Ma elképzeljük az egészséges táplálkozás egyik legújabb trendjét. A cikk témája a Chia mag - spanyol zsálya (Salvia hispanica L). Chia leggyakrabban Mexikó területén nő meg olyan természetes körülmények között, ahol akár egy méteres magasságig is megnő. Lila vagy fehér virágú növény, magjai fehérek vagy szürkék.
Chia mag - cikk tartalma
Eredet és történelem
A chia magok történelmének felkutatása Amerikába a kolumbia előtti időkbe vezet, ahol a maja és aztékok ősi civilizációi a chia magokat használták mindennapjaikban. Amerika eredeti lakói szent növényként imádták Chiát. Erőt adott a harcosoknak. Gyakran használták azonban a gyógyítás során, vagy a chia magokat lisztté őrölték, amelyekből később különféle ételeket készítettek. Ritka olajat préseltek a Chia magokból is, és a növényt szentnek tekintették. Az ősi kultúrák megszűnésével a chia mag szinte eltűnt a napfényből. Chiát csak a maják és az aztékok leszármazottai növelték. A chia magokra valamikor az 1990-es években derült fény, amikor a tudósokat az őslakos amerikai törzsek egészségügyi stílusa érdekelte. Azóta a Chia magok különféle tudományos kísérletek és elemzések középpontjába kerültek, amelyek érdekes eredményeket mutattak.
Miben segít a Chia mag?
- egész nap energiát szolgáltatnak
- növeli a koncentrációt és a figyelmet
- nagy arányban tartalmaznak rostot, támogatják az emésztést
- a magok az omega 3 és 6 zsírsavak forrása
- főként a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz (B1, B2, B3) (B-17 -amigdalin - rákellenes hatások)
- jó kalciumforrás
- méregtelenítse a testet
- sok antioxidánst tartalmaznak - védenek a betegségek ellen
- ellátja a testet számos más egészséges anyaggal (foszfor, vas, kálium, cink, mangán stb.)
- szabályozzák a vérnyomást és javítják a szívműködést
- stabilizálja a vércukorszintet
Hogyan működnek a Chia magok?
A chia magok nagy mennyiségű vizet képesek felszívni. Ez akár a saját kötetük kilencszerese is. Egyfajta zselatint képeznek körülöttük - egy gélt, amely miatt a szénhidrátok lassan átjutnak a szervezetbe. Ily módon közvetlenül lelassíthatják a szénhidrátok monoszacharidokká alakításának folyamatát. Ennek a folyamatnak a lelassításával szabályozzák testünk energia fokozatos felhasználását. Hétköznapi szempontból az ételből származó energia fokozatosan szabadul fel, és ez jobb felhasználáshoz vezet.
A chia magvak gluténmentesek - nem tartalmaznak glutént, alkalmasak a celiakia és cukorbetegek számára is. Ez jó hír a cukorbetegek számára, mert a magok megakadályozzák a glikémiás index ingadozásait.
Súlycsökkentő segédeszköz
A chia mag segíthet a fogyásban. Ez nonszensznek tűnik számodra? A chia magok önmagukban nem okoznak fogyást, de teltségérzetet okozhatnak, és térfogatuk növekedése miatt lassíthatják az ételek felszívódását is. Tehát az éhségérzet csökkentésével kevesebb ételt kell fogyasztania, ami segít abban, hogy eldobja ennek a súlynak egy részét. De ne számíts csodákra. Az étrendbe és a fizikai aktivitásba történő további beavatkozások nélkül nem kerülhető el a fogyás. A chia mag csak eszköz lehet.
Napi kalciumunk
Mint a bevezetőben megírtuk, a chia magnak magas a kalciumtartalma. Ez nagyszerű hír. A kalcium nagyon fontos összetevő a test működésében. A chia magok az ajánlott napi kalciumadag 18% -át fedhetik le. Ha Ön azok közé az emberek közé tartozik, akik valamilyen okból nem fogyasztanak tejtermékeket, ezek a magok kiváló helyettesítői lehetnek az Ön számára.
Jelentős antioxidáns
A Chia magok másik kiváló tulajdonsága, hogy sok antioxidánst tartalmaznak. Az antioxidánsokról sokat leírtak. Általánosságban elmondhatjuk, hogy harcolnak a szabad gyökök képződésével, amelyek károsíthatják a sejtekben lévő molekulákat. Ily módon az antioxidánsok lelassítják az öregedést és a betegségeket.
Rostokban és fehérjékben gazdag
A chia mag alacsony szénhidráttartalmú étel. Súlyuk legfeljebb 40% -át rost alkotja, ami valóban nagyon magas szám. A mag szintén fontos fehérjeforrás. A fehérje a magok tömegének 14% -át teszi ki. Ha Ön azok közé tartozik, akik valamilyen okból kevés fehérjét fogyasztanak, kiegészítheti fehérjét Chia magokkal.
Chia mag és felhasználás
A fogyasztás elve egyszerű. Csak öntsön vizet a chia magokra, és hagyja állni 15 percig. Ez idő alatt a magok megduzzadnak, majd ezt a keveréket megihatja. A víz lehet hideg vagy meleg, de készíthet Chia magot gyümölcslével is, és különféle ételekhez is hozzáadható. Jó választás a Chia joghurttal történő használata, vagy különféle salátákban is használhatók. A Chia mag teljes potenciáljának kiaknázásához azonban vízzel kell meginni. Ez főleg a joghurtban vagy salátákban stb. A maximális napi adag 25 gramm. Az ajánlott adag azonban 15 gramm.
Chia magok és azok ára
A Chia magok kipróbálására nem kell minden vagyonát elkölteni. Azóta kaphat Chia magokat e-üzletünkben 2 euró 100 grammos csomagonként.
Előnye, hogy legfeljebb 4 különböző csomag közül választhat, tehát a legnagyobb esetén 1000 grammos csomag, amelyet nálunk találhat 9,00 Eur-ért fizet átváltva a 100 g végül csak 0,9 Eur.
A nagyobb csomagok ezért költség szempontjából költséghatékonyabbak.
Kínálatunkban a chia magokat a következő csomagokban találja meg: 100g, 250g, 500g és 1000g.
Figyelem
A chia mag csökkenti a vérnyomást, ezért az időseknek vagy az alacsony vérnyomású embereknek konzultálniuk kell orvosukkal a fogyasztásukról. Hasonlóképpen, a Chia fogyasztása nem ajánlott azok számára, akik vérhígító gyógyszereket szednek.
A Chia kakaós puding receptje
Ez a recept az egyik kevésbé igényes, és még egy kezdő is könnyen kezelheti. Ez a recept 2 adagra vonatkozik.
- 200 ml szója vagy mandula tej
- 45 gr Chia mag
- 1 PL kakaó
- 1 PL édesem
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban habverővel. Mivel tudjuk, hogy a magok fokozatosan vesznek fel folyadékot, a következő 15 perc alatt rendszeresen keverjük ezt a keveréket. Ez főleg azért van, hogy ne képezzünk magcsomókat. Az így elkészített jól elkevert keveréket hagyjuk hűtőszekrényben legalább három órán át megszilárdulni. A legjobb, ha a pudingot egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyjuk. Ezért, ha látogatásra vár, és valami eredetivel szeretné meglepni, mindig készítse elő előre a pudingot. Tálalás előtt saját belátása szerint díszítse a pudingot. Eper vagy málna és hasonlók ideálisak. Kipróbálhatja ezt a receptet egy banánnal is, ha az összes összetevőt összekeveri a banánnal, és a folyamat többi része ugyanaz.