Bryndz gombóc, egy hagyományos szlovák étel, amely gyermekkoromra emlékeztet. Mint mindannyian tudjuk, nem egészséges a diéta, inkább egy kalóriatartalom a csalás napján.
Jó hírem van azonban az Ön számára: Nem tudtam segíteni, de ezt a receptet egészségesebb változatban gondoltam. Kíváncsi arra, hogyan készítsen egészséges bryndza gombócokat otthon.
A bryndza gombócokhoz szükségünk van:
- 200 g zabpehely (a Lidl legjobbja)
- 2 tojás
- 2 közepes méretű burgonya
- 0,5 dcl vizet
- Só
- 150g fehér görög joghurt
- csirkés sonka (96% -ot használtam) vagy füstölt tofu (amelyik jobban tetszik)
- vagy hagyma
Megközelítés:
Hagyja a sós vizet forralni egy edényben. Amint nekünk felmelegszik a víz, tésztát készítünk gombócokhoz.
Keverje össze az összes hozzávalót egy edényben, és keverje el egy merülő keverővel simára. Amikor a tészta összekeveredett, adjuk hozzá a reszelt burgonyát és keverjük össze egy kanállal. A tésztának vastagabb állagúnak kell lennie, hogy ne olvadjon meg.
Ezt követően, amikor a víz felborul rajtunk, egy kis teáskanállal elvesszük a tésztát, és lassan beletesszük a vízbe (kb. 1 cm gombócméret - ha van gombócszűrője és könnyebb Önnek, akkor kipróbálhatja különben is. De én személy szerint jobban érzem magam kanállal). Főzd a gombócokat forrásban lévő vízben kb. 3-5 percig. Ez a gombóc méretétől függ. Ezért 3 percig alacsony lángon történő főzés után azt javaslom, hogy próbálja meg megkóstolni a gombócok állapotát.
Ha főtt gombócunk van, szitán lecsöpögtetjük és üvegbe tesszük. A második tálba tegye a bryndzát, fehér görög joghurtot, és a masszát simára dolgozza fel, csomók nélkül. Egy serpenyőben pirítsunk sonkát vagy tofut kókuszzsírban. Amíg a sonka sül, készítsünk egy tányért, amelyhez gombócokat veszünk, öntsünk rájuk bryndzát, és sütés után sonkával vagy tofuval szórjuk meg. A tetejére egy szeletelt őzgerincet (fiatal hagyma) teszünk. És tálalhatjuk az asztalra.
JÓ ÍZET KÍVÁNOK
Ajánlott fogyasztás a súlycsökkentés során: főétel ebédre (ebédmenü).