat vagy csokrot, amelyben értékesítik őket. És mi van a többivel? Fagy. A gyógynövényeket azonban tanácsos vízben, olívaolajban vagy citromlében lefagyasztani, attól függően, hogy mire fogjuk használni. Ehhez szokásos jégvödröket használhat.

Tofu. Amikor a textúra végleges megváltoztatásáról beszéltünk, főleg a tofu-ról beszéltünk. Mivel a benne lévő apró vízcseppek, mint a jég, megnövelik a térfogatot, és ezáltal a megolvasztott tofu nagyobb porozitását is biztosítják. Ez azt jelenti, hogy nemcsak jobban rágják, hanem még több pácot, mártást és hasonlókat is felszívnak. Mindössze annyit kell tennie, hogy fagyasztás előtt szárítsa meg a tofut, és szorosan csomagolja be ételfóliába, majd hónapokig fog tartani.