A fehérjét, omega-3 zsírsavakat és rostokat tartalmazó apró gluténmentes szemek az utóbbi években egyre népszerűbbek. Igen, úgy értjük Chia mag (olvassa el kinek a magját), amely nem hiányozhat egyetlen étrendből sem. Tudta, hogy támogatják a fogyást is?
Honnan tudhatjuk és van chia magunk?
Mielőtt maguk a chia magok hatásait vizsgálnánk, nézzük meg ősi eredetüket. Az első említések és a régészeti leletek elvezetnek minket a korszakhoz Kr. E. 3500 évvel, amikor ők Az aztékok és a maják étrendjükbe. Maga a Chia név a maja "chiabaan" névből származik, ami fordítást jelent szilárdság vagy megerősítés.
A chia magokat kozmetikumok készítéséhez is használták, így a mai szépségápolási termékek elődei. Megtalálták alkalmazásukat a fazekasságban is, ahol a chia olajat állandó fénye miatt a festékek adalékaként alkalmazták. Sajnos a gyarmatosítás során a termés sok szántóföldről eltűnt, és csak kis területeken nőtt tovább. Mexikó vagy Guatamala.
Salvia hispanica
A növényt Salvia hispanica-nak (spanyol zsálya) hívják, körülbelül 80 cm magasra nő és kék virágokkal rendelkezik. A növény levelei sok olajat tartalmaznak, amely rovarriasztóként működik. Így termesztésében nem használnak peszticideket. A chia maggal ellátó Salvia hispanica szereti a hőmérséklet ingadozását - éjszaka tél, nappal meleg. Sajnos hazánkban nem tudtuk termeszteni. Jelenleg termesztik Bolíviában, Argentínában, Mexikóban, Guatamale és Paraguay.
Chia mag az egészséges étrend részeként
Ha valóban komolyan gondolja az egészséges étrendet, akkor feltétlenül vegyen be étrendjébe chia magokat. Amint azt a cikk bevezetőjében említettük, a forrás: esszenciális omega 3 zsírsavak, fehérjék, vitaminok és antioxidánsok. Nyomelemeket is tartalmaznak - foszfor, kalcium, kálium, nátrium és mangán.
Csak érdeklődésre - 3 evőkanál chia 15-szer több magnézium mint például a brokkoli és majdnem 8-szor több kalcium mint a tehéntej. És ami még rosszabb, a helyzet megvan 35% -kal több antioxidáns mint az áfonya és egyszer annyi kálium, mint a banán.
Ha úgy dönt, hogy meglátogatja Mexikót, az Egyesült Államok délnyugati részét vagy akár Ausztráliát, akkor hamar rájön, hogy ez lassan hagyományos házi készítésű ételké válik. Európában viszont nagyon alacsony a chia mag fogyasztása. Talán azért, mert az EU hivatalosan csak 2009-ben hagyta jóvá élelmiszerként őket. Az "egészséges kontinens" egészséges táplálkozása egyszerűen torzít.
A chia mag tápértéke:
Használja a konyhában
Tekintettel a fenti táblázatban felsorolt tápértékekre, meg kell jegyeznünk, hogy a alacsonyabb koleszterinszint, szív- és érrendszeri betegségek kockázata vagy nincs jobb táplálék az izomnövekedéshez. Chia mag nincsenek kifejezettebb ízlésük, de cserébe bármilyen étkezéshez hozzáadhatók.
Egészben is fogyaszthatja őket, ennek köszönhetően az emésztőrendszeren áthaladva megtisztítják a beleket. Sem őrölt, sem sült érték nem veszít. Mexikóban még azt mondják, hogy ha egy elhagyatott szigeten találja magát, akkor chia magokkal több hónapig képes túlélni.
Kombinálhatja a chia erejét és nagyszerű hatásait a következőkkel együtt:
- zabpehely
- joghurt
- szószok
- sütéskor
- tojás (a tojás jó vagy rossz?)
- turmixokat
- puding
- lekvár
- öltözködés
A chia magok hidrofilek, ami alapvetően azt jelenti, hogy nagy mennyiségű vizet képesek felszívni (súlyuk akár 12-szeresét is). Ha beáznak nyálkás gélt képez, amelyet például az Aqua fresca italban használnak.
Ezért próbáljon egyszerűen felkészülni otthon chia ital. Csak öntsön vizet a szemekre, hagyja állni, majd ízesítse citromlével. Ha nem szereti az italt (a chia íztelen), használjon egészséges fehércukor-helyettesítőket .
Tanácsunk: A chia gél akár ¼ tojást és olajat is pótolhat. Süteményei nemcsak egészségesebbek, hanem egyéb fontos tápanyagokkal is tele vannak. További tippek és egészséges receptek.
Adagolás és fogyasztás
A napi adagolás 15 gramm tiszta mag. Ez körülbelül egy evőkanál naponta. A pékáruk vagy gabonafélék lehetnek ezeknek a magoknak legfeljebb 5% -a. Ezeket a normákat és az optimális napi adagot az Európai Parlament és a Tanács 258/97/EK határozta meg.
A nagy hír az, hogy a chia magok sokáig kitartanak - általában legfeljebb 3 évig. Tárolásuk nem igényel különösebb hőmérsékletet, nem figyelni kell a nedvességre. Mivel hidrofilek, megduzzadhatnak a csomagolásban. És természetesen ezt nem akarjuk.
Chia mag ára
Ezt fel kell ismerni A chia mag ára minőségétől függ. A magok forrók, tisztátalanok vagy egyes esetekben éretlenek lehetnek. Ezért vásárlás előtt ellenőrizze legalább a tisztaságot a csomagoláson keresztül.
Hogyan segíti elő a chia a fogyást
A chia magok valóban segítenek csökkenteni a súlyt. Különösen azért sikeresen meghosszabbítja a jóllakottság érzését. A chia gél, amely a gyomorban történő fogyasztás után alakul ki, gondoskodik az emésztőenzimek folyamatának lassításáról. Ennek eredményeként az emésztés lelassul, a glikémiás index alacsony marad és a zsíranyagcsere felgyorsul.
Táplálkozási szakértőink abban is egyetértenek, hogy a chia segít a fogyásban. Ok? Magas rosttartalom, amely felszívja a vizet, megduzzad a gyomorban és lelassítja az ételek felszívódását. A chia szemek olyanok alkalmas cukorbetegek számára, hanem fogyókúrás étrendet folytatók számára is .
A chia mag egyéb jótékony hatása
A Chia kiváló táplálék a növekvő sportolók és fiatalok számára is. A chia fehérjéi kiváló minőségűek, könnyen emészthetők és serkentik a szövetek regenerálódását. Bórt is tartalmaznak, amely felelős a megfelelő csontépítésért. A magok így működnek megelőző és csontritkulás (a csontok elvékonyodása).
A kis szemcsékben található tápanyagok erősek támogatja a szív- és érrendszert, stabilizálja a vércukorszintet és támogatja az agyműködést (az omega-3 zsírsavaknak köszönhetően). Rendszeres fogyasztás a szervezet természetes méregtelenítése . Eltávolítják a szervezetből a káros anyagokat és méreganyagokat, támogatják az emésztést, megszabadulnak a puffadástól, támogatják a rendszeres ürítést és még sok minden mást.
Az ön konyhájában is megtalálják a helyüket, annak köszönhetően elnyomja a kimerültség érzését. Vannak, akik a chia magot kávéra cserélik, és nem tudják dicsérni őket. A méregtelenítő hatású zöld kávé szintén helyettesíti a klasszikus kávét .
Mire kell vigyázni
Van egy kockázat, amelyet nem szabad alábecsülni a chia magokkal. Tény, hogy küszöbön áll vérzés kockázata olyan embereknél, akik rendszeresen szedik véralvadásgátlók. Fokozatosan adja hozzá ezt a remek ételt az étrendjéhez. Akárcsak a kisgyerekek - idővel először kis mennyiségben. Akkor is, ha van találata alacsony vérnyomás, szóval beszéljen orvosával a chia étkezéséről.
Mi a véleményünk a chiáról?
Úgy tűnik, hogy a chia magok nemcsak a fogyásban segítenek, hanem más problémákban is, például az emésztésben. Véleményünk szerint a magok nagyon egyszerűen beépíthetők a legtöbb receptbe, ennek köszönhetően növelhető az ételek tápértéke és gazdagítsa az ételt értékes tápanyagokkal.
Sajnos mindent nem tudunk tudományos tanulmányokkal alátámasztani, mivel csak 2009-ben zajlott a chia mint élelmiszer jóváhagyási folyamata az Európai Unióban. Azt is javasoljuk, hogy rendszeresen ellenőrizze az Egészséges táplálkozás és a fogyás részt, ahol rengeteg egyéb hasznos információt talál.