Az úgynevezett KetoDiet az utóbbi időben nagy sikert aratott, és valószínűleg a Szilícium-völgy informatikai munkatársaival volt a legsikeresebb.
Ezzel a diétával állítólag tízszer több zsírt éget el, mint egy szokásosnál, bár paradox módon főleg zsírt eszel - írja Lidovky.
A KetoDiet diéta először az 1920-as években jelent meg az epilepszia és a cukorbetegség kezelésének részeként, mert jelentősen csökkenti a szénhidrátbevitelt.
A határérték 50 gramm szénhidrát naponta, ami körülbelül két fehér kifli vagy egy csésze rizs. Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma olyan étrendi irányelveket adott ki, amelyek napi 225-325 g szénhidrátot ajánlanak - írja a Business Insider szerver.
Hogyan működik? A ketodiet alkalmazásával a test úgy tűnik, hogy éhezési módba megy, és elkezdi felhívni saját zsírraktárait. Néhány tanulmány azt állítja, hogy a szénhidrátbevitel csökkenése pozitív hatással van elsősorban a fogyásra, a koncentrációra, és állítólag megszünteti az életkorral összefüggő betegségeket.
További kutatásokra van azonban szükség, főként az emberi testre gyakorolt hosszú távú hatásokra összpontosítva, különösen egészséges embereknél.
Egy nemrégiben végzett vizsgálat feltárta a metabolikus szindrómával diagnosztizált felnőttek hatását. Ha a KetoDiet szerint ettek, akkor a nyugalmi szakaszban (alvás, pihenés) tízszer nagyobb energiafogyasztási értékük volt, mint a szokásos étrenddel rendelkező embereknek.
Vaj és szalonna
Ketodiet esetén az étrend például a következőkből áll: szalonna, vaj, avokádó, sajt, tojás, dió. Ezeket az ételeket a szigorú fogyókúra során szigorúan tilos magas energiaértékük miatt.
Ennek ellenére állítólag ez a diéta 20-50 g-ra csökkenti a szénhidrátbevitelt, az egyén egészségi állapotától vagy az inzulinérzékenységtől függően. Például 1 alma vagy zsemle körülbelül 30 g szénhidrátot tartalmaz.
Az egészséges zsírok arányának a napi kalóriabevitel körülbelül 80 százalékának kell lennie, míg a fehérje csak 20 százaléknak. Az átlag amerikai azonban körülbelül 50 százalék energiát fogyaszt szénhidrátokból, 30 százalék zsírokat és 15 százalék fehérjét.
Az emberi test a szénhidrátokat glükózzá bontja, amelyet azután energiára fordít vagy glikogénként tárol a májban és az izmokban.
Ugyanakkor van egy biztonsági terve is. Ha a szénhidrátbevitel elvész, a test elkezdi felhasználni glükózkészleteit, majd a zsírokat savakká bontja.
Amint ezek a savak eljutnak a májba, szerves anyagokká alakulnak, ún ketontestek. Ezek a ketontestek energiaforrásként szolgálnak az agy és más szervek számára, és a ketontestek fogyasztásának folyamatát ketózisnak nevezik. A ketodietán lévő emberek zsírfogyasztással tartják fenn ezt az állapotot.
Cukorfüggőség
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az 1920-as években vált ismertté, amikor a rohamok enyhítésére használták.
A 60-as és 70-es években Dr. Robert Atkins népszerűsítette ezen étrendek változatát, amely szintén napi 20-25 g szénhidráttal kezdődik, majd napi 80-100 g-ra növeli az arányt.
Tehát kevésbé volt szigorú, mint KetoDiet. Néhány ember, aki gyakorolja a KetoDiet-et, azt állítja, hogy nagy előrelépést mutatnak, különösen koncentráláskor, és több energiájuk van. Az indulás azonban nehéz lehet.
A cukorfüggőség valódi probléma, amely kezdetben ingerlékenységet, depressziót, fejfájást, letargiát vagy hányingert okozhat az emberekben. Jobb kezdeni a szénhidrátbevitel lassú csökkentésével.
A hidratálás ezután segít a fejfájásban, valamint a sófogyasztás növelésében. A rost szénhidrát is, amelyet a szervezet nem képes megemészteni. Nem emeli a vércukorszintet, ezért nem kell beletenni a napi szénhidrátbevitelbe.
Például egy csésze mandula (100 g) körülbelül 20 g szénhidrátot tartalmaz, amelyből 12 g rost. Így csak 8 g szénhidrátot lehet bevinni a napi bevitelbe. Éppen ellenkezőleg, a tészta gyakorlatilag kizárt a ketodiet esetében.
Figyelni kell azonban a gyümölcsökre vagy a keményítő zöldségekre is. A KetoDiet állítólag segít a túlevés ellen is. A sok cukrot tartalmazó ételek, például sütemények és egyéb sütemények, nem váltják ki az agyban a hormontermelést, ami azt mondaná, hogy már jóllakunk és elegünk van.
Éppen ellenkezőleg, a fehérjék és a zsír esetében ez a helyzet. A KetoDietnek tehát jótékony hatással kell lennie mind a testre, mind a lélekre. A kérdés az, hogy a test hogyan birkózik meg a normális étrendre való áttéréssel.