Karácsonykor a hagyomány többnyire ponty + burgonyasaláta. De mi van akkor, ha valaki nem követi a hagyományt? Szükséges, hogy mindig ugyanaz legyen körülötted?
Első alkalommal karácsony hal nélkül
A hal sem hiányzott belőlünk soha. azonban a pontyokra már nem is emlékeztünk. Kedves férjem és kedves apám nem tolerálja a "csontokkal való dörömbölést". Tooth 😀 Tehát fogpiszkálóval, tilápiával vagy más filével intettünk. Egészen tavalyig, amikor anya rájött, hogy meg tudunk-e javítani egy kacsát. Frissen volt alkalmunk Kamoškin apjától, ezért mentünk érte. És így volt Kacsasült burgonyasalátával (természetesen az én). Nem azt mondom, hogy rossz volt, imádom a kacsát, de idén ismét visszatérünk a halhoz - a csont nélkülihoz. 😉 Először lesz ilyen más karácsony (a családom és Jožek családja együtt), és szerettem volna, ha ezúttal megmaradnak minden régi hagyományunk - ostya, méz, fokhagyma, hal és saláta.
Azonban, ha Ön egyike azoknak, akik szeretnek új recepteket kipróbálni, és néha túlmutatnak a hagyományokon, akkor a következő receptet ajánlom, amelyet egy másik alkalommal készítettem, nem karácsonykor, de mindenkinek nagyon tetszett. 🙂
Fogpiszkáló tök-bors szószban
Szükségünk van:
kb 600g fogpiszkáló filé
2 pirospaprika
1 zöldbors
kis hokaido tök
1 fehér hagyma
1 lila hagyma
250 ml rizskrém *
ghí vaj
olivaolaj
só
bors
sumak
* tejtermékek tolerálásakor használjon kiváló minőségű főzőkrémet
1. A fogpiszkáló filéjét mindkét oldalán megsütjük ghí vajjal és olívaolajjal.
2. Tegye félre őket.
3. Adjon apróra vágott hagymát a sülthez, majd apróra vágott zöldségeket. Sózzuk, fűszerezzük és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Ezután öntsük a tejszínt és keverjük sima mártássá.
5. Végül adja hozzá a sumacot, és tegye vissza a halat a szószba.
6. Tálald például rizzsel.
Ne feledje, ha a hal friss vagy mélyfagyasztott, de ismeri a forrást, nem okozhat problémát a HIT. A forrás és a frissesség az alap!