- Az étel örök téma, amely soha nem fogja abbahagyni az emberek zavarását.
- Ez létezésünk egyik alapvető építőköve.
- De ahogyan energiával és a szükséges tápanyagokkal is elláthat minket, árthat nekünk is.
- Hol vannak elrejtve a buktatók? Milyen mérgeket szabadítunk fel tudatosan vagy öntudatlanul a testünkbe? És amit hatékonyan elkerülhetünk?
- Olvassa el a HNmagazínban megjelent cikket, amelyet minden pénteken publikálnak a Hospodárské noviny kiegészítéseként.
Enni vagy nem enni? Nos, azt hiszem, ez nem kérdés, mert körülbelül három hét (és talán hamarabb) után szegény Hamlet egy élettelen földre esne, amelyet nem karddal, hanem energiahiánnyal ütöttek meg. Étkezés nélkül az ember végső soron két hónapot képes kezelni (természetesen zsírtartalékainak állapotától és az általános alkatától függően), de a hosszú távú éhezés biztosan nem biztos, és helyrehozhatatlanul károsíthat bennünket.
Hasonlóképpen, ha rendszeresen eleget teszünk a túl sok evésnek. Ez akár évekig is eltarthat, de a következmények különféle betegségek formájában, ideértve a szív- és érrendszeri vagy a cukorbetegséget is, utolérnek bennünket.
A következő sorok azonban nem az elhízással vagy az alultápláltsággal foglalkoznak, hanem a mindennapi banális étkezés kockázataival. Mivel sok, gyakran egészségesnek tűnő étel szó szerint elrejtheti a mérgeket.
Penész, nem csak nemes
Kezdjük ott, ahol látszólagos biztonság van, és ahol magabiztosan tároljuk az élelmiszereket, hogy hosszabb ideig tartsanak. Hűtőbe. Természetesen óriási találmány volt, mert gyakorlatilag egész évben hozzáférhetünk a friss élelmiszerekhez.
Még nagyszüleink számára is elképzelhetetlen volt, hogy gyermekként február közepén csak retekbe vagy paprikába haraptak. A hordóból maximálisan halásztak egy tál ecetes káposztát, vagy ettek egy marék szárított almát. Konzerválásról még szó lesz, de most térjünk vissza a hűtőhöz.
Mint Adela Penesová, a Szlovák Tudományos Akadémia Orvosbiológiai Központjának orvosa és kutatója a HN magazinnak adott interjúban rámutatott, a hűtőszekrény nagyon jó táptalaj, amelyben a gombák könnyen szaporodnak. És igazi gyilkosok lehetnek.
Ez a cikk csak előfizetőknek szól.
85% -a maradt olvasni.