Olvastad Giovanni Boccaccio Decameron című regényét? Leírja, hogy egy fiatal nemesek egy csoportja menekül Firenzéből a vidéki pestisjárvány elől. A 14. században íródott, és a társadalmi időtöltés mellett a lovasok és hölgyeik is gyakran lakomáznak ott.

Egészségügyi Világszervezet

Boccaccio olyan pazar ünnepeket ír le, amelyek tele vannak baromfival, dióval és sok zöldséggel. Ez az egyik első bizonyság arról, hogy az emberiség egy járvány idején megváltoztatja étkezési szokásait.

A Boccaccio nemesek minden vagyonukat arra költötték, hogy a lehető legjobban kihasználják az akkori reneszánsz társadalomban elérhető ételeket. Úgy gondolták, hogy a kiválasztott finomságok eltérítik gondolataikat a madárijesztőtől, amely pestis volt, és ugyanakkor megerősíti testüket.

Hogyan lehet megerősíteni az immunitást

Ma már szinte bárki kényeztetheti magát hasonló menükben. Nincs oka megelégedni a zabkásával vagy a káposztával, ahogyan az akkori ország szegény népének vagy a városiaknak meg kellett tenniük.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint étrendünk változik a jelenlegi járvány idején. Ma, miközben könnyebb időket élünk, mint pestis őseink, a Covid-19 elhozza a bizonytalanság és a fenyegetés gondolatát, amely hónapok óta lebeg felettünk, és senki sem tudja, meddig tart.

Ajánljuk:

Tekintettel arra, hogy a gyomor az egyik akadály, amely megakadályozza a patogén komponensek behatolását a szervezetbe, az emberek jól tudják, hogy itt az ideje, hogy jobban összpontosítson az étrendre.

Az első márciusi karantén során sokan finomítottuk kulináris képességeinket. A közösségi hálózatokat elárasztották a kovászos kenyerek, de a lasagna fényképei is, amelyek teljesítményét Jamie Oliver is értékelni fogja.

De ennek most vége. Eljött az ősz és vele együtt a világjárvány második hulláma, és hosszú távon meg kell erősítenünk immunitásunkat. És sajnos a kenyér, sütemények és még a lasagna sem segít, bár az Instagramon remekül mutatnak.

Mit vigyen a kamrákba és a hűtőszekrényekbe?

Logikusan, zöldség és gyümölcs, mondod. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy naponta fogyasszák őket legalább 400 gramm mennyiségben. Tehát a banán, az alma, a körte és a citrus jól jön.

Adjon antioxidánsokat a közös zöldséges ételekhez, amelyek megtalálhatók a fokhagymában vagy a gyömbérben. Még a fagyasztott málnában, áfonyában vagy mangóban is van elég vitamin, és turmixot is készíthet belőlük.

Az egészséges aminosavakat viszont a halak biztosítják, még konzervekben is. A klasszikus szardínia kenés fontos tápanyag-ellátást biztosít, nem igényel túl sok időt az előkészítésre, ugyanakkor ha otthoni irodája van, annak intenzív kopása senkit sem sért meg.

Mit felejtsünk el?

Jégkrémhez, mert magas a cukortartalma, és elősegítheti a gyulladásos folyamatokat a szervezetben. Ugyanez a probléma van a szójatejjel és a salátaöntettel, nagyon édesek.

Amikor nemcsak a járványos menüt állítja össze, képzelje el a nagyszüleit. Ételként jelölnék meg, hogy mit akarsz vásárolni? Ha nem, akkor valószínűleg nem tartozik az asztalára.

A cikk a cseh Forbes honlapján jelent meg, a szerző Anna Nosková szerkesztő .

Találtál hibát? Írjon nekünk a [email protected] címre

Sajnáljuk, az Ön e-mail címére nem lehetett feliratkozni.