tanácsolja

A cukorfogyasztás az elmúlt években világszerte nőtt, a cukor az európai lakosság teljes energiafogyasztásának 7–17 százalékát teszi ki.

Pozsony, június 29. (TASR) - A cukroktól nem kell tartani, inkább félni kell tőlük. Ebben az összefüggésben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy némileg mérsékeltebb legyen, és a cukor bevitelét az összes energiafogyasztás tíz százalékára, a gyermekek számára pedig öt százalékra korlátozza. Ugyanakkor az elmúlt években világszerte nőtt a cukorfogyasztás, a cukor a lakosság összes európai jövedelmének 7–17 százalékát teszi ki.

"A cukor nem tabu, csak ésszerű módon kell tartani. Ugyanaz, mint az étrend zsírkomponensével és a zsírsavakkal. Ez nem azt jelenti, hogy nem fogyaszthatunk telített zsíros zsírokat, csak a az ételeknek olyanoknak kell lenniük, hogy ne fogyasszuk őket. többlet, " - mondta Minárik Peter táplálkozási táplálkozási szakember a mai sajtótájékoztatón.

A WHO ajánlásai, amelyek szerint az optimális cukormennyiség egy felnőtt számára tíz teáskanál, azaz kb. 35 gramm, meglehetősen szigorú és sokak számára nehezen megvalósítható, de jó legalább megközelíteni az ilyen értékeket. Szerinte az életmód és az étrend erősen meghatározza az egészséget. "Nem számít, hogy mit eszünk, mert minden nap eszünk, és sokat eszünk. És ez befolyásolja az anyagcserét, a testsúlyt, a morbiditást és a halálozást. A túlsúly és az elhízás általában a legfontosabb köztes szakasz, ami még növeli is ezeket a kockázatokat több." hangsúlyozta Minárik.

Szerinte arra is szükség van, hogy rájöjjünk, hogy ugyanúgy, mint a só részét, amelyet a természetből és magából az ételből fogyasztunk, ugyanez vonatkozik a cukrokra is. Ezeket kisebb-nagyobb mértékben gyümölcsök, zöldségek, méz, tej vagy hüvelyesek tartalmazzák. Felhívja a figyelmet arra is, hogy a cukor nem csak szacharóz, azaz a klasszikus fehér cukor a cukornádból és a cukorrépából. Az egyszerű szénhidrátok más típusait szintén cukornak kell felfogni, különösen glükóznak, fruktóznak, laktóznak (tejcukor) és maltóznak (a sörben található cukor, amely nem édes).

"A gyümölcsök, zöldségek és a növényi komponens nem díszítésre szolgál, hanem jóllakottságra." - tette hozzá Minárik. De még fogyasztásukkor is tudni kell, hogyan táplálkozzunk egészséges módon. Például egyél több olyan zöldséget, amelyben kevesebb a cukor, mint a gyümölcsben, de nem minden gyümölcsben azonos a cukormennyiség. Minárik például egy kiló szőlő helyett inkább almát és körtét javasol megenni. "Mivel eljön a szeptember, és eljön a nagymama, akinek van kertje és szőlője, hogy bár csökkenti a túlsúlyt, meglepődik, hogy nem fogyott. Nos, amikor sajnálja a szőlőt, és nem tudja abbahagyni az evést. " magyarázza Minárik.

Az édes íz állítólag az egyetlen veleszületett emberi vágy. A szakember ezt azzal is magyarázza, hogy még a természetben is az ehető és nem mérgező, ami édes, tápanyag- és energiaforrás mind az állatok, mind az emberek számára. Mindazonáltal a cukrokat is takarékosan kell fogyasztani, de a barna cukor nem "terno" és egy módszer a cukor mennyiségének csökkentésére.

Szerinte az is mítosz, hogy az elhízás és a túlsúly csak a nagy mennyiségű cukorból származik, ami szintén a fogszuvasodás jele. Szerinte ezt okozhatja pl. a gyümölcs és a fogyasztás módja is. "Ahelyett, hogy mégis harapna valamit, jobb, ha normálisan étkezik, és akkor a foghigiéné van" Gondolja Minárik, aki szintén ajánlja pl. bizonyos mértékig cserélje ki a cukrot más édesítőszerekkel, a helyes életmód és az ivás módja, a fehérjék és rostok fogyasztása szintén hangsúlyozza a mozgást.

A Szlovákiai Élelmiszeripari Kamara értékeli, hogy 2016 decembere óta az Európai Bizottság olyan rendelete van érvényben, amely szerint az egyes termékcímkéknek tartalmazniuk kell a tápértékére vonatkozó információkat is. Ez lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy maga megtudja az étel energiaértékét. "A túlsúly és az elhízás csökkentésének részeként elkötelezettek vagyunk az élelmiszer-cukor energiaértékét tekintve 10 százalékos csökkentésére 2020-ig." nyilatkozta a kamara igazgatója, Jarmila Halgašová. Elsőbbséget kell élveznie az italoknak, a gabona reggelinek és a tejtermékeknek.