A koffein napjaink leggyakoribb pszichoaktív anyaga, míg sok felhasználója megközelíti a mérgező fogyasztási szintet.
Miért van a kávénak stimuláló hatása?.
Pörkölt és őrölt kávébab főzése élénkíti a figyelmet és ösztönzi a gondolkodást, főleg a vérnyomás emelésével éri el ezt a hatást. Amikor megiszunk egy csésze kávét, néhány másodperc múlva észrevehetjük, hogy látásunk élesedik és a gondolatok áramlása felgyorsul. Ezek a hatások a szem és az agy kapillárisain keresztül megnövekedett véráramlásnak tulajdoníthatók. Ugyanakkor a vérnyomás nő. Ezért a rendszeres kávéivás szinte elengedhetetlen azok számára, akiknek nagyon alacsony a vérnyomása. A kávé ezen tulajdonságáért a koffein felelős. Emellett azonban a kávé számos más anyagot is tartalmaz, amelyek kisebb-nagyobb mértékben befolyásolják az emberi testet.
Sokan el sem tudjuk képzelni az életet kávé nélkül. Egy rendszeres adag kávé körülbelül 85 mg koffeint tartalmaz. Ez az anyag azonban megtalálható a teában, a kakaóban és néhány limonádéban is. Sok esetben a nagy súlyú édesített kávé elfogyasztása a túlsúly egyik oka.
Miért olyan népszerű a kávéivás az emberi lakosság körében?.
- A jólét érzését kelti és javítja a hangulatot.
- Antioxidánsok raktára - akár háromszor többet is tartalmaz, mint a fekete tea! Az antioxidánsok semlegesítik a káros szabad gyököket, lassítják az öregedést és védenek a daganatok ellen.
Kávé és fogyás.
Sokan használják a kávét az emésztési folyamatok felgyorsítására az alacsonyabb súly elérése érdekében.
A kávé semmiképpen sem ideális eszköz a fogyáshoz, különösen azért, mert a sok kávé valóban sok testünket károsítja. Egy másik ok, amiért a kávé nem jó a fogyáshoz, az az, hogy általában desszert vagy egy kis snack mellett fogyasztjuk. Van, akinek ez egy desszert, másnak egy vagy két kedvenc süti. Ezek azonban extra kalóriák, amelyek negatívan befolyásolják a testsúlyt.
A koffein a kortizol stressz hormon emelkedett szintjét okozza. Növekedése többek között nagyobb étvágyat eredményez az élelmiszerek iránt, különösen az energiatartalmú ételek iránt. (főleg valami édeset). Ezenkívül a koffein részben dehidratál minket, és az elégtelenül hidratált szervezetre általában a teljesítmény és az energiafelhasználás csökkenése, valamint a koffein miatt általában az anyagcsere lelassul. Ez részben orvosolható úgy, hogy minden csésze kávéhoz hozzáad egy pohár vizet, és a kávé után még egyet iszik. A koffein segít ébren maradni, amikor különben leesnénk a fáradtságtól. De az alvást kávéval helyettesítve ismét fokozott étvágyat ígérünk. Kimutatták, hogy az alváshiány hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Sokan panaszkodnak arra, hogy bár étrendjükből kihagyták az édességeket, nem tudnak fogyni, ellenkezőleg, továbbra is híznak. A probléma az, hogy kicserélték az édességeket egy kávéra, amelyről tudták, hogy szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz. Kivéve, ha legalább kettőt vagy hármat, néhányat négy teáskanál cukorral és egy jó adag tejszínnel vagy tejszínhabbal tesznek, néha csokoládéval. Már nem nézték ezeket a kalóriákat.
A kávé diéta nem ideális a fogyáshoz, elég negatív hatása van.
Más diéták mellett létezik kávédiéta is, amely azon alapul, hogy naponta legalább öt csésze kávét iszunk (napközben folyamatosan, nem hirtelen). A kávénak azonban édesítetlennek kell lennie, tej vagy tejszín hozzáadása nélkül.
Bár egy ilyen étrend segíthet néhány kiló leadásában, általában több mellékhatása van. Ezek közé tartozik a pulzusszám növekedése, a kiszáradás, az álmatlanság, a szorongás és a csúnya fogak elszíneződésének kockázata. Nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű folyadékot fogyasszon, mert a kávé lemeríti Önt.
Ez a diéta senkinek nem megfelelő, ezért ha bármilyen betegségben szenved, forduljon orvoshoz. Azt is meg kell említeni, hogy a kávédiétát semmiképpen sem szabad sokáig tartani, csak rövid ideig (egy-két hétig).
A kávé káros anyagokat is tartalmaz/de csak nagyon kis mértékben /. Pörkölés során keletkeznek, az őrölt nyers kávébab főzete nem tartalmazza őket. A kutatás megállapította, hogy a 18 cigarettát szívó emberek vizelete jelentős mutagén tulajdonságokat mutatott, míg azok vizelete, akik 12 gramm instant kávéból készített italt fogyasztottak, nem mutattak ilyen tulajdonságot. Még a gyakori kávéfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása közötti összefüggést sem sikerült egyértelműen megállapítani. Azokban az országokban, ahol az emberek valóban sokat fogyasztanak ebből az italból, nem találtak aránytalanul sok szívizominfarktust. Két csésze kávéban lévő koffeinmennyiség állítólag jótékony hatással van a máj működésére, mint a cukorbetegség és az ízületi gyulladás megelőzésére. Tehát hol van az igazság? A legjobb megoldás ebben az esetben a mértékletesség.
Biztosan veled is megtörtént égő érzést érzett a gyomrában erős kávé vagy nagy mennyiségű kávé elfogyasztása után, ami később gyomorfalfájdalommá vált. Ez különösen igaz, ha éhgyomorra iszunk kávét. A kávé agresszíven hat a gyomor falaira, a benne lévő savak emellett felgyorsítják az emésztést, így a szokásos reggeli kávéfőzőknek általában nincsenek székletproblémáik, annak ellenére, hogy korábban is előfordulhatott náluk. Kora reggel éhgyomorra a kávé azonban nem igazán gyógyír. A gyomor felébred, és ahhoz, hogy megfelelően használhassa azt, amit egész nap beleteszünk, gyengéd fogadásra van szüksége. Ezért a reggeli nagyon fontos, és nem lehet nehéz. Az üres reggeli gyomorra gyakorolt hatása a kávé megegyezik egy sült hamburgerrel vagy sült krumplival. Ideális tejjel való kávét inni, amely részben semlegesíti és lágyítja a kávé emésztőrendszerre gyakorolt negatív hatásait. És végül sok minden attól függ, hogy mennyi kávét iszunk naponta, hanem attól is, hogy milyen erős. A további munkára vagy szórakozásra várt ösztönzés helyett a kávé túladagolása kellemetlen idegességet okoz, amely fizikai megnyilvánulásokkal jár - szívdobogás, gyomorgörcs és hasonlók.
Igyon kávét mértékkel
- Az orvosok nem javasolják a leendő anyáknak, hogy élvezzék a kávét (vagy csak enyhén). A koffein a véráramon keresztül behatol a méhlepénybe és a magzatba, és hátrányosan befolyásolja a baba fejlődését.
- A nagy dózisú kávéfogyasztás befolyásolja az egyensúlyt és a stabilitást, megváltoztatja a mélység és a távolság érzékelését, összehúzza a tanulókat és emeli a koleszterinszintet is.
- A fegyelmezetlen kávéfőzők idegesek, ingerültek, kezet ráznak, szabálytalanul verik a szívüket és alvási nehézségeik vannak.
- A túlzott kávéfogyasztás a kalciumot elvezeti a csontokból, és csontritkuláshoz vezethet. Ha időről időre hiányzik, adjon hozzá több tejet, tejterméket, diót, szóját vagy zöldségfélét az étrendbe. A csapatot elveszített kalciummal pótolja. Meg lesz a szükséges adag kalcium, még akkor is, ha tejet ad a kávéhoz.
- Napi két-három csészében lelkiismeret-furdalás nélkül kényeztetheti magát.
Emberek, akiknek nem szabad inniuk a kávét:
1. gyomorfekélyben szenvedők és gyomorbetegségekre hajlamos személyek. A koffein elősegíti a gyomor kiürülését és emésztési problémákat okozhat,
2. terhes és szoptató nők. A koffein könnyen áthalad a placentán, és koraszüléssel járhat. A koffein átjut az anyatejbe, és alvási rendellenességeket okozhat egy csecsemőben,
3. vérszegény véres sportolók. A kávéban és a teaben lévő anyagok megzavarhatják a vas felszívódását.
A sportolóknak nagyobb a veszélye a vashiánynak, mint más embereknek, mert az erős izzadás nagyobb vasveszteséget okoz. Egy csésze hamburgerrel elfogyasztott kávé akár 40% -kal is csökkentheti a hamburgerben lévő vas felszívódását. Ha vérszegénységben szenved, inni kávét vagy teát étkezés közben vagy étkezés után egy órán belül, táplálkozási szempontból elszegényedik. Ezzel ellentétben úgy tűnik, hogy a koffeintartalmú italok étkezés előtt egy órával vagy kevesebbel történő fogyasztása nem mutat semmilyen negatív hatást a vas felszívódására.
Mire kell figyelni, amikor kávét iszik.
- kávéfogyasztás teljes étrend helyett. Egy nagy kávé dupla adag tejszínnel és két kockacukorral 300 táplálkozási szempontból üres kilodiót tartalmaz. Szorozza meg ezt a mennyiséget hárommal, és annyi energiája van, mint a gabonafélék táplálkozási táljának. Sokan, akik azt állítják, hogy "a kávé miatt életben vannak", könnyen kevesebbet fogyaszthatnak, ha elege van a reggeliből és az ebédből. Az étel jobb energiaforrás, mint a koffein.
- kávét inni, hogy éber maradjon. Jobb ötlet az elegendő alvás. Az álmosság érzetének kiküszöbölése érdekében igyon meg egy nagy pohár hideg vizet. Néha a kiszáradás növeli a fáradtságot, és jobb vizet inni, mint a szív gyorsabb munkára serkentését.
A fent említett rossz szokások, mint maga a koffein, ártanak egészségének. - ha túl sok kávét iszik, rosszul alszik, akkor továbbra is ingerlékeny, remegő és túlérzékeny, akkor meg kell próbálnia fokozatosan csökkenteni a koffein bevitelét. Nem hagyhatja abba a kávéfogyasztást egyszerre, mivel valószínűleg fejfájást okozna. Próbálja meg fokozatosan csökkenteni a koffeinbevitelt a következő koffeinmentes italok fogyasztásával: koffeinmentes kávé, koffeinmentes tea, gyógytea, forró víz citrommal, húsleves, főtt must, forró almalé. Kétségtelen, hogy a kávészünet legjobb koffeinmentes alternatívája a testmozgás. A gyors séta és a friss levegő sokkal hatékonyabb lehet, mint egy másik csésze kávé. Legközelebb, ha álmosnak érzi magát, próbáljon koffein helyett ösztönözni a testmozgást.
A koffein mennyisége az egyes kávéfajtákban