Számos európai városban végzett kutatás megvizsgálta a megnövekedett fehérje-, szénhidrát- és glikémiás index súlyát és étrendjét diéta után.
A kutatás célja az volt, hogy kiderítse, hogyan lehet fenntartani a diéta eredményét annak befejezése után. Ezért az ügyfelek számára a súlyt kéthónapos étrend után, valamint a következő hat hónap után diéta nélkül regisztrálták.
932 elhízott személy először két hónapos, alacsony szénhidráttartalmú étrenden esett át, amelynek napi összes kalóriaértéke napi 800 kcal. Átlagosan 11 kg-os fogyás után 773 egyént utólag öt kategóriába soroltak a második féléves szakaszban, amelyek mindegyikében ad libitum (tetszés szerint) ettek. A második fázis étrendje csak a fehérjék arányában és a glikémiás indexben különbözött. Ebben a szakaszban a szakértők megvizsgálták, hogy a fenti tápanyagok mely szintje hatékonyabban akadályozza meg a diéta utáni nyereséget.
A kísérlet megkezdése előtt meghatároztuk az értékeket az öt csoportra vonatkozóan, amelyek megfelelnek a HP - magasabb fehérjetartalom (23-28%)/NP - normál fehérjetartalom (10-15% fehérje) és HGI - magasabb glikémiás kombinációknak. index HGI/LGI - alacsonyabb glikémiás index, a glikémiás indexek közötti különbségnek 15 pontnak kell lennie. Az utolsó - ötödik csoport megkapta a fehérjék átlagos értékeit, és nem kapott konkrét utasítást a glikémiás index értékeire vonatkozóan. Minden típusú étrendben a zsírbevitel az energia 25-30% -ának felelt meg.
A kísérlet végén a következő valós értékeket értékeltük: Magas fehérjetartalmú étrend-csoport - A fehérjetartalmú étrend (HP) 5,4% -kal több energiát fogyasztott a fehérjéből, mint a normál fehérjecsoport (NP). Az alacsony glikémiás indexű (LGI) csoport szénhidrátokat kapott, amelyek glikémiás indexe 5,1% -kal alacsonyabb, mint a magas glikémiás indexű (HGI) csoport. Diéta kombináció magas fehérjetartalmú és alacsonyym glikémiásm indexom sikeres volt a megelőzésben növekedés súly, jótékony hatással volt a vérnyomásra, a vér lipidjeire és a gyulladásra.
Egyre nagyobb támogatást kap az a feltételezés, hogy az étrendben nagyobb mennyiségű fehérjével tudjuk megelőzni és kezelni az elhízást, valamint kezelni a metabolikus szindrómát, a II-es típusú cukorbetegséget és az érelmeszesedést okozó szív- és érrendszeri betegségeket.
A fehérjék a vékonybélből felszabaduló GLP-1 és PYY hormonok miatt erősebb jóllakottságot okoznak, mint a többi tápanyag.
Meg nem erősített jelzések arra utalnak, hogy az állati fehérjék aminosav-összetételük miatt hatékonyabban képesek elérni ezeket a célokat, mint a növényi fehérjék.
Minimális napi fehérjebevitel szükséges a nitrogén egyensúly fenntartásához a fehérjeraktárak katabolizmusának megakadályozása érdekében, ami különösen fontos az idős lakosság körében, akik egyre inkább szarkopéniában szenvednek (életkor növekvő vázizomveszteség. A szarkopénia a gyengeség szindróma része).
A testtömegre és a testzsírra gyakorolt hatás
Az alacsony kalóriatartalmú étrend két hónapos átlagos fogyása 11,0 kg volt. A magasabb fehérjetartalmú csoport 5% -kal nagyobb testtömeg-csökkenést ért el, mint a normál fehérjetartalmú csoport. Az alacsonyabb GI-vel rendelkező csoport 5% -kal nagyobb súlycsökkenést ért el, mint a magasabb GI-vel rendelkező csoport. Így a fehérjetartalom enyhe növekedése a szénhidrátok rovására, valamint az alacsonyabb glikémiás indexű, 8 egységgel rendelkező szénhidrátok fogyasztása jótékony hatást gyakorolt a fogyásra, így a kombináció hatékonyan megakadályozta a súlygyarapodást a következő 6 hónapban.
Hosszú távú hatás
A két hónapos alacsony kalóriatartalmú étrend befejezése után az ingyenes étkeztetés hat hónapos időszakát egy újabb féléves étrend követte a dietetikus szakemberek utasításai szerint. A cél az volt, hogy megvizsgáljuk a diéták hosszú távú hatásait 256 egyénnél, akik két hónap után 11,2 kg-ot fogytak és 12 hónap után átlagosan 3,9 kg-mal nőttek, de a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztók csak 2 kg-mal kevesebbet híztak normális fehérjetartalmat fogyasztó csoportnak. 14 hónap elteltével a magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztók 7,3 kg-ot fogytak, míg a normál 4,5 kg fehérjetartalmú emberek ugyanakkor az első csoport 1,6 kg-mal kevesebb zsírtömeget nyert, mint a második csoport. A fehérje-energia bevitel különbsége csak 7% volt.
Hatás a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegek kockázati tényezőire
Két hónapos fogyás után a C-reaktív fehérje jelenléte 40% -kal csökkent (a gyulladásos reakció során a C-reaktív fehérje van a szervezetben. Egészséges embereknél a vérben nem mutatható ki.), Alacsony és magas sűrűségű lipoproteinek, trigliceridek és csökkent vérnyomás is. Az elkövetkező 6 hónapban a vér C-kreatív fehérje jobban csökkent az alacsony glikémiás indexű csoportban, mint a magasabb GI-csoportban és a normál fehérjetartalmú étrendben. Összességében a HP (magas fehérjetartalmú) - LGI (alacsony glikémiás indexű) étrend pozitívan befolyásolta az alacsony arányú gyulladást (tartósan gyenge, laboratóriumban mérhető gyulladás a szervezetben).
Az eredmények arra utalnak, hogy a vérnyomás csökkenése jobban fenntartható a fehérjebevitel növelésével a szénhidrátok kárára. Az LGI diéta mindkét típusú fehérjetartalmú étrendhez vezetett a fruktozaminszint csökkenéséhez a megfigyelés során.
Az első két hónapos szakasz csökkentette a metabolikus szindrómát, amelyet a megnövekedett vérnyomás, magas vércukorszint, a derék körüli túlzott testzsír, a kóros koleszterin- és trigliceridszint jellemez. Ezek a tényezők együttesen növelik a szívroham, a stroke és a cukorbetegség kockázatát. A következő hat hónapban jelentősen megemelte a metabolikus szindróma értékeit, különösen az NP (normál fehérje) - HGI (magas glikémiás index) csoportban.
Hatás a magzatra és a gyermekre
Ezzel szemben a túl alacsony fehérjetartalom és a magas szénhidráttartalom túlzott súlygyarapodást eredményez a terhes nőknél. A súlygyarapodás nemcsak az anya, hanem a magzat egészségére is negatív hatással van. Az étrend tartalmával együtt ezek a tényezők meghatározhatják a magzat összetételét, és a gyermek tartós hajlamát a túlsúlyra és az elhízásra, beleértve a szarkopéniás elhízást is. A fehérjék/szénhidrátok arányának kiigazítása a fehérjék javára mind a magzat, mind az újszülött esetében nagyobb mennyiségű sovány izomtömeghez és alacsonyabb zsírtartalomhoz kapcsolódik. Ez a feltételezés megfigyelési vizsgálatokon alapul, de az ok-okozati összefüggések nem tűnik véletlenszerűnek.
A tanulmány legjelentősebb előnye az a megállapítás, hogy az étrend fehérje- és szénhidráttartalmának nagyon kicsi változásai jelentősen befolyásolják a spontán ad libitum étrend kalóriabevitelét, amely közel áll a normál étrendhez, ezáltal segít fenntartani az étrendet. fogyás. A tanulmány azt is megállapította, hogy a magas fehérjetartalmú, alacsony glikémiás indexű étrend hatékonyabb a fogyásban, mint az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend. A fehérjetartalom enyhe növekedése és a szénhidráttartalom arányos csökkenése alacsony glikémiás indexű szénhidrátokkal kombinálva elősegíti a fogyást és az azt követő testsúly fenntartást.