A higany a hőmérőkben megtámadja a 30-as éveket, egyre kevesebben akarunk felkelni és valamit csinálni a nap folyamán. Néhányan manapság nyaralni mennek, mások még várnak rá néhány hetet. Akárhogy is, igyekszünk a lehető legkevesebb időt otthon tölteni, inkább a víznél vagyunk és bronzot fogunk.

napokban

A hétköznapi házimunka ezzel együtt jár, beleértve a főzést is. Ki akarna órákat tölteni a tűzhely mellett, és kitalálni, mit kell enni másnap a munkahelyen? Egyre inkább az egyszerű ételek, a könnyű saláták után nyúlunk. Kevésbé sült, zsíros.

A hasonló élelmiszerekkel kapcsolatos aggodalmak nem abból fakadnak, hogy a már tesztelt organizmus mennyire gyötrhet, hanem különösen - ésakik hasonló ételeket fognak viselkedni a melegben, és ez nem ront el napközben? Mivel a törött gyomor és a forró levegő nem ideális ötlet egy ünnephez.

Hogyan lehet biztosítani a pihentető nyarat?

A nyár folyamán nagyon jól érezheti magát, felbecsülhetetlen. Néhány trükk van az ételek frissen tartására, hosszabb ehető, és ezek nem olyan nehéz feladatok, amelyeket nem tudnánk kezelni. Van egy trükkje, amely a nyár folyamán tetszik, és hosszabb ideig frissen tartja az ételeket?

  • Savanyú pác húshoz

A gyönyörű nyári időjárás tökéletes a grillezéshez, ahol húst tölt be különféle pácokba, és gondoskodik a vacsoráról. Természetesen a pácban töltött hús gyors vacsoraként szolgál majd még a munkahét alatt is, amikor nem nagyon akar főzni, ezért egy darab hús "dobása" a serpenyőbe a legkönnyebb.

Ha azt szeretné, hogy a hús hosszabb ideig maradjon friss és ne romoljon el, adjon ecetet vagy citromlevet a páchoz.

"A savas pácok általában lassítják a baktériumok szaporodását a húsban,Mondta Melvin Hunt, a Kansas Állami Egyetem élelmiszer-tudomány professzora.

A pácolásnak megvannak a maga szabályai is:

  • A baromfit és a kockákra vágott húst nem szabad két napnál tovább pácolni
  • A marha, a sertés és a bárány körülbelül öt napig frissen marad a pácban

A fontos a hőmérséklet, nem a szín

Ha karácsonykor vagy más jelentős ünnepen hőmérőt kaptál a hús hőmérsékletének mérésére, és nem tudsz vele mit kezdeni, akkor igazán hinni fogsz a nyáron.

Grillezéskor valaki jobban figyel arra, hogy néz ki a hús, és nem arra, hogy valójában milyen hőmérsékletű. És csak a hőmérsékletet kell figyelnünk, mert ha a hús nem elég főtt, akkor nem számít, milyen szépen sült a teteje.

Egy ilyen hamburger darált húsból készült palacsinta belső hőmérséklete körülbelül 70 Celsius-fok legyen, ezt szemmel nem tudjuk megbecsülni. Ezért a hőmérő mindig megfelelő. Bár a felülről történő pörkölés megöli ezeket a felszíni baktériumokat, a belső nem.

  • A zöldségfélék mosása nem a múlté

Mi a legjobb a frissen sült húsban? Végül is egy finom könnyű saláta! De légy óvatos, hogy a saláta nem az az étel, amely a legrosszabb problémákat okozza. A zöld zöldségek határai lehetnek a legérzékenyebb a különféle baktériumok által okozott fertőzésekre és az elégtelen mosás első fokú félelem!

Vegye a kezébe a salátát, mossa le hideg folyó víz alatt. A víz eltávolításához körkörös mozdulatokkal alaposan nyomja össze a salátát, tisztítsa meg ruhával. A második fontos tény a saláta megvásárlása a zsebében nem hagyták sokáig a hűtőben maradni. Ha két órán belül nem sikerül elfogyasztania, a hét hidegben tart. Nem több.

  • Érdekes tény, amiről nem tudtál

A tányérokat, tálakat és tányérokat alaposan mossa le? Különösen a nyári időszakban kell erre a tényre a legnagyobb figyelmet fordítania. Egyes konyhai eszközök érintkezésbe kerülnek félkész termékekkel, és amikor főtt ételeket készítenek vagy tálalnak hozzá, az szennyeződéshez, majd gyomorsérüléshez vezethet. Kerüljük annak a valószínűségét, hogy a főtt ételbe baktériumok kerüljenek, és így más ételeket szennyezzenek.

Legalább a nyár folyamán ki kell cserélni őket klasszikus szövet törülközők az eldobható papírtörülközőkhöz, mert nem olyan baktériumok magágya és biztonságosabbak.

  • Kiolvasztás biztonságos. és olyan?

Megszokja, hogy forró vizet öntsön fagyasztott húsra, mert "csak úgy" a hús gyorsabban olvad? Ez a szokás nemcsak helytelen, de veszélyes is!

A baktériumok gyorsabban szaporodnak 40 Celsius fokon, így minél forróbb a víz, annál valószínűbb, hogy a hús veszélyezteti Önt.

Mi a legjobb leolvasztási módszer?

  • A húst 24 órán át hűtőszekrényben felolvasztjuk
  • Vagy a hús súlyától függően 3-4 órán át olvaszthatja le hideg vízben
  • A húst felolvasztás nélkül lehet főzni, ami hosszabb állási időt jelent a grillnél vagy a tűzhelynél