Érdemes nagyobb figyelmet fordítani a jó levél fekete tea elkészítésére. A legbizonyítottabb módszer két vízforraló használata - az egyik gőzöléshez és kimosáshoz, a másik a tálaláshoz. A gömb alakú porcelán vízforralók a legjobbak, de a laboratóriumi üvegből vagy kerámiából készültek is jók.

forró vizet

A főzéshez először öntsön forró vizet a vízforralóra. Ennek a lépésnek a célja a tartály tisztítása és felmelegítése használat előtt. Különösen a vastagabb porcelán vagy kerámia öntés után 5-10 ° C-kal hűtheti le a forró vizet, ezzel megzavarva a kimosódást. Ezután öntsön megfelelő mennyiségű teát a vízforralóba - általában 4–6 g (3-4 teáskanál)/liter víz és öntsön forró vizet. Ennek körülbelül 98-99 ° C-os hőmérsékletnek kell lennie, vagyis közvetlenül forralás után.

A főzési idő a tea típusától függ, általában 3-6 perc. A törött teákat rövidebb ideig, a levélteákat legalább 4 percig töltik. Minél hosszabb a kimosódás, annál nagyobb keserűséget nyer a tea. Ezért bölcs dolog a teát konyhai percek felhasználásával nézni. Ezután önthetjük a teát egy tálba, lehetőleg forró vízzel is. Szükség esetén használjon szűrőt. Fekete teát öntenek egyszer, néhány kivételtől eltekintve. Néhány modern teáskanna kivehető szűrőkkel van felszerelve, különféle tea szűrőket kínálunk. Előnyük, hogy egy vízforraló elegendő a kimosáshoz és a tálaláshoz. A levél teáknak azonban elegendő helyre van szükségük az íz kialakításához és ellazításához, ezért ezeket az eszközöket csak a törött teához használja.

A fekete teát néha cukorral, mézzel, tejjel vagy citrommal ízesítik. A legjobb, ha a tejet először egy csészébe öntik, miután a teáskannából teát öntenek, az jól összekeveredik. Azonban igazán jó minőségű teát élvezhetünk alapanyagok nélkül. A fekete tea reggelire jó reggel inni. Délután aromás alpesi fajokat isznak, pl. Dardzhilingtől. A teaivás általában édes kekszet vagy szendvicset tartalmaz. A viszonylag magas koffeintartalom miatt a legtöbb fekete tea nem alkalmas estére.