RÓMA - Mondd el, mit gondolsz, amikor leülsz egy asztalhoz, és elmondom, ha lefogysz. Az általunk választott táplálékadatok kapcsolódnak ahhoz a mentális állapothoz, amellyel az asztalhoz közeledünk. Ez a mechanizmus magyarázza az elhízott emberek ördögi körét - írja a Corriere della Sera olasz napilap.

Mit értesz, amikor egy adag ételt tányérra teszel ebédre vagy vacsorára? Mennyire ízletes, mennyire egészséges étel, vagy hogyan lehet kielégíteni éhségét? A válasz megmondja, hogy hajlamos-e a fogyásra, vagy könnyű-e formában maradnia, vagy akár lefogynia is.

A választott étel adagja összefügg azzal a mentális állapottal, amellyel az asztalnál ülünk. Ezt mutatták az Amerikai Társaság a befogadó magatartás kutatásában kongresszusán bemutatott kutatások. Önkéntesek vettek részt, némelyiküknek túlsúlyos problémái voltak, a másik részüknek nem. Felkérték őket, hogy ételt tálaljanak, míg a tudósok utasításokat adtak nekik, mit gondoljanak. Az adagméretek mérésekor azt találták, hogy az alanyok nagyobb valószínűséggel vannak közelebb egymáshoz, ha utasítást kapnak az egészségre való gondolkodásra. Nem véletlen, hogy ebben a helyzetben az a hely, ahol az önkontroll "ülése" aktiválódik az agyban. Ezzel ellentétben, amikor a tudósok eleget rendeltek enni, az önkéntesek részei sokkal nagyobbak voltak.

amikor

"Amikor arra bátorítottuk az önkénteseket, hogy az étkezés örömére összpontosítsanak, akkor a normál testsúlyúak a szokásos ételadagokat tálalták. Éppen ellenkezőleg, a túlsúlyos vagy elhízott emberek általában túl nagy adagot vettek fel." magyarázza Stephanie Kullmann, a németországi Eberhard-Charles Egyetem kutatási koordinátora. Elhízott embereknél ez az agy azon részeinek fokozott aktivitásával is társul, ahol az étvágy él. Amikor arra kérik őket, hogy összpontosítsanak a jóllakottságra, az agyuk kevésbé "dolgozott" a jutalmazással kapcsolatos zónákban.

"Azok a gondolatok, amelyekhez étellel közelítünk, legalább részben megmagyarázhatják azt az ördögi kört, amelyben az elhízott emberek mozognak. Amikor az étkezés örömére összpontosítanak, az adagok növekednek és az elégedettség érzése növekszik, de csökken, ha csak arra gondolnak, hogy, a teltségérzet azokban, akik extra fontokkal küzdenek, kevésbé kielégítő és kevesebb örömet okoz, mint azoknál, akiknek nincsenek súlyproblémáik. " állapítja meg Kullmann. Ennek jelentős hatása van, mivel az élelmiszerek ízesnek és egészségesnek való megjelölése elégedettség igényéhez vezet, amely a túlsúlyos és elhízott embereknél az adagok növekedésével zárul.

Most már egyértelmű, hogy az elfogyasztott ételek mennyisége és így a sűrűsödési hajlam közvetlenül az adagok méretétől függ. Nem véletlen, hogy az elhízottak száma az 1950-es évek óta jelentősen megnőtt, ugyanakkor nőtt az éttermek és a gyorséttermek átlagos adagja. Az evés előtti mentális állapot megváltoztatása segíthet; ha az egészségre gondolunk, hajlamosak vagyunk korlátozni az ételek mennyiségét. Különösen azok lehetnek veszélyben, akiknek súlyproblémáik vannak és az étkezés örömére koncentrálnak.