Először is nézze meg a legfontosabbat - összetételét. Mivel az összetevők teljes listáját jogszabályok garantálják (remélhetőleg külföldön is), nagyon valószínű, hogy a termék csomagolásából megtudhatja, hogy van-e valami nagyon értékes dolog a kezében, vagy éppen ellenkezőleg, valami haszontalanul túlárazott. Az első probléma, amellyel találkozni fog, ez a probléma.
Egy fehérje sáv címke összetételének olvasása
Ha megnézi a fehérjeszelet csomagolását, gyorsan megtudhatja, milyen előnyökkel jár, milyen nagyszerű anyagokat tartalmaz és milyen különleges hatást tudtak a gyártók "varázsolni" benne. Az alacsony szénhidráttartalmú, 30-40% fehérje és más csúcstechnológiájú "csípések" első ránézésre láthatók. Másrészt a táplálkozási táblázatokból további nagyszerű információkat olvashat. Minden "jobb" (vagy drágább) rúd büszkélkedhet, hogy mennyi fehérjét és milyen aminosav-arányt tudtak a gyártók belenyomni a tartalmába.
Amit erőfeszítések nélkül nem fogsz tudni ilyen egyszerűen megtudni, az a rúd összetétele. A legtöbb pálca csomagolása úgy történik, hogy ha meg akarja tudni ezeket az információkat, akkor oldalról kell lehúznia a csomagolást. Nem tudjuk, hogy az eladó engedélyezi-e ezt Önnek, és ha igen, akkor a betűméret kisebb, mint a kicsi, és néhány fényes csomagolás miatt szinte teljesen lehetetlen a címke gyors tanulmányozása a vásárláskor.
Oké, sikerült bekerülnie a sorok közé, hogy komponáljon, továbblépünk. Ha az idegen pálcának nincs szlovák matricája (amire a törvény szerint mindenképpen rendelkeznie kell), akkor függ az angol nyelvétől. Néha németül és más nyelveken is. Különösen az első 3-5 összetevő fog érdekelni, mert ha már megtanulta tőlünk olvasni a címkéket, akkor tudja, hogy a legtöbb az első, az utolsó a legkevesebb a termékben . És találd ki, mi van a legtöbb fehérjeszeletben? Várj egy kicsit, és lepődj meg.
A fiziológiai hatás nemcsak a fehérjeszálak esetében a legfontosabb
A legfontosabb táplálkozási elv, amelyet egészsége és vitalitása fenntartása érdekében követhet, a glikémiás index. Egy nagyszerű szakértő Dr. Rosedale egyetlen mondatban foglalta össze az egészség kérdését:
Annak érdekében, hogy ezt a mondatot helyesen megértsük, minél jobban éget el egy ember anyagcseréje zsírt, annál egészségesebb lesz, arányosan esztétikusabb, és annál hosszabb és életszerűbb lesz az élete. Fordítva: minél inkább az ember arra kényszeríti az anyagcserét, hogy főleg cukrokat égessen el, annál több betegség, plusz kiló, rövidebb és bonyolultabb élet lesz ennek a személynek. Életünk minőségét a mindenható hormonok (különösen az inzulin és a leptin) határozzák meg. Ha testünk nem tud megfelelően reagálni ezekre a hormonokra, akkor az egész hormonzenekar nincs hangolva, és nem képes az egészség és a vitalitás kellemes dallamait lejátszani.
És akik közületek elsősorban az izomtömeg mennyisége foglalkozik (ha nem érdekli az épület minősége és funkcionalitása), azok is csalódni fognak. A szénhidrátfogyasztás, különösen az erősítő edzés után, az egyik legvitatottabb téma a testépítésben. Ezek azok a hormonok, amelyek meghatározzák, hogy több zsírt vagy izmot szerzel-e. A mérlegek azonban legtöbbször csak az egyik oldalra dönthetők, és ez a választás.
Túlzott szénhidrátfogyasztás (teljes kiőrlésű gabonafélék, kenyér, péksütemények, tészta, rizs, burgonya, édességek, lisztételek és egyéb) és az egészséges zsírok hiánya az étrendben (pl. Halolaj, kókuszolaj, dió, mag, vaj és egyéb) azok a fő problémák, amelyek az életerő, a hosszú élettartam elvesztését okozzák, és a testet arra kényszerítik, hogy a zsír helyett elsősorban a glükózt (cukrot) égesse el. És mitől függ leginkább a vitalitás és a hosszú élettartam? Próbáld meg kitalálni.
Mégis az izomtömeg minőségétől és mennyiségétől, amely a bolygó minden élő szervezetének legértékesebb létfontosságú értéke. És mikor lehet leghatékonyabban felépíteni a minőségi izomtömeget? Csak akkor, ha az anyagcsere a zsírokkal, mint fő üzemanyaggal működik, nem a cukrokkal. Ez vonatkozik Önre is, függetlenül attól, hogy építi-e az izomtömegét, vagy eldobja a bőr alatti zsír utolsó tartalékait.
De térjünk vissza a proteinrudak összetételére. Most meg fogja érteni, mit próbálunk elmondani neked ezzel a cikkel. Megnéztük a fitneszközpontokban és a sporttáplálkozási üzletekben a leggyakrabban elérhető fehérjetartók mintegy 12 típusának összetételét, és csalódást okozunk. Közülük csak ketten kompromisszumot kötöttek összetételünkkel kapcsolatban. Így néz ki az általánosan elérhető fehérjetartók szokásos összetétele (az összetevők első 3-4 helye):
- glükózszirup, tejfehérje, csokoládé hab.
- tejfehérje, cukor, glükóz-fruktóz szirup…
- keményítőszirup, joghurtos hab, szója izolátum.
- fehér csokoládé, fruktóz, kazein.
- csokoládé hab, tejsavó izolátum, tej izolátum, kollagén.
A kissé jobb rudak összetétele a következő:
- tejfehérjék, rost, glükózszirup, csokoládé jegesedés…
- tejsavó izolátum, szója izolátum, kazein, zselatin, csokoládé jegesedés
A fenti összetétel alapján egyértelmű az Ön számára, hogy még azok is, akik "szeretik" a valamivel jobb fehérjetartókat, nagyon magas glikémiás indexűek, ami a vércukorszint növekedését és az azt követő inzulinszekréciót okozza. Egyébként az inzulin elsődleges biológiai szerepe nem a vércukorszint csökkentése. Fő feladata, hogy a rendelkezésre álló extra energiát a zsírraktárakban tárolja. Minél több inzulin ürül a vérben, annál több bőr alatti zsír halmozódik fel a szervezetben. Ön szerint érdemes elhinni, hogy mit írtak ezek a termékek a csomagolásra? És mi van a készítmény néhány extra olcsó összetevőjével?
Félrevezető fehérjepálcás csomagolók
Annak ellenére, hogy csodálatos bejelentések vannak a fehérjetartók csomagolásán, például az "alacsony szénhidráttartalom" és a megnövekedett mennyiségű fehérje (30, 40, több százalék), mégis figyelnek összetételükre. A legtöbb fehérjeszelet fogyasztása megegyezik 4-5 BCAA aminosav elfogyasztásával. Csak egy ilyen drága "horalka" ára egyáltalán nem fogja kedveskedni. Néhány bár több mint 3-4 euróba kerül, ami miatt az ár versenyezhet a hétköznapi éttermekben kínált egyes menükkel. Ezenkívül a fehérjeszálak által tartalmazott fehérjék többsége a legolcsóbbak közé tartozik a piacon. Szemléltető példa a szójafehérje.
A piacon lévő szójafehérje nyersanyagokkal, amelyeket fehérjeporokban is használnak, csaknem tízszer olcsóbbak, mint például a tejsavó koncentrátum vagy az izolátum. Ezen túlmenően 80-90% -ban genetikailag módosított szója van, ami még egy mínusz.
Legközelebb, amikor fehérje rudakat vásárol az edzőteremben, és ezek legdrágább terméke (fehérje) főként szójafehérjéből készül, akkor egy rendkívül túlárazott édességet vásárolt, amely egyáltalán nem hoz semmi pozitívat, kivéve a pénztárca szélét. De a szójával kapcsolatos problémák nem érnek véget. Mi okozza a szóját "pozitívan"? Jobb, ha nem is kérdezed. A szójának egyszerűen nincs mit keresnie a fehérjeszálakban vagy a fehérjékben.
Tanácsadás a fehérjeszelet vásárlása előtt
Ha azonban úgy dönt, hogy fehérjeszeleteket fogyaszt, akkor ismernie kell a glikémiás index alapelveit. Ezért nem lesz teljesen helytelen a proteinrudak hatásának "gátlása" megfelelően kiválasztott zsírok használatával (például egy marék mandula a rúd elfogyasztása előtt). Miért fontos a szénhidrátok gátlása, ez is segít megérteni ezt a cikket. A legnagyobb hibát azonban azzal az eredeti szándékkal követheti el, amelyre a fehérje rudakat kitalálták?
Igen, ez így van, fogyaszd el a fehérjetartalmat edzés után, vagy egyáltalán ne edzés után 2 órán belül. A megemelkedett vércukor elvégzi a munkát, és az edzés célja (regeneráció, izomtérfogat, fogyás) meghiúsul. Csak az állóképességű sportolók (triatlon, kerékpározás, egyebek) engedhetik meg maguknak, hogy edzés után pótolják a máj és az izom szénhidrátjait a szénhidrátoktól. Sajnos a többiek nem.
Az edzés előtti bárfogyasztás ajánlása részben elfogadható. De azok, akik éhgyomorra kipróbálták az edzéseket, tudják, hogy ha edzés előtt nem fogyasztasz szénhidrátot (vagy éhes vagy), akkor sokkal jobb eredményt fogsz adni az edzésen, és nem fordul elő veled, hogy egyszerűen " megütni a falat". Milyen legyen egy fehérjetartó összetétele, amelyet napközben egy marék mandulával használna (nem edzés után), ne érezze úgy, mintha túlárazott képi hülyeségeket vásárolna?
Hogyan kell kinéznie egy jobb fehérjeszelet összetételének?
A kompozíció első helyein egyértelműen a fehérje valamilyen formájának kell lennie. Amint bármi mást talál az összetételben (pl. Keményítő, szirup, jegesedés stb.), Tegye vissza a rudat, és kérjen még egyet. Ideális esetben a rúd többféle fehérjét tartalmaz, például tejsavó-koncentrátumot, tejkoncentrátumot vagy kazeint. Az izolátumok vagy hidrolizátumok biológiailag nem annyira értékesek, mint a koncentrátumok, bár táblázatos értékeik mindenképpen vonzóbbak.
De mindenesetre, még ha izolátumok vagy hidrolizátumok is vannak a rúdban, fontos, hogy a rúd összetétele legyen az első helyen. A szójafehérje egyáltalán nem lehet az összetételben. Ha a kompozícióban a második helyen nem lenne rost vagy MCT zsír, az csodálatos összetétel lenne, de maradjunk a földön. Valószínűleg lesz valamilyen szénhidrát (a cukroktól, szirupoktól, az öntetektől a keményítőkig), ezért mindig kövesse azt az elvet, hogy az étkezési botokat egy marék dióig (pl. Mandula) vagy valamilyen savanyú teljes tejtermékig (cmar, kefir, kovász, tök, acidko).
Ez csökkenti a sáv glikémiás indexét, és nem kell aggódnia a negatív élettani hatások miatt. A fehérjeszálak legnagyobb hibája, hogy hiányoznak azokból a jó minőségű zsírokból (pl. MCT) vagy rostokból, amelyek csökkentenék más összetevők glikémiáját. Még meg is lepődhet, de még az ilyen fehérje izolátumok vagy hidrolizátumok is növelik az elfogyasztott ételek glikémiás indexét.
Végül fehérjeszelet
A mai naptól kezdve legalább van egy alapvető elképzelése arról, hogy egy fehérjeszeletnek milyen kritériumoknak (összetétel sorrend vagy fehérjetípus) kell megfelelnie. A külföldi rudak legnagyobb problémája pontosan ugyanaz, mint a fehérjeporokkal. Szlovákiában ezeket a termékeket egyenesen a teherautóról rakják ki az üzlet pultjaira, anélkül, hogy megállnának egy akkreditált laboratóriumban vagy a Közegészségügyi Hivatalnál. Előfordulhat, hogy ez lesz az utolsó állomásuk, és nem is érik el a fogyasztót.
Nem titok, hogy az idegen fehérjetermékek laboratóriumi eredményei nem túl hízelgők. Ez azonban nem azt jelenti, hogy az összes terméket ugyanabba a sikertelen kosárba kell dobni. Külföldön minden bizonnyal lesznek egyértelmű kivételek. Például egy szlovák vagy cseh gyártó nem engedhet meg magának ilyen felelőtlen "lépéseket", mert a hatóságok ezt elérhető közelségben tartják.