3: A csomagolt fagylaltok egészségesebbek, mint a palackozott fagylaltok

Az iskolában és más tömeges gyermekeseményeken gyakran tilos a fagylalt vagy a gombócos fagylalt. A gyermekek azonban csomagolt fagylaltot vásárolhatnak. A higiénikusok szerint az eladott fagylalt biztonságos. A fagylalt állati eredetű élelmiszernek számít (tej-, sajt- vagy joghurtalapú), ezért az Állategészségügyi Hivatal ellenőrzi. Táplálkozási szempontból a gombócfagylalt biztonságosabb, bár gyakran nem tejzsírból készül. A gyártók legalább porított tejet vagy porított keveréket használnak. Leginkább tejporból, guarángumiból, cukorból, stabilizátorból (E 1450), szőlőcukorból, nátrium-alginátból, kakaóporból és E 471 emulgeálószerből áll.

nyalsz

Valamennyi keverék összetétele hasonló: tejpor, guargumi, cukor, stabilizáló E 1450, szőlőcukor, nátrium-alginát, kakaópor, E471 emulgeálószer, darált sáska babkenyér, mesterséges aromás etilillin.

4: A fagylalt kiolvasztása nem számít

A kiolvasztott és újrafagyasztott popsicle-eket nem szabad fogyasztani. Nem csak a megjelenésüket, a színüket és az ízüket változtatják meg, hanem a mikroorganizmusok jelenlétét is veszélyeztetik. A tárolási hőmérséklet nem lehet magasabb -18 ° C-nál. Ezért a hőmérőket általában a fagyasztó dobozokba kell helyezni, amit figyelembe kell venni.

5: A tejfagylaltot nem kell tejből készíteni

Ha a fagyasztott krém nem tartalmaz tejet, túrót vagy tejszínt, előfordulhat, hogy a nevében nincs szó "tej", "tejszín", "túró" formában. A törvény ebben az esetben megalkuvás nélküli. Azt is fel kell tüntetni, hogy milyen típusú krém - tejszín, tej, növényi zsír, víz, gyümölcs stb. A kizárólag aromával ízesített fagyasztott tejszínt a termék nevében "ízesített" szavakkal említik, a vanília aroma kivételével. A "csokoládé" elnevezés csak olyan fagyasztott tejszínre adható, amely legalább 3% kakaót tartalmaz. Alkoholos összetevővel rendelkező termék esetében ezt az összetevőt meg kell említeni a termék megnevezésében, az alkoholtartalom nem haladja meg a 3,0 tömegszázalékot.

6: A fagylalt csak mesterséges színezékeket és ízeket tartalmaz

Nem minden fagylalt mesterségesen színezett. Ezért jó figyelmesen elolvasni a csomagoláson található információkat. Figyeljen ott főleg az aromaanyagokra - az úgynevezett természetesen azonos aromákra. A fagyasztott gyümölcskrémnek tartalmaznia kell legalább 10%, a sorbetnek pedig 15% a gyümölcs alkotóelemét. Gyümölcsből, gyümölcspépből, gyümölcsléből vagy szárított gyümölcsből készül.

7: A fagylalt káros anyagokat tartalmaz

Az élelmiszerekben lévő emulgeálószerek jobb színt, megjelenést, tartósságot és ízt biztosítanak. Gyakran más összetevők olcsóbb helyettesítőjeként is szolgálnak, és javítják az ízét. Néhányan károsak az egészségre, mások nem. Az E 163-at és az E 162-t fagylaltban és popsicle-ben használják, amelyek természetes színezékek. Az E 410 stabilizátor, amely több emésztési problémát okozhat, az E 161b sárga pigment, amely véd a tüdőrák ellen és javítja a látást, az E 621 (nátrium-glutamát) pedig hányingert és allergiát okozhat.