forte

Kézikönyv

FERMENTO P FORTE rozs alapú szárított élesztő, malátázott árpa kivonattal és liszttel a végtermék gyönyörű színéhez.

Az élesztőt természetes módon állítják elő starterkultúrával, ezért adalékanyagok hozzáadása nélkül.

Egy adott élesztő nagyon fontos összetevője a tejsavó, amely a végtermékeknek tejszerű ízt ad, és javítja a termékek általános minőségét.

FERMENTO P FORTE ideális kenyér, tészta, tészta, több szemes kenyér és sok más alkalmazás előállításához, mint pl. a linzi péksüteménybe stb.

Adagolás: A hozzáadott liszt mennyiségének 1-2% -a.

Fogalmazás: Sűrített tejsavó [TEJ], ROSE liszt, ROSE teljes kiőrlésű liszt, maláta ÁPRA kivonat, maláta ÁPRA liszt, indító kultúra.

Csomagolás: 10 kg-os táska.

Minőségét megőrzi: 12 hónap a gyártástól számítva.

Tárolás: száraz és 25 ° C-ra hűtjük.

ph 3,4-3,9 ° TTA 73-83.

Tápérték 100 g termékre:

Energia érték: 1912 kJ/455 kcal, zsírok 1,73 g, ebből telített zsírsavak 0,45 g; Szénhidrátok 94,54 g, ebből cukor 25,38 g; Rost 10,02 g; Fehérje 11,29 g; Só 0,25 g.

Az összetétel és a tápérték 2017.04.28-án aktuális.