Soha nem láttuk még ezt a trükköt az omlett elkészítésében, de mindenképpen megér egy próbát. Egy séf adta elő egy étteremben, és azóta szó szerint járatja az internetet. Ha legközelebb elkészít egy omlettet, ne habozzon kipróbálni - olyan, mint egy puff!

mindenkit

Omlett, mint felhő - a trükk egy közönséges szitán van!

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

2 evőkanál vaj - megolvadt

1 és 1/2 evőkanál tejföl

Keverjük össze a tésztát szokás szerint - villával felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat, tejszínt, megkóstoljuk és összekeverjük. Most elkészítünk egy közönséges szitát. Most helyezze a szitát a fűtött serpenyő fölé (ha tapadásmentes felülete van, akkor nem is kell kenni, ha nem, akkor dörzsölje egy kis olajat. Nőjön - enyhén átmegyünk vele a szitán, hogy kissé elsimuljon), akkor ez tényleg csak egy percet vesz igénybe, és készen vagyunk.

Ezek több kulináris tippek és trükkök:

Neked enyhítette a nyers hagyma jellegzetes szagát és csípős ízét, jégkockákkal hideg vízbe tesszük. Ez segít semlegesíteni azokat a kénvegyületeket, amelyek felelősek az éles szagért és a csípős ízért.

Ha szereted a mártásokat, de azok túlságosan zavarják nagy mennyiségű zsír, sima fehér kenyér segít. Vegyünk egy szelet száraz kenyér és beleteszem a kész szószba. Hagyja néhány percig ázni, majd távolítsa el. A kenyér felszívja a felesleges zsírt. Ha van háziállata, akkor biztosan élvezni fogja az ilyen kenyeret.

Ha szendvicseket készít, a készítés előtt győződjön meg arról, hogy a vaj és a sajt is készen áll szobahőmérséklet. A vaj jobban eloszlik, és a sajt nem szárad ki.

Kávékészítéskor remek tipp egy csipet sót adni hozzá, amelynek köszönhetően megszabadítja a kávét a hőtől. Egy csipet hozzáadott fahéj a kávéban aláhúzza ennek az italnak a finom ízét.

Ha a köret főzésekor a vizet levesre cseréli - sokkal jobb ízt fog kapni.

Annak megakadályozása érdekében, hogy a tejszínes mártás összeomoljon és csomók ne képződjenek, csak annyit kell tennie, hogy egy csipetnyi adagot ad a krémhez sütőpor. A szósz sima lesz és nem fog zsugorodni.

Ha tejfölt ad a szószokhoz, akkor megakadályozhatja a szósz koagulálódását, ha először összekeveri a tejfölt egy kis összeg szószt, és csak ezután keverjük bele a többi szószba. Vigyázzon azonban, nehogy erőszakosan főzze a mártást.

A pecsenyék elkészítésekor használjon tengeri sót vagy kóser sót a szokásos só helyett. A jódozott só nem távolítja el a hús sajátos illatát a húsból, ami ronthatja az eredményt. A maradék két só semlegesíti ezt a szagot.

A lágyabb és szaftosabb hús elérése érdekében főzés előtt adjon hozzá tojásfehérje és kukoricakeményítő keverékét. Ez a kombináció kiválóan alkalmas pác alapjául is.


Süsse a tökéletes süteményt recept nélkül. Sütés előtt ellenőrizze, hogy a cukor tömege megegyezik-e az olaj súlyával, és a cukor és az olaj tömege megegyezik-e a liszt és a tojás tömegével.

Sütés közben adjunk hozzá egy csipet sót a tésztához. Ez támogatni fogja a kapott desszert édes ízét.

Adjon hozzá édes mustárt vagy egy kis mogyoróvajat a pörköltekhez és szószokhoz. Az ételek jobb és teltebbek lesznek.

Ha bikaszemet készít, adjon hozzá vizet a serpenyőbe, hogy ellepje a tojásokat, és fedje le az edényt. Az eredmény majdnem olyan jó lesz, mint a finom elveszett tojások elkészítésekor.

Adjon néhány csepp balzsamecetet minden gyümölcs-, zöldség- és tésztaételhez. Az ecet nemcsak nagyon ízletes, de antibakteriális és erős gyulladáscsökkentő hatású is.

Annak elkerülése érdekében, hogy a héjában főtt burgonya megrepedjen, adjon egy kis almaecetet a vízhez.

Ha hamburgert készít, adjon hozzá egy kevés zsemlemorzsát a húshoz. A zsemlemorzsának köszönhetően a hamburgerek nem bomlanak szét sütés közben.

Hogy elkészítsen egy igazi finomságot - karamellizált húst. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk két evőkanál cukorral. Ezután adjuk hozzá a húst és ebben a keverékben megsütjük. Kivételesen ízletes eredményt fog elérni.

Ha azt szeretné, hogy a tészta ropogós textúrájú kéregrétegek legyenek a felületén, adjon hozzá egy kis vodkát a tésztához. Az alkohol főzés közben elpárolog, és a tésztája belül puha és felülete ropogós lesz.

Amikor tojásokat készít a serpenyőhöz, adjon hozzá kukoricakeményítőt. A keményítő javítja a végső étel ízét, és egyúttal felgyorsítja a főzési folyamatot.

Ha lágyabb húst szeretne, a további kezelés előtt megszórja szódabikarbónával. A hús lágyabb és finomabb lesz.

Ha nagyon jól meg akarja sütni a húst, először sózza meg, majd öblítse le és szárítsa meg.

Jeges tea készítésekor adjon hozzá egy kevés szódabikarbónát a folyadékhoz. A szóda eltávolítja a tea hőjét.