Van egy teljes kertje az egészséges őszi tökzöldségeknek, és azon gondolkodik, hogyan fogyassza el őket? Amellett, hogy a népszerű krémleves népszerű, most sült tök. A sült tököt szokták sütni sózott vagy édes. Ha jobban kedveled az édes verziót, akkor megteheted használjon juharszirupot vagy mézet, azonban úgy döntöttünk, hogy a sült tököt részesítjük előnyben, ezért sót használtunk.
Sült sütőtök receptünket szolgálják fel sajtmártással, ha azonban nem kérnek tőled ilyen szószt, pesto mellé is tálalhatod. Egyikről sem feledkeztünk meg az általunk pörkölt magvak jótékony hatása és sült tök finom köreteként használta őket. Ne féljen tehát többet kísérletezni, és sütje meg velünk ezt a tápláló zöldséget.
Miért sütött tököt?
- Egészséges, sok nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz
- remek étel vacsorára
- szép változás a menüben ősszel
- a sütőtökből magvak pörkölésére is használható
Nyersanyagok
- 1 kg tök
- 6 PL olívaolaj
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 ml zöldségleves
- 200 ml tejszínhab
- 200 g kék penészes sajt
- Só
- Őrölt feketebors
- Snidling
Hogyan készítsük el a sült tököt lépésről lépésre
Először a sütő előmelegítés 200 fokra. Amíg felmelegszik, megmossuk a tököt, felvágjuk, kanalát kiásjuk a belsejét és hónapokra vágjuk a húst. Az üreges belsejét azonban nem dobjuk el, később felhasználjuk az eljárás során.
Helyezze az apróra vágott tököt tepsibe, csepegtesse meg olajjal és kb. 35 percig sütjük. Megtudjuk, hogy a sütőtök megsült-e úgy, hogy puha legyen.
A felesleges rostokat és pépet eltávolítjuk az eldobott magokból, és száraz serpenyőben megsütjük.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk finomra, és tegyük ugyanezt a fokhagymával.
A rakottban evőkanál olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, felöntjük a húslevessel és a tejszínnel. Forraljuk röviden. Hozzáadjuk az összetört kék erű sajtot, és várjuk meg, amíg megolvad. Fűszerezzük sóval, borssal, és ha szükséges, húslevessel hígítjuk.
Közben a sütőtök megsült, így kihúzhatjuk a sütőből, sajttal önthetjük, metélőhagymával és tökmaggal megszórva díszíthetjük.
Tippek a végén
Parmezán sajt helyett az olasz Pecorino sajt kipróbálását javasoljuk. A Pecorino jellegzetes juhtejből készült kemény sajt (a Pecora olasz juhokat jelent). Sós és kifejezetten fűszeres íze van, ezért a sütőtök sütésekor legyen nagyon óvatos a sózással, hogy ne legyen túl sós.