Ki ne szeretné őket? Most otthon ropogós, friss croissant-t készíthet.

házi

Finom házi készítésű kifli

Szükséged van:

  • 680 gramm sima liszt
  • 42 gramm élesztő
  • 100 ml tej
  • 170 ml langyos víz
  • 2 tojás
  • 50 gramm cukor élesztőben
  • 280 gramm vaj
  • só

Csokoládé esetében:

  • 100 gramm vaj
  • 100 gramm csokoládé főzéshez

Megközelítés:

Élesztőt, langyos vizet és cukrot készítünk, és hagyjuk kijönni. Ezután az összes hozzávalót egy tálba keverjük. Félig szilárd tésztát készítünk. Segítünk a munkalapon, és szélesre nyújtjuk a tésztát. Ezután a vajszeleteket a tészta felénél egyenletesen elosztjuk, a tésztát félbehajtjuk, és újra kinyújtjuk. Fedje le egy ruhával, és hagyja pihenni 15 percig.
Ismételjük meg az egész eljárást. Tegye a vajszeleteket a tésztára, hajtsa össze és tekerje össze.
Ezután ismét fedje le az összehajtogatott tésztát, és hagyja még 20 percig meleg helyen pihenni. Ezután tekerje a tésztát téglalapra, és vastagsága kb. 0,5 centiméter legyen. Háromszögekre vágjuk. Mindegyik háromszöget feltekerjük, sarkot formázunk, és tepsire tesszük, ronggyal letakarva további 15 percig savanyulni hagyjuk.

Végül dörzsölje meg egy felvert tojással, és tegye előmelegített, 180 Celsius fokos sütőbe. Addig sütjük őket, amíg arany színűek nem lesznek. Kihűlés után öntsük őket házi készítésű csokimázzal, amelyet a következőképpen készítünk el: A főzőcsokoládét lassan felolvasztjuk egy edényben vízfürdőben, hogy a víz ne kezdjen forrni. Amikor a csokoládé megolvadt, adjunk hozzá vajat. Keverje össze egy lyukas kanállal, amíg sima és rugalmas massza nem lesz.