A módszer elve
A módszer elve
Fehérje-ketogén étrend = ketózis miatti fogyás
A túlsúlyos vagy elhízott problémáinak megoldása érdekében egy szakmailag képzett terapeuta egyértelmű, biztonságos és bevált súlycsökkentési módszert ajánlott, amelyet 1973-ban javasolt George Blackburn professzor, az amerikai Harvard Orvostudományi Egyetem címmel. KETOGÉN FEHÉRJE DIÉTA.
A klasszikus protokollban abból áll négy egymást követő szakasz, amelyek mindegyikének kétszer annyi ideig kell tartania, mint az előző.
1. FÁZIS
4 "igazi" étkezés pótlása 4 fehérje étellel + zöldség
A fogyás átlagos aránya egyébként egészséges egyéneknél: 5-7 kg havonta.
Ez áll teljes az "igazi" ételek helyettesítése azonnali fehérjetartalmú ételek, miközben fenntartja az 1: 1 arányt a sós és édes ízek között, amelyekre alkalmazzák kötelező fogyaszt megengedett zöldségfélék (néhány korlátlan mennyiségben). Minden "édes" étel (kivéve az azonnali fehérjetartalmú ételek édes ízét) szigorúan tilos (beleértve a magas szénhidráttartalmú gyümölcsöket és zöldségeket is). Indukálni az ún ketózis * szükséges a test fehérjével való ellátása elegendő mennyiségben. Az első szakasz általában 10-30 napig tart, és biztosítja a felesleges kilogramm gyors elvesztését. A súlycsökkentés a legfontosabb a zsírszövet rovására (objektivizálás bioimpedancia mérleg mérésével).
* ketózis = teljesen természetes vegyületek felhalmozódása, ún ketontestek (betahidroxi-vajsav, acetoecetsav vagy aceton) a testben (vér, vizelet, lehelet). Ez nem kóros jelenség, hanem egy teljesen természetes jelenség, amely pl. éhezés. Semmi köze a veszélyes ketoacidosishoz (= a metabolikus lebontás állapota, például dekompenzált cukorbetegségben szenvedő betegeknél)!
2. FÁZIS
térjen vissza egy "igazi" fehérjében gazdag étkezéshez,
azaz 3 fehérje étel + zöldség és 1 "igazi" étel
A fogyás átlagos aránya egyébként egészséges egyéneknél: Havonta 3-5 kg.
Kötelező sz. fázist követi. 1. A terapeuta, figyelembe véve életmódját vagy egészségi állapotát, javasolhatja a redukciós kezelés azonnali megkezdését a 2. szakaszban. 2 (azaz az előző 1. számú fázis nélkül). Egyénileg alkalmazkodik az életstílusához. Ez a kevésbé igényes szakasz ekkor tarthat hosszútávú (még több hét). Alapvetően a fehérje étrend folytatása az 1. fázistól, azzal a különbséggel, hogy van egy fehérjetartalmú étkezés egy "igazi" főétkezés váltja fel magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma (pl. bőr nélküli baromfi, sovány hús, zsírmentes hal, tenger gyümölcsei). Továbbá egy édes azonnali étkezés helyettesíthető egy fehérjetartalommal.
3. FÁZIS
fokozatos visszatérés a szénhidrátokhoz, azaz 2 fehérje étel + zöldség és 2 igazi étel,
amiből már van köret (burgonya, rizs, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér stb.)
A fogyás átlagos üteme egyébként egészséges egyéneknél: Havonta 1-2 kg.
Ismét kétszer annyi ideig tart, mint a sz. 2, utána kötelező következik. Célja az - továbbra is fenntartja a nagyon korlátozott zsír - és ügyfél fokozatosan hozzászokik a komplex szénhidrátok fokozatos visszatéréséhez (azaz semmilyen esetben nem finomított cukor, hanem éppen ellenkezőleg, szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek formájában, különösen az úgynevezett "keményítők": burgonya, rizs, hüvelyesek, de édes zöldségek, gyümölcsök stb.) . Ez is eltarthat pár hónap. 2 "igazi" főétel már megengedett magas fehérjetartalommal és a lehető legkevesebb zsírtartalommal. Lehetséges módosítása az "igazi" reggeli és egy "igazi" főétel bevezetése. A köreteket és a szénhidráttartalmú ételeket nagyon gondosan vezetik be az étrendbe (pl. 2 darab kisebb burgonya a két fő étkezés egyikébe VAGY napi 1 darab teljes kiőrlésű kenyér VAGY 1 darab gyümölcs naponta). Még ebben a szakaszban is egy édes azonnali étkezés helyettesíthető egy fehérjetartalommal . Ebben a szakaszban bevezetjük a SZABÁLYOS MOZGÁST az ügyfél heti programjába (hetente legalább 2-3 alkalommal!).
4. FÁZIS
az új étkezési szokásokon alapuló kiegyensúlyozott étrend,
azaz 1 fehérje étkezés és 3 igazi étkezés + mindenféle zöldség + legalább 1 darab gyümölcs naponta
Átlagos súlycsökkenési arány egyébként egészséges klienseknél: 0 - 1 kg havonta.
Az ügyfél már alapvetően egészségesen él. Nem eszik, naponta 3-4 alkalommal rendszeresen fogyasztják, éjszaka nem fogyasztják, határozottan felhagyott az értéktelen, mérgező vagy függőséget okozó anyagok (telített zsírok, finomított cukor, vegyileg módosított, kemény alkohol) fogyasztásával. Előnyben részesíti a biotáplálékot, valamint a teljes kiőrlésű kenyeret, nem dohányzik, a minőségi alkoholt nagyon mérsékelten és elsősorban az ételekhez használja. Élelmiszerbolt a lehető legkevesebbet főzéssel. Mielőtt bármit a szájába adna, megkérdezi magától: Jó ez a testemnek? Ennek az életmódnak neki kell lennie legyen kellemes és az ügyfélnek jól kell éreznie magát abban. A negyedik fázisban tanácsos azonnali fehérjéket csak mennyiségben fogyasztani Napi 1-2 fehérjetartalmú étkezés (bárral együtt), általában fehérje reggeli és délutáni olovrant. Ha szükséges, már nagyon édesíteni lehet mézzel, stevia-val vagy nádcukorral.