Itt található a legjobb fehérjetartalmú és növényi eredetű ételek rangsorolása.
Kiskoromtól kezdve nagyon boldogtalan voltam, amikor apám egy lakoma alkalmával megölt egy nyuszit vagy egy vadat. A barátaim voltak. Most, hogy sportolok, gondoltam, hogy hiábavaló az evés és az állatok szenvedése az izmok érdekében. És igyekszem.
Szóval szeretnék áttérni növényi fehérjék jelszóval élni és nem akar élni. A probléma azonban az, hogy a növényi fehérjék nem teljes értékűek. Mit jelent ez számomra ?
Az izom létrehozásához vagy regenerálásához a testnek teljes aminosav-spektrumra van szüksége, különben nincs annyira megfelelő aránya, mint a húsnak. De csak egy növényt vagy annak gyümölcsét kellene ennem. Mindazonáltal semmi nem akadályozza meg abban, hogy a növényeket kombináljam az étrendemben. Például rizs, szója és zöldségek a teljes aminosav-spektrum elérése érdekében.
De először hogyan működik a testem ? Ha valamit eszek, akkor a gyomorban lévő étrendet egyedekre bontjuk aminosavak és belőlük a test összeállítja, amire szüksége van, például izomsejteket. Ha a fehérjék hiányosak (vagyis nem rendelkeznek teljes aminosav-spektrummal), akkor nem tudják felépíteni az izmokat, ezért energiaként használják vagy kiválasztódnak. Ez a kérdés nagyon érdekes, és foglalkozni fogok vele.
A kezdetektől fogva csak a növényi fehérjék nagy forrásait említem
Minden hüvelyes növényi fehérje jó forrás.
Bab Jó növényi fehérjeforrás, amelyek viszonylag jó aminosav-spektrummal rendelkeznek. A babokban körülbelül 22 gramm fehérje van 100 grammban. Olvassa el a bab nagy hatásait
Organikus Adzuki bab 500 gramm
Földimogyoró még több fehérje van, mint a babban. Legfeljebb 32 gramm/100 gramm, és tartalmaznak antioxidáns telítetlen zsírt (telítetlen zsírsavakat), legfeljebb 45 gramm B-vitamint (B1, B2, B3, B5). ásványi anyagok magnézium, kalcium, cink és foszfor.
Szója 40 grammig van benne a legtöbb fehérje, de van benne kampója is. Nem tartalmaz teljes értékű fehérjéket, mi több, proteáz inhibitorokat tartalmaz, amelyek csökkentik a fehérjék használhatóságát. A szója rossz tulajdonságai technológiailag kiküszöbölhetők, de csak kivételesen eszem, és nem nagyon szeretem.
Lencse fehérjetartalma 25 g (100 g) 50 gramm szénhidrátot tartalmaz és energiaértéke 315 kcal. Sok vasat, rézet, cinket, szelént, káliumot, magnéziumot, krómot és molibdént tartalmaz. Nagyon sok B-vitamin, különösen B és B6, pantoténsav és folsav. A lencspörkölt hús nélkül készíthető el így
Borsó 23 gramm fehérjét tartalmaz. Táplálkozási értéke miatt nemcsak a vegetáriánusoknak, hanem a sportolóknak és minden fizikailag dolgozó embernek is rendszeresen fel kell vennie étrendjébe. Nagyon gazdag és kiadós, zöldségekkel és gabonafélékkel kombinálva kiváló minőségű fehérjéket biztosít.
Bab 26 gramm fehérje ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, foszfor, magnézium, mangán, nátrium, kalcium, cink, vas, B1, B2, B3, B6, B9, C. Alkalmas búzával, árpával és rizzsel kombinálni.
A csicseriborsónak van 15-20 g fehérje tartalmaz egészséges rostokat, minőségi zsírokat, növényi fehérjéket és szénhidrátokat. Foszfort, magnéziumot, cinket tartalmaz, és remek vasforrás. A redukciós étrend során bekerülhet az étrendbe, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy nagyszerű szénhidrátforrás. A csicseriborsó körülbelül 74 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-ban.
Diófélék 13-15 gramm fehérje Sok E-vitamint tartalmaznak, de különösen növényi omega-3 zsírsavakat, B6-ot, növényi szterineket, rostokat, polifenolokat, káliumot, magnéziumot, fehérjét, rostot és arginint. De meglehetősen energiatáplálóak is, 6 dió körülbelül 170 Kcal-t tartalmaz
Mandula 25 gramm fehérje van. A mandulák nagyon magas zsírtartalmúak (52 g/100 g), de a legújabb kutatások kimutatták, hogy a zsírbevitel miatt hízás helyett ez nem történik meg (csak ha édes szénhidrátokkal kombinálom) segítsen fenntartani a jelenlegi súlyomat. Ennek egyik oka a minőségi tápanyagok tartalma. Egy marék mandula (kb. 20 g) 123 kalóriát, 4 g fehérjét, 4 g szénhidrátot, 10 g zsírt tartalmaz, ebből kb. 3,5 g rostot.
Mandula TERMÉSZETES 100 gramm
TERMÉSZETES mandula 1000 g
Szezám 15-18 g fehérjét tartalmaz. A szezámmag minőségi fehérjéket, esszenciális zsírsavakat, nyomelemeket, foszfort, vasat, cinket, káliumot, rostot tartalmaz, kiváló kalciumforrás. Minőségi olaja is van, amely pozitívan szabályozza a koleszterint és sok vitamint, különösen az E-, B-vitamint és a karotint. A szezámmagnak magas a tápértéke.
Napraforgó magas a magnéziumtartalma. A napraforgóban kiegyensúlyozza a szervezet kalciumszintjét, és így segíti az idegaktivitás szabályozását. A napraforgómagban található aminosav triptofán elősegíti a szerotonin termelését a szervezetben, és ezáltal javítja a hangulatunkat is. A fehérje körülbelül 20 grammot tartalmaz
Hámozott napraforgómag 100 gramm
Tökmagok 25 gramm fehérjéjük van. Fehérjéket, B1-vitamint, B2-vitamint, B3-vitamint, B5-vitamint, K-vitamint, E-vitamint, béta-karotint, kalciumot, rézet, jódot, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, káliumot, szelént, cinket, rostot tartalmaznak. az esszenciális omega-3 telítetlen zsírsavak gazdag forrása.
Gabonafélék 7-20 gramm fehérjetartalommal rendelkeznek. Glutént tartalmaznak, ami valószínűleg hátrányt jelent a lisztérzékenységben szenvedők számára. Tele vannak energiával, a 100 grammból 60 gramm szénhidrát, sok ásványi anyag és rost van bennük. A sötétebb lisztek azért jók, mert héjakat, csírákat tartalmaznak, amelyek több ásványi anyagot és alacsonyabb glikémiás indexet tartalmaznak. A szárított búzacsíra 25 gramm fehérjét tartalmaz.
Zabpehely Szeretem gyümölcsökkel, jó rostforrás. 66% szénhidrát, 10 gramm fehérje, 3-6 gramm zsír körülbelül 10 gramm rost. A. A pehely kiváló vitaminforrás, különösen az A-, B1-, B2-, D-, E-vitamin, folsav és pantoténsav. Ezen kívül talál omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavakat is. És természetesen rost
Fent felsoroltam a növényi fehérjék legismertebb forrásait, amelyet megvásárolhat a boltban, vagy akár a kertben is termesztheti. A húshoz képest jobb az ára, ezért hátránya a rosszabb aminosav-spektrum.
Meg kell tanulni a növényekben a megfelelő kombinációkat, hogy a növények teljes értékű fehérjét alkossanak. Ami tetszik, az ezen ételek sokfélesége.
A menü egyes összetevőinek kombinációiról annak érdekében, hogy legközelebb növeljék tápértéküket.