Véget ért az év veszélyes és túlfogyasztott időszaka. Sokan felvettünk néhány extra súlyt, nehezebben tudunk felkelni, letargikusabbak vagyunk, és az alkalmatlan ételektől kezdve székrekedés szenved. Itt az ideje, hogy rendbe hozza testét. A rost egyedülálló segítője ennek a célnak az elérésében. A rostnak minden étrend részét kell képeznie. Egyrészt nulla kalóriatartalommal rendelkezik, és ami fontos, a vizet magához köti. Ez a tény elegendő mennyiséget ad a kapott ételnek, és jóllakottság érzetét kelti. A rostokban gazdag étrend fogyasztása során a testet elegendő mennyiségű folyadékkal kell ellátni. Ellenkező esetben kiszáradás és székrekedés lép fel. Másrészt, ha a szervezetben elegendő folyadék van, a rostok felére csökkenthetik az ételnek az emésztőrendszeren való áthaladásához szükséges időt. Különösen a gyorsított bélürítés felelős ezért. Egy másik fontos jellemző a béltisztítás. A szilárd rostrészecskék mechanikusan tisztítják a bélfalakat és megakadályozzák a növekedést. Az elegendő rost eltávolítja a rákkeltő anyagokat a szervezetből, és megfelelő megelőzésére szolgál a vastagbélrákban.
A diéta akkor teljes, ha ésszerű mennyiségű alap- és kiegészítő, táplálkozási és aromás anyagokat tartalmaz. Az alapvető tápanyagok közé tartoznak a fehérjék, a zsírok (lipidek) és a cukrok (szénhidrátok). A szénhidrátok a legtöbb növényi étel legfontosabb energiakomponensei, például gyümölcsök, zöldségek, burgonya, hüvelyesek, gabonafélék, rizs és mások. Az étkezési rost szénhidrát, a szerkezettől függően nagyon kis mennyiségű energiát biztosít (kb. 2 kcal/g, azaz 8 kJ/g).
A rost lelassítja a cukor felszívódását a vérbe. A vízben oldódó rostok jótékony hatással vannak a cukor anyagcseréjére. Elegendő pektin mellett a vércukorszint sokkal lassabban emelkedik, mert a pektin lelassítja a szénhidrátok felszívódását. Így nincs jelentős mértékű az inzulin kimosódása a vérbe, és a cukor felszívódásának teljes folyamata alacsonyabb értékeken megy végbe. Ezt a tényt kiegészítő eszközként használják a cukorbetegség kezelésében.
A magasabb élelmi rosttartalmú ételek zsír- és energiatartalma gyakran alacsonyabb. Az élelmi rostokat probiotikumnak is tekintik, mert a probiotikus mikroorganizmusok tápanyag-közegének részét képezik.
Az élelmi rost nem építőanyag, nagyon kis mennyiségű energiát szolgáltat, mégis számos jótékony hatása van az emberi testre, különösen:
- felgyorsítja az emésztett táplálék átjutását, így a bél fala rövidebb idő alatt ki van téve az élelmiszer és az anyagcsere-termékek lehetséges káros összetevőinek (a vastagbél, az emlő, a prosztata rosszindulatú daganatai ritkábban fordulnak elő).,
- csökkenti a vér koleszterinszintjét, amely a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője,
- segít az elhízás elleni küzdelemben, csökkentő étrendben alkalmazzák, megköti a vizet, így növeli annak mennyiségét és jóllakottság érzetét kelti,
- segít a cukorbetegeknek a stabilabb cukorszint fenntartásában,
- hatékony gyógymód székrekedésben és aranyérben, de epehólyag-problémákban szenvedők számára is,
- csökkenti a különféle anyagok belekből történő felszívódásának kockázatát, és sok esetben csökkentheti a nemkívánatos anyagok bevitelének kockázatát. Másrészt ezt a jelenséget figyelembe kell vennünk a test számára fontos anyagok felszívódásakor.
A szálakat felosztjuk:
Vízben oldódó rost - gélképző rostnak is nevezik, amelynek valószínűleg a pektin a legfontosabb képviselője az élelmiszerekben.
Vízben oldhatatlan rost - úgynevezett nyersrost (pl. cellulóz)
A nyersrost forrása elsősorban gabonafélék, teljes kiőrlésű pékáruk, zabpehely és hasonlók. A vízben oldódó rost fő forrása a gyümölcs és a zöldség. Itt azonban el kell mondani, hogy az érés miatt a gyümölcs pektin - gélképző rost durva rostdá változik.
Korábban nem volt szükséges hangsúlyozni a rostfogyasztást, mert az ételkészítés módja elegendő rostot garantált. Az olyan betegségek, mint a vastagbélrák, ritkák voltak, csakúgy, mint a divertikuláris betegségek (a vastagbél falain kis növekedések). Jelenleg, különösen a szemcsék felszíni részeinek eltávolításával és sima liszt előkészítésével, a rost gyorsan csökken. A férfiak és nők napi adagjának legalább 20-30 grammnak kell lennie. Jelenleg olyan hangok szólnak, amelyek szerint ez a szám magasabb lenne. A 30 g értéke alacsonynak tűnhet, de az az igazság, hogy a lakosság nagy része nem éri el.
Példa a napi ajánlott rostmennyiségre
Ha tartósan és éhség nélkül szeretne fogyni, méregtelenítse és javítsa testének állapotát és az anyagcserét,
csatlakozzon programjainkhoz
Ha fogyni akar, töltse ki ezt Súlycsökkenési forma (kattintson), vagy végezzen egyet JELLEGZETED ELEMZÉSE (kattintson)