Finom hajdina sárgarépával és póréhagymával ami jóllakik és melegít. Ez a finom étel önmagában tökéletes, de másként is alkalmas egészséges köret húshoz vagy halhoz. A hajdina saláta ebédre és vacsorára egyaránt alkalmas.
Sárgarépa elsősorban fogyasztanunk kellene hőkezelt és zsírokkal kombinálva. A béta-karotin gyorsabban szabadul fel a sárgarépából, ha főzzük vagy pároljuk. Az így elkészített sárgarépából akár 60 százalékos béta-karotint kapunk, míg nyers sárgarépából csak körülbelül 5 százalékot. A sárgarépát is jobb reszelni, vagy kisebb darabokra vágni. A sejtek felszínét megzavarják, és a karotint gyorsabban mossák ki a sárgarépából. Mivel a béta-karotin csak a zsírokban oldódik, a sárgarépát a zsírral együtt főzzük vagy pároljuk, jelen esetben vajon, ami elképesztő ízt ad az ételnek.
Ez egyszerű és egészséges recept akkor is meglesz 30 percen belül elkészül. Mindenki elkészítheti. A magasabb rosttartalom miatt segíti az emésztést és nem terheli a gyomrot. Próbálja ki a hajdinát zöldségekkel, és látni fogja, hogy mindenki otthon fogja élvezni - akár egyedül, akár hússal tálalja. Én személy szerint imádom ezt a receptet, ezért ha új formában szeretné kipróbálni az egészséges hajdinát, ajánlom mind a tíznek.