Ezenkívül ezek a növények nemcsak különböző fajokhoz tartoznak, hanem teljesen más célokkal is rendelkeznek.
A tökfajták osztályozása
A számos tökfajtát ötvöző Cucurbita nemzetségbe 18 faj tartozik, amelyek többségének nincs kulináris értéke, némelyiket pedig takarmányként, dísznövényként és ipari növényként használják.
A sütőtök növényfajok fő származási és elterjedési központja Közép- és Dél-Amerika, ahol ezeket a növényeket az ókorban ismerték és használták. Az alfaj egy része azonban ázsiai régióból és Afrikából származik. Napjainkban az országok és a kontinensek közötti kapcsolatok fejlődésének köszönhetően a teherautók mindenféle változatosságban kaphatók, és helyette megpróbálhatja a legszokatlanabb növényeket termeszteni.
És a világ leghíresebb kulturális ételei a következők:
- nagy tök tök vagy Cucurbita maxima;
- vaj-tök vagy Cucurbita pepo;
- Muscat tök vagy Cucurbita moschata.
Ebben az esetben két fajt, nevezetesen gyümölcsöt és szép tököt tenyésztenek és etetnek a szarvasmarhákkal.
Az egyik nagygyümölcsű alfaj a képen látható, lenyűgöző tök, amely a török kalapokra emlékeztet és dekoratív kultúrának termesztik. De nagyon szerette a tököt és a tököt, bár zöldségként ételként használták, a sütőtökhöz is tartozik és a Cucurbita pepo fajhoz tartozik.
Számos közös jellemzővel, valamint a termesztett tökfajok és fajták jellemzőivel, mint a fotón, sok különbség van a növények és gyümölcsök zöld részeinek megjelenésében és minőségében is.
Ha figyelembe vesszük a szárakat, akkor a nagygyümölcsű sütőtök keresztmetszete majdnem kerek, a kemény felületeken pedig jól körülhatárolható.
A Cucurbita maxima fajhoz tartozó növény megtalálásához gyakorlatilag lapos lemezeket lehet használni, míg a tökhéj a leveleken jól látható a rovátka közepén. Az egészvérű tök leveleit pedig vastag halom borítja, mint a tövis.
- A kemény gyökerek és a nagy gyümölcsök süteményei gyakran kör alakúak vagy hosszúkásak, a magok a gyümölcs közepén helyezkednek el, nagy üregekben.
- A körte szerecsendió formájában a gyümölcs szinte teljes térfogatát elfoglalja, és a magok nagyon kicsik és közelebb vannak a táguló véghez.
Oroszországban és az egész világon termesztett sütőtök karéjos vagy sűrű alakú lehet. A bokrotök egy alcsoportjában, mint a fotón, és tartalmazzon cukkini, cukkini és tök, 6-14 napos növényekből vágva.
Tehát mire jó ez vagy ilyen tök? Melyek a tulajdonságai és tulajdonságai? A sokszínűség megértéséhez segítsen fényképezni a sütőtök fajait és fajtáit.
Nagy gyümölcs sütőtök (Cucurbita maxima)
Az ilyen tök neve önmagáért beszél.
A nagy gyümölcstökök fajtái szerte a világon a kertészek körében népszerűek, de a legfontosabb példányokat csak hosszú, meleg nyári körülmények között lehet beszerezni. Kedvező körülmények között a sütőtök súlya eléri a több száz kilogrammot, a finom fajták pedig akár 15% cukrot is felhalmoznak.
Nem csoda, hogy a legelterjedtebb tökfajta Cucurbita maxima származik hazájában, Peruban, valamint az Egyesült Államok déli részén, Bolíviában és Indiában, ahol sok érdekes helyi fajtát szerzett. Érdekes, hogy a nagy gyümölcsös sütőtök, méghozzá ugyanahhoz a fajhoz tartozó, ámulatba ejti formáját, színét és egységes méreteit. A képen látható növények-óriások és törpék mellett szerény eredmények adódnak, amint azt már említettük Chalmovidnaya tök.
Az orosz ágyásokban a nagy gyümölcsű fajok fontos képviselője olyan jól ismert fajtának tekinthető, mint a "Stofuntovaya" tök a fényképen, még a középső sávban is, amely 10-15 kg-ig növekszik, míg melegebb területeken a kamionosok kellemesek 35-50 kg-os gyümölcsök. A légzőszervi változatosságot vékony narancshéj, laza sárga-narancs hús és a kultúra széles körben elterjedt betegségeivel szembeni ellenálló képesség jellemzi.
A "Titan" és a "Kupchikha" tökfajták nagyszámú rekordtulajdonosai közül, amelyek sok éve hoznak kertészetet.
De a hibrid "Teschenka" csak nemrég jelent meg a kertben, de már kiváló minőségű növényként bebizonyította magát, és legfeljebb 20 kg súlyú gyümölcsöt hozott. Az ilyen sütőtök húsa gazdag karotinban, megfelelő ízű és hosszú távú tárolás nem veszíti el a minőségét.
Tök kukorica (Cucurbita rero)
Ezt a vadon élő tökfajt egykor Közép-Amerika indián törzsek fedezték fel, és a régió egyik legnépszerűbb, ha nem kultikus növényévé vált.
Az egynyári zöldségnövényt, amelyet jelenleg sok tucat fajta és fajta képvisel, Mexikó déli részétől az Egyesült Államok központi államáig mindenütt termesztenek. A kultúrában vannak fürtök és cserjék, és egyes alfajok dekoratív tök, mint a fotón, amelyeket a kert és a belső tér díszítésére használnak.
A Cucurbita pepo, mint faj, több egymástól független fajtára oszlik, többek között: tök, cukkini és patisson.
A szilárdan edzett tök a kéreg vastag, nagyon sűrű rétegeinek köszönhetően kapta a nevét, és a gyümölcs érésekor erősödött. Ez az orosz kertekben a leggyakoribb, de a sütőtök szerelmeseinek szem előtt kell tartaniuk, hogy ennek a fajnak a húsa meglehetősen durva lehet, ezért válasszon fajtákat, hogy különösen óvatosak legyenek. Jelenleg a házikóknak sok érdekes hibridet és tökfajtát kínálnak, amelyek között nagyon szokatlan fajú és jellemző növények találhatók.
A tenyészidőszakban 65-80 napig érő Tverdokorymi érlelő tökfajta "Spagetti" a dlinnopletistoe növényeket sárgás vagy krémszínű ovális gyümölcsökkel látja el. A tök súlya 800 és 1,5 kg között van, de a fajta fő jellemzője a kemény kéreg alatt rejtőzik. Ez egy kicsi, összetört, húsbontó faj, amely a fajta nevét adta. A fotón látható tök édessége nem nagy, de valami olyasmi, mint a vegetáriánusok és a helyes táplálkozás követői, hogy alkalmat kapjanak a szokatlan zöldséges "tésztára".
Az Amazon egy korán érett sütőtökfajta, amelynek fő értéke a körülbelül egy kilogramm súlyú apró gyümölcsök apró része. A lédús narancssárga tökhús gazdag cukorban és karotinban, amelyek értékesek a baba- és diétás táplálkozás szempontjából. Ebben az esetben a hozamosztály rövid, alig fejlett ostorral hozzárendelhető egy tök bokorhoz.
A Gymnosperm tök megérdemli a kertészek figyelmét. Ez egy közepes méretű fajta, amely legfeljebb 5 méter hosszú, erős algákkal rendelkező növényeket terem. Egy tök súlya 3-5 kg, húsa narancssárga, laza.
A kultúra jellegzetessége az ízes olajban gazdag mag, szilárd felületi réteg nélkül. A képen látható tök igénytelen, de a gyümölcs belsejében a mag csírázásának veszélye miatt sokáig nem tárolható.
A Bush Pumpkin "Smile" ultragyors változata könnyen tolerálható a fagyokban, és a betakarítást az édes, rostos gyümölcs forrásaként értékelik, ennek a dinnyének az illata.
A bokros tökfajták tipikus példáját minden kerti pástétomon és cukkinin termesztik, valamint a mai népszerű cukkinit a sárga és a zöld minden árnyalatú gyümölcsével.
Tök (Cucurbita moschata)
A muskotály tök nyugodtan nevezhető a legízletesebbnek a termesztett fajok közül. Nem meglepő, hogy ennek a kultúrának a magvait a régészek Dél-Amerika legrégebbi településeinek tanulmányozása során találták meg.
A morfológiai jellemzők, nevezetesen a szárak, levelek és virágok megjelenése szerint ez a típusú tök középső helyet foglal el a Cucurbita maxima és a Cucurbita pepo között. A gyümölcspép azonban megjelenésében és ízében jelentősen különbözik, mivel átlagosan legfeljebb 11,5% cukrot tartalmaz, vastag, vajas és finom, kellemes illatú.
A szerecsendiótöket azonban nehezebb termeszteni, mint a nagy gyümölcsű vagy szilárd gyökereket. A növények hőt és páratartalmat igényelnek, és a tök közepes vagy késleltetett. A maskarák töknek hat alfaja van a világon. A legnépszerűbbek azonban a körte tök, a pép ízének és állagának köszönhetően, az úgynevezett "batternat" - dióolaj.
Az orosz nyári lakosok számára a tenyésztők viszonylag hideg fajtákat kínálnak ebből a fajból, amelyek 90-120 napig édes, finom gyümölcsöt teremnek.
A szerecsendiótök növekvő változata, a „Sugar Cube” olyan növényeket hoz létre a dombok számára, amelyeken egyidejűleg akár 8, másfél és két kilogrammos súlyú gyümölcs is érhető el.
A sütőtökfajta sajátossága, mint a fotón, a gyümölcs szokatlan formája és meglehetősen korai érésű. Édes és lédús pép, gazdag karotinban, vitaminokban és felhasználható gyümölcslé, bébiételek előállításához és egyéb kulináris feldolgozáshoz
A "Pearl" borjúfajta három héttel később érik meg. A gyümölcsök ebben az esetben a körte alakú tök klasszikus formájúak, súlyuk 3-6 kg. A telített narancspép sok cukrot és karotint tartalmaz, ami alkalmassá teszi gyermekek és egészséges ételek fogyasztására. A növények jól tolerálják a száraz időszakokat, és a gyümölcsök érhetnek a szobában.
Az "Ananász" Muscat tök közepes méretű hibrid, hosszú ostorral és körte alakú finom gyümölccsel, 2,5 kg-ig. Ennek a töknek a kérgének krémes vagy sárgás árnyalata van, és a hús akár 10% cukrot is felhalmozhat. A tökhéj típus univerzális és ellenáll a betegségeknek.
Figolistaya tök (Cucurbita ficifolia)
A perui dzsungelben van egy család és egy másik tökfaj, amely a már leírt növényekkel ellentétben hosszú távú kultúra.
A zöld tök, amelynek felületén jól látható egy fehéres színminta, vágásában éretlen görögdinnyéhez hasonlít. Ovális vagy hosszúkás gyümölcsfigurákban tök, durva fehér vagy sárgás hús, édes aromával és ízzel. A magok kemény fekete héj alakjában és alakjában is hasonlítanak a dinnyére. A növények erősek, szárak, az egyes hajtások hossza eléri a 10 métert.
Az ilyen típusú zöld tököt növényi köretekhez használják, amelyeket hőkezelésnek vetnek alá, és a cukrászati termékek, valamint az alkoholos italok előállításához szükséges alapanyagok megérettek. Trópusi eredete ellenére ez a tökfaj, mint a fotón, könnyen termeszthető az ország északnyugati részén.
Viasz tök (Benincasa hispida)
E faj elterjedt hosszúkás zöld mókusait eredetileg csak délkeleten ismerték. Ma azonban Oroszországban megjelentek a Benincasa hispida nemzetség első tökfajtái. A sötétzöld árnyalatú gyümölcsök szokatlanul sűrű héjúak, viaszra emlékeztetnek.
A Chengju borfajta a vetés után 125–130 nappal aratásra kész gyümölcsöt terem. A sütőtök hosszú, erős algákon érik. Minden gyümölcs tömege 6-15 kg, hossza 25-50 cm.
Az ilyen típusú sütőtök zsírteje főtt, párolt vagy sült formában használható. A kulináris felhasználást olyan zöld tökökből is készítik, amelyek nem érik el az érettséget, és az érett gyümölcsöket. Amint felnő, a sütőtök bizonyos mennyiségű cukrot halmoz fel, de nem hasonlítható össze a szerecsendióval. De viasz tök - ez a rekord tulajdonosa a tárolási időszaknak. A minőség romlása nélkül a gyümölcs akár 2-3 évig is hazudhat.