A muffin formákat nem csak a sütőbe kell helyezni. És amikor ilyen jósággal tölti meg őket, akkor egyre gyakrabban teszi őket a fagyasztóba.
Nyersanyagok
- frissen vagy fagyasztva málna500 gr
- laktózmentes tejföl250 gr
- por cukor6 pl
- vanília cukor1 db
- intézkedésdíszítésre
Megközelítés
Tegye a málnát egy edénybe, fedje le egy kevés vízzel, és hagyja lassú tűzön forralni, amíg péppé nem olvad. Vegyünk 1,5 dcl zabkását és tegyük félre.
Adjunk hozzá vaníliás cukrot és 2 evőkanál porcukrot a többi málnához. Főzzük még két-három percig, és tegyük félre.
A tárolt málna zabkását szitán szitáljuk át, és a málna püré felét hűtőszekrényben tároljuk.
A másik felét egyenletesen öntsük a muffin formákba úgy, hogy az aljukon 3-4 mm-es réteg legyen. Hagyja a formákat 15 percig lefagyni. A tejfölt összekeverjük a maradék cukorral. Tegyen félre 6 evőkanál tejszínt.
Vegye ki a muffin formákat a mélyhűtőből, és rétegezzen beléjük egy 3-4 mm vékony krémet. Hagyja még 15 percig fagyni.
Keverje össze a tejszínt a málna zabkásával. Ha túl savas, adhatunk hozzá egy kevés cukrot. Ha kis félgömb alakú formáink vannak, öntsük a keveréket 6 formába, és tegyük a fagyasztóba. Oszd meg a többit muffin formákba, és hagyd a fagyasztóban fél órán át.
Ezután kivesszük és a félretett krémet muffin formákba osztjuk, ez az utolsó réteg. Hagyja a fagyasztóban legalább egy órán át.
Tálalás előtt vegye ki a mélyhűtőből. Öntse a tárolt málna pürét a hűtőszekrényből kör alakban egy tányérra. Öntse ki a málna desszertet a formából, és tegye egy tányér püré közepére.
Díszítsük málnaféltekékkel és menta levelekkel. A borravalóhoz a szilikon muffin formák a legjobbak.