Mindannyian tudjuk, hogy a felesleges fontok nem csak esztétikai problémákat okoznak. Az elhízás a krónikus gyulladás oka a szervezetben. A túlsúly sok gyulladásos és degeneratív típusú betegség kockázatával jár.
A római Cattolica Egyetem kutatói részletesen megvizsgálták ezt a kontextust, figyelembe véve azokat a molekuláris mechanizmusokat, amelyek átalakítják a túlsúly okozta gyulladásos folyamatot.
Tehát melyek azok az ételek, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns összetevőket tartalmaznak, amelyek segítenek a fogyásban és védenek a gyulladásos és érrendszeri kockázatok ellen? Ezek antioxidánsokban gazdag ételek, például hal, tejtermékek, brokkoli, teljes kiőrlésű kenyér, fokhagyma, ananász, mogyoró, cseresznye, zöld tea. A gyulladásos és degeneratív betegségek előfordulása nyugaton növekszik, és együtt jár az elhízás növekedésével. ”- magyarázza Dr. Gremese a Gemelli Orvostudományi Osztályról.
Rheumatoid arthritis és elhízás
Az elhízást krónikus gyulladás állapotának ismerik el a zsírszövet miatt. A zsír, mint felesleges endokrin szerv, nemcsak az anyagcsere folyamatokban vesz részt, hanem a krónikus gyulladásos és immunfolyamatokban is. Kutatások kimutatták, hogy az elhízott, reumás ízületi gyulladásban szenvedő betegek egyértelműen javítják a gyulladást, ha diétát folytatnak az alapterápia módosítása nélkül.
A fogyás a szívnek kedvez
A gyulladás kulcsfontosságú szerepet játszik az érelmeszesedés és az azt követő szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában, amelyek világszerte a halálozás legfőbb okai.
Ateroszklerózis - az artériák olyan betegsége, amelyben zsíros anyagok rakódnak le a sérült érfalba, különösen az ér koleszterin lumenje, amely szűkül, ami korlátozza a véráramlást. Az ateroszklerózis az érelmeszesedés (az erek megkeményedése, amely lerövidíti a rugalmasságot) egyik formája, és krónikus artériagyulladás jellemzi.
A Cattolicai Egyetemen megfigyelték, hogy a gyomor-bélműtét utáni jelentős súlyvesztés elősegíti a pozitív szívműködést.
Több magnézium az ételekben
A magnézium az egyik fontos felszívódó komponens. "Egyetemünk klinikai kutatása a krónikus bélgyulladásos bélbetegségekről azt mutatja, hogy a gyulladásos és autoimmun folyamatok szabályozásában szerepet játszó magnézium hiánya növeli a Crohn-betegség súlyosságát" - teszi hozzá Dr. Gremese. A betegséget magnéziumban gazdag étrend javítja: korpa, étcsokoládé, szárított gyümölcs, kukorica és cékla.
Bél mikroflóra
A kutatás tárgya a bél mikroflóra vizsgálata is. Ez krónikus gyulladásos betegségekben is szerepet játszik. A Cattolicai Egyetem több kutatócsoportjának előzetes tanulmányai megerősítik, hogy a hasonló patológiájú betegek specifikus mikroflóra összetételűek. A belekben lévő bél mikroflóra összetételének alaposabb ismerete beállítható például étrenddel, vagy prebiotikus és probiotikus ételek fogyasztásával.
A prebiotikus ételek emészthetetlen anyagok, amelyek elősegítik a vastagbélben található baktériumok szaporodását, csökkentik a vastagbél pH-ját, a koleszterint, a triglicerideket. A leggyakoribbak a fruktooligoszacharidok, az inulin. A prebiotikus anyagok forrása a búzaliszt, a banán, a méz, a búzacsíra, a fokhagyma, a hagyma, a bab, a póréhagyma. A probiotikus anyagok esetében ezek az élőlények, amelyek segítik a szervezet egészségét, konkrétan a probiotikus anyagok társulnak a bél nedves flórájának egyensúlyának eléréséhez.
A fehérje étrend szabályozza a vérnyomást
Azok az emberek, akik magasabb fehérjetartalmat fogyasztanak, alacsonyabb kockázattal szembesülhetnek a magas vérnyomás miatt. A Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának (BUSM) kutatói által az American Journal of Hypertension által közzétett tanulmány megállapította, hogy a magas fehérjetartalmat (átlagosan napi 100 g naponta fogyasztó) kutatók 40% -kal csökkentették a magas vérnyomás kockázatát. alacsony fehérjetartalmúakhoz képest.
Minden harmadik felnőtt amerikai magas vérnyomásban szenved, 78,6 millióan klinikailag elhízottak, ami a magas vérnyomás kockázati tényezője. Az érfalra gyakorolt nyomás miatt a magas vérnyomás a leggyakoribb a stroke kockázati tényezője és a szívbetegségek számos formájának gyorsítója, különösen túlsúlyos egyének esetében.
A kutatók elemezték az egészséges résztvevők fehérjebevitelét, és 11 éven keresztül magas vérnyomást figyeltek meg. Arra a következtetésre jutottak, hogy a több, akár állati, akár növényi eredetű fehérjét fogyasztó felnőttek statisztikailag alacsonyabb szisztolés és diasztolés vérnyomással rendelkeznek négyéves megfigyelés után. Kedvező hatásról számoltak be mind a túlsúlyos, mind a nem túlsúlyos embereknél. Ha a fehérjetartalmú étrendet rostbevitellel gazdagítottuk, a magasabb fehérjebevitel 40-60% -kal csökkentette a magas vérnyomás kockázatát.
"Ezek az eredmények egyáltalán nem utalnak arra, hogy a magas vérnyomástól félő emberek kerüljék a fehérjét. A fehérjebevitel fontos szerepet játszhat a megnövekedett vérnyomás hosszú távú megelőzésében. ”- magyarázza Lynn Moore, a BUSM orvostudományi docense.