Lehetőségem volt 6 hónapig Görögországban élni. Elég idő volt, hogy megértsék legalább egy kicsit a helyiek mentalitását, bejárták ezt a gyönyörű országot, megtanulták az ábécét és durván görögül beszéltek, de különösen sikerült megszeretniük konyhájukat. Lenyűgözött az egyszerűsége, vagyis az egyszerűsége - az ételek nem voltak primitív módon egyszerűek, de a görögök teljesen hétköznapi alapanyagokat tudtak remekművé kombinálni. Az egyik egy sült feta volt pirospaprikával és lilahagymával. Ha az egyszerűségben van szépség, akkor ez a legszebb étel, amit itt ettem.

feta

Mi kell ehhez a recepthez (kettőre):

  • feta sajt
  • húsos pirospaprika
  • lilahagyma
  • minőségi olívaolaj
  • szárított zúzott oregánó
  • fehér bagett

A sült feta elkészítése:

1. Egyszerű recepttel az összetevők minősége a legjobb lesz, a tökéletes kulcs a szűz olívaolaj. Görögországon tett utazásaim során láttam egy kis falusi sajtót is, ahol az olajbogyót erre a csodára cserélték - gyönyörű, enyhén édes aromával, finom ízzel, keserűség nélkül és enyhén felhős színnel.

Hol lehet ilyen olajat szerezni? Megpróbálhatja keresni Görögországra szakosodott kis beszállítókat, vagy a görög héten a Lidliben nagyon jó olajokat is talál.

2. Hagyja a sütőt 200 ° C-ra felmelegedni, és a hagymát és a borsot csíkokra vágja.

3. Körülbelül 1,5 dcl olívaolajat öntsön egy kisebb tepsibe vagy formába, adjon hozzá hagymát és borsot, szórja meg bőségesen szárított, összetört oregánóval és keverje össze.

4. Tegye a tepsit a sütőbe és süsse kb. 20 percig, időnként megkeverve.

5. Kivesszük a tepsit, egy darabba feta sajtot teszünk, alaposan ráöntjük az olajat, és hagymával, borssal letakarjuk.

6. Süssük további 8 percig a fetát, és vele együtt egy szeletelt fehér bagettet sütünk, amelyet olívaolajjal enyhén megöntözünk és oregánóval meghintünk (kb. 3 perc).

7. És szolgálunk, ahogy a görögök mondanák: Kaliorek.

TempoTip: Még többet süthet bagettet - a sütőedényből olívaolajba áztatva valóban földöntúli íze van.