Minden konyhát fel kell szerelni a kényelmes főzéshez szükséges eszközökkel. A konyhai edények kiválasztásakor hangsúlyoznia kell az anyag minőségét és a kivitelezést. A minőségi edények sok évig fognak tartani, megtakarítva ezzel az időt és az energiát. Hogyan válasszuk ki a megfelelő konyhai eszközöket?
Melyek a főzéshez szükséges konyhai eszközök?
Fazék
- A konyhai edények leggyakoribb típusa.
- Felső széle, 2 füle.
- Főzésre alkalmas.
Lábas
- Alsó élei és szélesebb alja a klasszikus edényhez képest.
- Előnye a gyorsabb fűtés.
Rajnica
- Alacsony fazék, egyik oldalán hosszú nyéllel.
- Általában tölcsérrel van ellátva.
- Folyadékok (húsleves, víz és egyéb) főzésére alkalmas.
Tejtermék
- Elsősorban tej főzésére szolgáló tartály.
- Általában forráspontú síp van felszerelve.
Más típusú konyhai eszközöket is talál a piacon. A konyhai serpenyők ideálisak a sütéshez, a konyhai gyorsfőzők ideálisak a hús és egyéb összetevők minőségi elkészítéséhez.
Az edények, serpenyők és serpenyők fontos paraméterei
A választás során több paraméterre kell összpontosítania, amelyek befolyásolják a teljesítményt és a funkcionalitást:
Edények, serpenyők és serpenyők burkolóanyaga
A fazekak, serpenyők és serpenyők előállításához leggyakrabban 4 anyaggal találkozhat:
- Rozsdamentes acél - nagyon elterjedt és népszerű anyag, előnye a hosszú élettartam, a nagy tartósság és az egyszerű karbantartás, hátránya a nagyobb villamosenergia-fogyasztás az edény lassabb felmelegedése miatt
- Öntöttvas - kevésbé elterjedt anyag, előnye a sütőben sütésnél remek tulajdonságok, hátránya a nagyobb súly és a lassú melegítés
- Alumínium tapadásmentes felülettel - gyakran belső védőanyagokkal (kerámia vagy márvány) kombinálva az előny az alacsony súly és a zsír nélküli főzés lehetősége, hátránya az alacsony tartósság és a magasabb ár
- Zománc - acéllemezből készült, tapadásmentes felületű edények, előnye az alacsony ár és a hosszú élettartam, hátránya a könnyű égés és a hámlásra való hajlam
→ Elektromos, gáz, indukciós és üvegkerámia fűtési módszerek kompatibilis a piac legtöbb edényével.
Edények, serpenyők és serpenyők praktikus konyhai edénykészletben is megvásárolhatók. Pénzt fog megtakarítani, és az összes berendezés egységes kivitelben lesz.
Belső felületi anyag
A modern edényeket általában speciális belső felülettel látják el, amely javítja az edény tulajdonságait:
Teflon és tapadásmentes PTFE felület
| + nagyon elterjedt | - hajlamos a karcolásra, érzékeny karbantartást igényel |
| + tapadásmentes felület az égési sérülések elkerülése érdekében | |
| + minimális zsírtartalmú sütés lehetősége |
Titán
| + tapadásmentes felület | - magasabb beszerzési költségek |
| + nem szívja fel az ételszagokat | |
| + kiváló hővezető képesség |
Kerámia
| + ellenáll a nagyon magas hőmérsékletnek | - alacsonyabb tapadás |
| + hosszú élet |
Üveggolyó
| + nagy anyagállóság | - magasabb ár |
| + magas hőmérsékletnek ellenálló/td> | |
| + tapadásmentes, zsír nélküli főzés lehetősége |
Milyen edényméretet válasszon?
Válassza ki a tartály térfogatát és átmérőjét a főtt adagok és a háztartásban lévő tagok számának figyelembevételével. A térfogatot literben (l), átmérőt centiméterben (cm) adják meg.
A leggyakoribb térfogatok és átmérők áttekintése edénytípusonként:
| Fazék | 0,5 - 60 l/10 - 60 cm |
| Lábas | 0,25 - 50 l/10 - 50 cm |
| Rajnica | 0,25 - 10 l/13 - 35 cm |
| Miekovar | 0,4 - 5 l/10 - 20 cm |
Edények, edények és serpenyők praktikus kiegészítői és funkciói
- Borító - segít jobban fenntartani az edény hőmérsékletét, megakadályozza a szagok terjedését tárolás közben
- Kivehető fogantyú - praktikus kiegészítő, ha a fogantyút ki kell cserélni vagy eltávolítani kell
- Szűrőfedél - a normál forró víz öntéséhez tervezett fedél
- Hőfolt - hőmérsékletjelző, őrzi a tartály belső felületének megfelelő hőmérsékletét
Forró italok készítésekor értékelni fogja a praktikus vízforralókat.