A pestóval készült tészta kevésbé egészséges, mint egy gyorsétterem. A gyermekek egészsége különösen veszélyeztetett - figyelmeztetnek a táplálkozási szakértők és rámutatnak az olasz csemege riasztóan magas sótartalmára.

Ön is túl sok sót fogyaszt a pestóval - figyelmeztet a brit tudóscsoport Consensus Action on Salt and Health. Míg az átlagos McDonald's hamburger 1,2 gramm sót tartalmaz, egy csomagolt pesto legfeljebb 1,5 gramm sót tartalmaz. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a pesto, különösen a tésztával kombinálva, nem biztos, hogy olyan egészséges, mint sokan gondolják. Ha a pesto a szülők egészséges étrendjének alternatívája, gyermekeiknek a jövőben problémái lesznek. Hosszú távon a túlzott sófogyasztás növeli a magas vérnyomás, a szívroham és a stroke kockázatát.

Bővebben: Az Európai Unió hadat üzen a glutamát ellen: a híres íz úgy viselkedik, mint a méreg a testben!

Egy brit tanulmány tesztelte az Egyesült Királyságban a legkeresettebb pesto márkákat. A vizsgált két termékben akár 30 százalékkal több sót találtak, mint a tengervízben, és még két és félszer több sót, mint egy 100 grammos mogyorócsomagban. Ezenkívül a pesto nagy arányban tartalmaz telített zsírokat is, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek egyik oka.

pesto

A teszt eredményeitől függetlenül a pesto az olasz konyha egyik hagyományos finomsága. A népszerű tészta keverék bazsalikomból, fenyőmagból, fokhagymából, parmezánból, Pecorino kemény sajtból, szűz olívaolajból és sóból készül, hogy fokozza a pesto ízét. Ha el akarja kerülni a túlzott sófogyasztást, mindent megtesz, ha otthon készíti el a finomságot, és saját belátása szerint ad hozzá sót.