Amire szükségünk van (1 adag):
2 tojás
3 meggyparadicsom, szeletelve
1 új hagyma, körökre vágva (a zöld részt félretesszük a díszítéshez)
1/2 - 1 teáskanál szezámolaj
3 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál vagy a rizsecet íze szerint ill borecet
só
Készítmény:
A tojásokat felverjük sóval.
Egy serpenyőben két evőkanál olívaolajat hevítünk, és elkészítjük a serpenyőt. Fordíts egy tányérra.
Adja hozzá a maradék olívaolajat ugyanarra a serpenyőre, és 1-2 percig pirítsa rajta a hagymát, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá paradicsomot és pároljuk még egy percig. Amikor a paradicsom megpuhult, vegye ki az edényt az égőből, és adjon hozzá ecetet és szezámolajat. Keverjük össze rántottával.
Tálaljuk apróra vágott zöldhagymával.