Ha a burgonya a kedvenc ételed, akkor sem kell teljesen kihagynod a menüből, még akkor sem, ha a fogyás mellett döntöttél. Mint a legtöbb étel esetében, a szabály is érvényes, mindez mértékkel. A burgonya szempontjából fontos, hogy mennyit eszel és hogyan melegítsd.
A burgonya nem nemkívánatos étel a diéta során, ha fel tudja készíteni őket az étrendre, és ugyanakkor ízletes is. Szénhidrátok, karotinok, nagy mennyiségű C-vitamin, sokféle ásványi anyag és nyomelem teszi a burgonyát a világ egyik legjobb és legegészségesebb ételévé.
Fehérjetartalom 1 kg-ban a burgonya körülbelül megegyezik 100 g zsírszegény sajttal, 90 g sovány hússal, 250 g kenyérrel vagy 10 tojásban.
A burgonya fontos anyagok forrása. Viszonylag alacsony a kalóriatartalmuk, és szinte nincs zsírjuk. Nem igaz, hogy hízik utánuk. A kemencék növekednek az elkészítésük módjától. Egy nagy burgonya körülbelül annyi kalóriát tartalmaz, mint egy kisebb alma vagy narancs.
A burgonya fontos vitaminokat tartalmaz. Megtalálja bennük sok C-vitamin, amelyet azonban hőkezeléssel lebontanak. Ezenkívül az E- és K-vitamin, néhány B-vitamin, köztük a folsav is jelen van a burgonyában.
A burgonya elegendő mennyiségű rostot tartalmaz. Egy közepes méretű burgonya a napi rostadag tíz százalékával látja el a testet. Kis mennyiségekkel is jóllakhat. A rosttartalom miatt a burgonya a belek számára elfogadható élelmiszer, és segít megszüntetni a székrekedést.
Ha többet szeretne megtudni néhány fogyásról és testtisztító kiegészítőkről, kattintson IDE
A burgonya nagyon ízletes köret, de főétel is. Korábban ők voltak a leggyakrabban fogyasztott ételek. Ma már sokkal szélesebb választékot kínálunk az élelmiszerekből, étrendünkben a burgonya helyett a tészta vonzotta a legnagyobb figyelmet.
A kemencében sült burgonya sokunk számára finom csemege.
A burgonya pozitív hatással van az emberi egészségre. Jótékonyan hatnak a szívre, az erekre és a hormonrendszerre. Fontos anyagokat tartalmaznak a vérképzéshez. Támogatják a csontok, izmok, bőr és haj növekedését. Az idegrendszer nyugtatására is kiválóak. Támogatják a test védekezését, nem okoznak allergiát és nem irritálják az emésztőrendszert. Gyógyító hatásuk ér- vagy szívproblémákra ismert. A burgonya fogyasztásával segítünk fenntartani a vérnyomás és az egészséges koleszterinszint megfelelő értékét.
A burgonya, mint élelmiszer, lúgos jellegű, amely megfelelő módon a savképző táplálék kiegyensúlyozójaként működik.
Az emberek hajlamosak a vércukorszint ingadozására legyen óvatos a burgonya fogyasztásakor, mivel a burgonya a keményítőtartalmú ételekkel ellentétben a vércukorszint éles emelkedését okozza.
A burgonya megelőzés a szabad gyökök ellen. Gazdag E-vitamin forrás, amely megelőzi a szabad gyökök hatásait. Különösen alacsony sűrűségű lipoproteinekké történő átalakulásuk előtt az ún rossz koleszterinszint. Az ilyen koleszterin leülepszik az erek falán, és csökkenti azok átjárhatóságát. Ez magas vérnyomást eredményezhet.
Égési sérülések esetén elsősegélyként burgonyát is használhat. Gyakran megtalálhatók az arcmaszkokban. A nyers burgonyalé pozitív hatással van az emberi testre is. Segít gyomorproblémákban és reumában.
A burgonya gyors és rövid forrása nem okoz olyan táplálkozási veszteségeket, mint a lassú melegítés vagy levegővel átmelegítve. A héjában főtt burgonya az eredeti C-vitamin-tartalom körülbelül 90% -át hagyja meg, hámozott és gyorsan főtt körülbelül 80% -át, egészben kevesebb mint 45% -ot hevítve és szeletelve kevesebb, mint 25% -át hevíti. Ebből kiderül, hogy melyik kiigazítás a legmegfelelőbb a tápérték megőrzése szempontjából.
Hány kalória található a burgonya ételekben.
§ Sült burgonya (100 g): 57 kcal
§ Burgonyás palacsinta (100 g): 500 kcal
§ Burgonyasaláta (100 g): 210 kcal
§ Hámozott burgonya (100 g): 68 kcal
§ Főtt burgonya (100 g): 80 kcal
§ Burgonyapüré (100 g): 101 kcal
§ hasábburgonya (100 g): 232 kcal
§ Burgonyakrokett (100 g): 253 kcal
Hogyan kell megfelelően főzni a burgonyát a fogyás során.
§ Mivel sok hatóanyag található a héjában, törekedjen arra is, ha a minőség lehetővé teszi, hogy megegye őket vele sütött vagy párolt.
§ Ha vízben felforrt, sok tápanyag kioldódik benne, miközben általában kiöntjük a vizet.
§ A burgonya a legjobb (hámozott is) gőz, mint a gombócokat, majd egy tányérra sózza őket. Ha már burgonyát főz vízben, akkor enni enyhén sózva - nagyon tápláló.
§ Nagyon gyengéd burgonyát (valamint zöldséget) főzni a Zepter edényekben. Ugyanolyan kiváló a szakács, amely többször lerövidíti a forralási időt.